Zeleninový "tatarák"
Pod tatarákem si většina z nás představí dobrotu z naškrábaného hovězího masa, namazanou na dobře očesnekované topince. Zeleninovou obměnu této oblíbené pochutiny ocení nejen vegetariáni, ale i milovníci masa.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 096 kJ / 979 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 55,73 g |
| Tuky | 53,64 g |
| Vláknina | 26,43 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodík | 2,46 g |
| Sůl | 6,07 g |
| Sacharidy | 61,62 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: Všechnu zeleninu kromě cukety očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Cuketu oloupeme a vydlabeme. Nastrouháme ji, osolíme a necháme hodinu vypotit.
Krok 3: Na oleji krátce orestujeme cibuli, přidáme česnek, mrkev, celer a petržel a vše ještě chvíli restujeme. Poté přidáme i cuketu a dobře promícháme.
Krok 4: Přidáme rajčatovou šťávu, worcesterovou omáčku a hořčici. Dochutíme solí a pepřem, promícháme a krátce orestujeme. Poté odstavíme a přebytečnou tekutinu scedíme. Zeleninu dáme do větší mísy a ještě teplou ji smícháme se sýrem a nadrobno nakrájenou natí i libečkem.
Krok 5: Ještě teplou zeleninu plníme do misek, ozdobíme žloutkem a kouskem chilli. Podáváme s dobře očesnekovanými topinkami.
Zveřejněno 16. 9. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zeleninový "tatarák"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wq5M
Moje poznámka
Zeleninový "tatarák"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wq5M
Nejnovější recepty
Pletené koláče s ovocem
Přidáno před 1 hodinou
Vajíčkový salát s mladým hráškem
Přidáno před 3 hodinami
Rychlý meruňkový koláč
Přidáno před 7 hodinami
Sypaný koláč s tvarohem a jablky
Přidáno před 8 hodinami
Tvarohové knedlíky s jahodami
Přidáno před 8 hodinami
Rychlé tortellini ve smetanovo-pestové omáčce
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí houstičky
Mart1neek před 1 hodinou
Azu po tatarsku - originál
Strowberry před 1 hodinou
Výborné kynuté těsto
albatevi před 2 hodinami
Rybízová bublanina-jednoduchá
Panova před 2 hodinami
Vepřová panenka se smetanovým přelivem
milnstepek před 2 hodinami
Vajíčkový salát
radbastim před 3 hodinami
Žampionová omáčka
magdalenka před 4 hodinami
Jednoduchá masová směs
moravectomasek před 5 hodinami
Miso cibulačka
magdalenka před 6 hodinami
Pórková polévka s česnekem
DunkaStehlikova1975 před 6 hodinami
Tématické fráze:
zeleninový tatarák,
tatarák z cukety,
zeleninový tatarák falešný,
cuketovy tatarak,
tatarák ze zeleniny,
zeleninový tataráček,
tatarak z celeru,
tatarák z mrkve,
tatarák zeleninový,
rajčatový tatarák,
zeleninový tatarák recept,
zeleninové tataraky,
zeeninový tatarák,
tatarák ze zeleniny na topinku,
tatarák s cukety,
cuketovy tatarak recept,
zeleninový tataracek z cukety,
zeleninový tatarák na topinky,
zeleninovi tatarak,
falešný tatarák z mrkve
Suroviny:
sýr strouhaný,
cibule,
mrkev,
cuketa,
celer,
petržel,
česnek,
olej,
omáčka worcesterová,
hořčice dijonská,
šťáva rajčatová,
sůl,
pepř mletý,
nať petrželová,
nať celerová,
libeček,
žloutek
Komentáře (8)
No, těmi uvozovkami v názvu mě autor úúúplně odzbrojil, že
Kdybych opravdu nemela jinou moznost, velkou cuketu bych po nastrouhani posolila a pak nechala radne vypotit.
Nebo pouzit male cukety, ty obsahuji mene vody