Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Telecí osso buco (bez tuku)

Osso Buco je italská specialita z telecí kližky dušené ve víně. „Osso“ je italsky kost, „buco“ znamená díra, tedy kost s dírou. Kost ve středu masa obsahuje morek, který se při pečení/dušení vypeče a šťávě dodá patřičnou sílu i chuť.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Kocmax Kocmax

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Telecí osso buco (bez tuku), Telecí ossobuco
Telecí ossobuco
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie709 kJ /
169 kcal
Bílkoviny4,74 g
Tuky1,49 g
Vláknina11,34 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 16 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy21,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso na okrajích nařízneme, aby se při vaření nezkroutilo, opečeme na sucho na pánvi a přendáme do hrnce. Krok 2: Přidáme na drobno nakrájenou cibuli, medvědí česnek, nastrouhanou citronovou kůru a sůl. Krok 3: Do pánve, ve které jsme opékali maso, nalijeme víno, povaříme a přidáme k masu. Krok 4: Maso dusíme do měkka pod poklicí asi 1,5 až 2 hodiny. Podle potřeby mírně podléváme vývarem tak, aby nakonec na porci zbyly asi 2 lžíce šťávy. Krok 5: Podáváme se šafránovým rizotem nebo šťouchanými bramborami, přelité šťávou z masa.

TIP: Oblíbený postup přípravy šťouchaných brambor

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2017

Poznámka autorky Kocmax

https://varimebeztuku.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Telecí osso buco (bez tuku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ov1Q

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Telecí osso buco (bez tuku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ov1Q

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (5)

Lenunka Lenunka 17. 11. 2017 23:30
a jak dlouho se to dusí?

Zobrazit starší odpověď
Lenunka Lenunka 17. 11. 2017 23:42
Kocmax: díky, neviděla jsem to tam nikde napsané, tak se ptám:-), osso buco se dělá dlouho, tak mě zajímalo, jak je to rychlé z telecího

casino casino 20. 11. 2017 17:42
Kocmax:
Koukám, že jste se rafinovaně popasovala s gremoládou, se kterou se zhusta toto jídlo podává...;-)

Kocmax Kocmax přidala novou fotografii! 17. 11. 2017 21:09

Telecí osso buco (bez tuku), Telecí ossobuco

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
telecí ossobuco, recept na telecí ossobuco, telecí ossobuco recept, telecí osso bucco, recept telecí ossobuco, telecí ossobuco recepty, teleci osobuco, telecí osobuko, recepty teleci ossobuco, telecí osobuco recepty, telecí maso ossobuco, recept na teleci osobuko, telecí osobucco, recept telecí osobuko, recept na osso buco, recepty teleci osso bucco, osso buco, ossobuco recepty, telecí osobují, ossobuco telecího masa

Suroviny:
maso telecí, cibule, česnek sušený medvědí, citron, víno bílé, vývar masový, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu