Velikonoční jidáše
Kynuté těsto na jidáše je oproti těstu na mazanec hutnější. Díky tomu jej lze tvarovat do tradičních velikonočních symbolů, nejčastěji do podoby stočeného provazu, připomínající konec zrádného Ježíšova apoštola. Po upečení se pak potírají medem.
Suroviny pro 1 dávka
40-50 kusů
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 21 790 kJ / 5 208 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 133,28 g |
| Tuky | 134,16 g |
| Vláknina | 32,40 g |
| Cholesterol | 1,01 g |
| Sodík | 693 mg |
| Sůl | 1,63 g |
| Sacharidy | 850,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z malého množství mléka, mouky, lžičky cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek, který necháme vzejít a poté ho přidáme do prosáté mouky s cukrem a velkou špetkou soli.
Krok 2: Žloutky utřeme do pěny a spolu se změklým máslem přidáme k mouce a kvásku. Podle potřeby doplníme vlažným mlékem. Vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
Krok 3: Těsto můžeme připravit i v domácí pekárně.
Krok 4: Z těsta odebíráme kousky a vyválíme z nich přibližně 20 cm dlouhé prameny. Stočíme je do spirálek, což je typický tvar jidášů, nebo do esíček, uzlů či kuřátek.
Krok 5: Klademe je na pomaštěný nebo pečicím papírem vyložený plech a necháme ještě mírně vykynout.
Krok 6: Poté potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C dozlatova asi 15–20 minut.
Krok 7: Po upečení je ještě horké potřeme rozehřátým medem. Pokud nechceme potírat medem, stačí je pouze pocukrovat.
Zveřejněno 10. 4. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční jidáše
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g5kG
Moje poznámka
Velikonoční jidáše
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g5kG
Nejnovější recepty
Hovězí karbanátky v rajské omáčce
Přidáno před 54 minutami
Teplý fazolový salát
Přidáno před 1 hodinou
Pomazánka z tvarohu a cottage sýra
Přidáno před 2 hodinami
Makové buchty v řepném sirobu
Přidáno před 2 hodinami
Rychlé nočky (halušky) s bryndzou a slaninou
Přidáno před 13 hodinami
Kynuté jablkové taštičky s tvarohem
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové maso na divoko
Jan Nemec před 13 minutami
Sladké jablečné placičky s bílým vínem
Jan Nemec před 14 minutami
Křenová omáčka
valaea před 30 minutami
Rozlítaní ptáčci
Sahula před 1 hodinou
Velikonoční nádivka s uzeným masem
janatka před 1 hodinou
Veka domácí na chlebíčky
Faja75 před 2 hodinami
Dobrá sekaná
dlabac před 2 hodinami
Buchtičky s vanilkovým pudinkem
Hanaot před 4 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
emilhorak1 před 6 hodinami
Zelná polévka strýce Jiřího
Harynek před 11 hodinami
Tématické fráze:
jidáše rychlé dobré,
velikonoční recepty,
jidáše recept z domácí pekárny,
recept na jidáše video,
jidáše tvary,
velikonoční jidášky,
jidáše z domácí pekárny,
nejlepší recept jidaše,
těsto na jidáše,
velikonoční jidáše z domácí pekárny,
pečení jidášů,
jidáše nejlepší recept,
velikonoční jidášky recept,
jidášky recept,
recept na jidášky,
jidášky,
nejlepší recept na jidáše,
domácí jidáše,
velikonoční pečení jidáše,
tvarohové jidáše
Suroviny:
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
mléko,
máslo,
cukr krupice,
žloutek,
sůl,
vejce,
máslo,
med tekutý,
cukr moučkový
Komentáře (100)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
I cukru mohlo být více - takto bylo těsto nemasné, nesladké, nijaké.
Cameiro
cameira : druhýkrát daj na 1 kg múky 1 kocku droždia ( 42 g ) a skús použiť hladkú múku
Že by to bylo tím, že jsem dala té mouky míň? Mně to 1kg přišlo hrozně moc. Ale těsto v domácí pekárně vykynulo nádherně a pracovalo se s ním taky moc dobře... Tak já nevím...
daji se pripadne nechim nahradit kdybych to nesehnala? treba po upeceni dokreslit polevou?
Dekuju predem
http://dobrotynakazdyden.hys.cz/jidase.html
Ma.
Iljuso
Jiřinko K
Mirčo, já se dnes patlala s jedním beranem a ještě se na mě tváří, že bych mu dala korunu