Vývar z králíka se zeleninou a strouháním

Name: Vývar z králíka se zeleninou a strouháním
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: králík (předky, kosti, hlava); voda (studená); 2 mrkve; 1 petržel; 1/4 celeru; 1/4 kapusty; 6 kuliček celého pepře; 4 kuličky nového koření; bobkový list; sůl; Dále:; strouhání; zelená petrželka

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

mirca75

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 110 min

120 min (10 min příprava + 110 min tepelná úprava)

Vývar z králíka se zeleninou a strouháním, Králičí vývar — Králičí vývar

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	308 kJ / 74 kcal
Bílkoviny	3,03 g
Tuky	0,61 g
Vláknina	8,98 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	204 mg
Sůl	0,47 g
Sacharidy	9,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Králičí předky řádně omyjeme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili krve, možných chloupků a jiných nečistot. Krok 2: Do vysokého hrnce (nebo do tlakáče) dáme studenou vodu, vložíme králičí předky, očištěnou zeleninu vcelku, koření, osolíme a dáme vařit. Po dosažení varu už vaříme velmi pozvolna. Krok 3: Hotový vývar scedíme, uvedeme do varu, vložíme strouhání a zavaříme na mírném ohni asi 5 minut. Strouhání můžeme taktéž uvařit zvlášť v osolené vodě. Pak scedíme, vložíme do hotové polévky a necháme jen prohřát. Krok 4: Maso z předků obereme, nakrájíme zeleninu dle svého zvyku, vložíme do polévky, dosolíme a přidáme najemno nakrájenou zelenou petrželku.

Králičí předky řádně omyjeme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili krve, možných chloupků a jiných nečistot.

Jak naporcovat králíka
Do vysokého hrnce (nebo do tlakáče) dáme studenou vodu, vložíme králičí předky, očištěnou zeleninu vcelku, koření, osolíme a dáme vařit. Po dosažení varu už vaříme velmi pozvolna.
Hotový vývar scedíme, uvedeme do varu, vložíme strouhání a zavaříme na mírném ohni asi 5 minut. Strouhání můžeme taktéž uvařit zvlášť v osolené vodě. Pak scedíme, vložíme do hotové polévky a necháme jen prohřát.
Oblíbené zavářky a vložky do polévek
Maso z předků obereme, nakrájíme zeleninu dle svého zvyku, vložíme do polévky, dosolíme a přidáme najemno nakrájenou zelenou petrželku.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2009

Poznámka autorky mirca75

Mrkve nám stačí jen 2, je totiž nasládlá jako králičí maso a polévka jde potom hůř dochutit. Kapustu dávám vařit do vývaru pro chuť.

Králičí vývar jsem sem uvedla proto, že si spousta lidí myslí, že polévka z něj není dobrá, ale opak je pravdou. Dělám z něj polévky i zahuštěné a vždy jsou hned pryč a všichni chválí.

Recept na strouhání je třeba tady http://www.toprecepty.cz/recept/3994-strouhani/dro....

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vývar z králíka se zeleninou a strouháním

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Vmmo

Králičí polévka se sýrovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Madlenka1

Polévka králičí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lendiiik

Zobrazit více

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 70 min

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 50 min

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování Videorecept

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 118 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 35 min

Zobrazit více

Polévky

Oběd
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Vývar z králíka se zeleninou a strouháním

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Vmmo

Náhodný recept

Řízky z krkovičky ve šlehačce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bestickova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí mleté kuličky s jablkem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 11 hodinami

Plněné zapečené brambory

Přidáno před 11 hodinami

Dort z listového těsta

Přidáno před 13 hodinami

Krémová polévka z pečené zeleniny

Přidáno před 13 hodinami

Dýňové karbanátky

Přidáno před 18 hodinami

Bramborové těsto na knedlíky univerzální

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petra Dvor. 26. 11. 2023 12:07

Jen jsem místo strouhání dala nudle. Recepty z králíka máme rádi.

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 26. 11. 2023 11:06

Marie Svarcova 22. 10. 2023 06:29

znám z mládí ale dnes už králíky nemáme , výborná polévka

Anna Kocikova 18. 12. 2015 15:27

Mirečko,tentokrát šly do hrnce i půlky růžičkové kapusty(do scezeného vývaru na cca 10minut)a máš pravdu.Z hrnce zmizely rychlostí blesku...jsem ráda,že pár kousků zbylo do talíře na focení

Díky za príma typ

Anna Kocikova přidala novou fotografii! 18. 12. 2015 14:30

bara.it přidala novou fotografii! 8. 9. 2015 06:54

bara.it 8. 9. 2015 06:51

Nikdy jsem králičí vyvar nedělala a tak jak se mi naskytla příležitost, hned jsem vyzkousela jsem a dobře jsem udělala. K výrobě strouhání jsem využila tvého odkazu. Moc nám chutnalo. Díky Mirko

Lenka 21. 10. 2014 17:17

Dnes jsem ji dělala je výborná

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 26. 5. 2014 18:05

Anna Kocikova 26. 5. 2014 18:03

Miruš,teda taková dobrá polévečka

a za 5let pouze jeden bod

Ať máš radost dávám Ti další+2

a přidávám pár fotek z neděle

Dělávám podobně,ale bez té kapusty,kterou jinak máme moc rádi.Scezený vývar naliji do hrnce,ve kterém napřed na plátku másla orestuji kousek nastrouhané mrkve,pro hezkou barvu.Tentokrát nebylo kapání,ale rýže,která zbyla z předešlého dne

mirca75 25. 7. 2009 19:40

Výbušná

my už jsme bohužel králíky vyvraždily dávno

,ale s tím mražením jsme na tom stejně.Odřezky a přebytečné kosti jsem vždy hned uvařila na vývar a pak mrazila.Jen já zamražuji v igelit.sáčcích(pěkně naplacato a pak srovnané na sebe,aby to nezabralo tolik místa

.Jinak hřbety u nás používám na svíčkovou

vybusna 24. 7. 2009 15:28

pred dvoma dnami moj otecko vrazdil domace kraliky. rebra a chrbtovina mi neskutocne zavadzala vsade kde som sa ju usilovala vsunut, tak som rovno urobila silny vynikajuci vyvar...preliala som to do flias a dam zamrazit...budem to mat poruke a do zasoby...