Bramborový chléb

Suroviny na preferment:

150 ml 150 ml vody

150 g 150 g pšeničné chlebové mouky

1-2 g 1-2 g droždí

Dále je potřeba:

80 g 80 g strouhaných vařených brambor (strouhám i se slupkou)

100 g 100 g bílého jogurtu

100 ml 100 ml vody

2 lžičky 2 lžičky kmínu

2 lžičky 2 lžičky soli

lžíce lžíce oleje

lžička lžička cukru

160 g 160 g žitné chlebové mouky

220 g 220 g hladké mouky

6-7 g 6-7 g droždí