Steak Diane podle Gordona Ramsayho

Nikina

46 názorů

2. 6. 2013 08:26

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 896 kJ / 692 kcal
Bílkoviny	10,43 g
Tuky	41,66 g
Vláknina	6,56 g
Cholesterol	123 mg
Sodík	451 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	17,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a vložíme rozpůlené, předvařené brambory, řezem dolů. Osolíme, přidáme prolisovaný česnek a rozmarýn a restujeme do požadované barvy. Vyjmeme, udržujeme v teple.
Hrášek (použila jsem mražený) propláchneme studenou vodou a prohřejeme na pánvi na lžíci másla. Též udržujeme v teple.
Plátky masa přejedeme válečkem, osolíme (taky jsem se divila, ale postupovala jsem dle Ramseyho), opepříme.
Na pánvi rozpálíme olivový olej a steaky z obou stran rychle osmahneme. Vyjmeme a dáme stranou.
Do stejné pánve vložíme na tenké plátky nakrájené šalotky, osolíme, opepříme. Přidáme žampiony (též pokrájené na tenké plátky), lžíci másla a prolisovaný stroužek česneku. Zastříkneme worchesterem a přidáme dijonskou hořčici.
Vlijeme brandy, pánev nakloníme k ohni a flambujeme (kdo má elektrický sporák, použije zápalky). Až se alkohol vypálí, promícháme, vlijeme smetanu a vmícháme pokrájenou petržel. Steaky vrátíme do pánve k omáčce a provaříme.
TIP Flambování - jak správně postupovat. Co a čím flambujeme?
Steaky podáváme přelité omáčkou, s bramborem a hráškem.

Poznámka autorky receptu

Video zde:http://www.youtube.com/watch?v=9rWZNHkrsNg

Uvařeno

Přidat do oblíbených (52×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nejlepší čína podla Gordona

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 20 min

Steaky "nadivoko"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Rump steak v bylinkách Videorecept

Rump steak v bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 18 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

4 foto Hodnocení 1×

Steak z hlávkového zelí: Zdravá zelenina chutná nejen vegetariánům

Komentáře

1974andrea

2. 6. 2013 13:39

Nechala bych se pozvat

Škoda, žes ho taky nepřekrojila, abychom viděli dobře ta vlákna

BarbaraP

2. 6. 2013 13:16

Krásná práce! Gordon Ramsay by byl určitě hrdý, že se jeho kuchařská díla takhle hezky ventilují do světa!

Já mám jeho kuchyni ráda taky, ono někdy je vážně lepší se učit od takových profíků

Colombo65

2. 6. 2013 12:57

Krásná kulinářská práce

rebeka

2. 6. 2013 11:25

Veliká krása

Moc hezký recept.. všechno je to krásné

Nikina

2. 6. 2013 11:25

Díky za milá slova

senky

2. 6. 2013 10:30

Takhle po ránu

To je útok na chuťové poháry, protože toto je nádhera

Frantisek Strouhal

2. 6. 2013 10:23

Vaclav Fronek: To si pis Vendo,ze k tomu je pivko

Dam si treti a vyrazim do prace

Frantisek Strouhal

2. 6. 2013 10:20

tejaja: Takhle v Praze snidame. A kdyz vecer neni co zrat,tak i kachna s houskovym je dobra

Vaclav Fronek

2. 6. 2013 10:11

Frantisek Strouhal: Fando JSI CHLAPÁK !!! Doufám, že bylo ke stejku pivečko ??? To je blbá otázka CO ?? Čaj se nehodí. !! Hi hi.

tejaja

2. 6. 2013 09:58

Frantisek Strouhal: takto ráno začínate steakom ? To sú ale raňajky

Vaclav Fronek

2. 6. 2013 09:53

Nikina: Není nutné děkovat. Napíšu to jak to vidím a cítím. U tebe jsem zjistil, že jsi moc schopná a i tvůj předchozí recept "krkovička v mléce" je pro mne velké nutkání. Dík a Ahoj i když proti mně moc,moc mlaďoučká, ale precízní.