Točený koláč s mákem

Name: Točený koláč s mákem
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 1 špetka soli; 100 g krupicového cukru; 100 g máslové Hery; 2 žloutky; 21 g čerstvého droždí; 250 ml vlahého mléka (podle potřeby); citronová kůra; Maková náplň:; 400 g mletého máku; citronová kůra; 500 ml mléka (podle potřeby); krupicový cukr (dle chuti); 1 lžička mleté skořice; 1 lžíce strouhaného perníku (nebo 1 lžička perníkového koření); 1 vanilkový cukr; 70 g másla; Dále:; 1 vejce na potření; celý mák na posyp (nebo sezam); rozinky na ozdobu

Hodnocení receptu je 4,3 (6×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez dob kynutí

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Točený koláč s mákem, Točený koláč s mákem — Točený koláč s mákem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 953 kJ / 6 203 kcal
Bílkoviny	173,96 g
Tuky	327,46 g
Vláknina	78,56 g
Cholesterol	908 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,42 g
Sacharidy	600,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Misku překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme kvásek a ostatní přísady. Zaděláme těsto, mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Vše svaříme za častého míchání a necháme vychladnout. Krok 4: Hotové těsto přendáme na vál a rozdělíme na dva díly. Každý díl rozdělíme na 4 -5 dílů, které vyválíme na obdélníky, naplníme makovou nádivkou a stočíme jako roládu. Krok 5: Pak první roládku stočíme jako šneka a přidáváme další. Uděláme takto dva koláče a potřeme je rozšlehaným vajíčkem, posypeme mákem nebo sezamem a ozdobíme rozinkami. Krok 6: Necháme na plechu ještě chvíli kynout a pak vložíme do předem vyhřáté trouby, Krok 7: Pečeme na 180 °C asi 40 minut, podle typu trouby. Po upečení necháme vychladnout.

Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Misku překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.

Jak udělat kvásek
Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme kvásek a ostatní přísady. Zaděláme těsto, mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout.
Mezitím připravíme náplň. Vše svaříme za častého míchání a necháme vychladnout.
Jak udělat makovou náplň správně hustou
Hotové těsto přendáme na vál a rozdělíme na dva díly. Každý díl rozdělíme na 4 -5 dílů, které vyválíme na obdélníky, naplníme makovou nádivkou a stočíme jako roládu.
Pak první roládku stočíme jako šneka a přidáváme další. Uděláme takto dva koláče a potřeme je rozšlehaným vajíčkem, posypeme mákem nebo sezamem a ozdobíme rozinkami.
Necháme na plechu ještě chvíli kynout a pak vložíme do předem vyhřáté trouby,
Pečeme na 180 °C asi 40 minut, podle typu trouby. Po upečení necháme vychladnout.

TIP: Příprava kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (71× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Točený koláč s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0Jl

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Misulka1312 50 min

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janaka 60 min

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Papunka 70 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Hrnková buchta s tvarohem Videorecept

Hrnková buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

HladikovaPeta 55 min

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 55 min

Zobrazit více

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 50 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření
Kynutí
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Točený koláč s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0Jl

Náhodný recept

Lehká pomazánka s tuňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Verinecka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 14 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 19 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 3. 2. 2024 10:28

Marie Svarcova: Snadno se zde sejdou dva stejné recepty ( i když tyto zrovna stejné nejsou). Stačí jiný název a je to, to se nedá dohledat. Vždycky prohledávám. Ale je mnoho receptů, které mají různé názvy.

cathleen moderátorka 3. 2. 2024 09:41

Marie Svarcova: jasně. Já různé tvarování těsta miluju

Připadá mi, že to pak pokaždé maličko jinak chutná. No a pro oči je to krása

Marie Svarcova 3. 2. 2024 09:32

cathleen: Však já jsem také ráda , nemám nic proti je zajímavý , lze udělaz i z jiného těsta jde jen o ten způsob provedení, ani já jsem to nevymyslela

Přeji krásný a pohodový den