Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Žitný celozrnný chleba se semínky

Name: Žitný celozrnný chleba se semínky
Prep time: 12 h
Cook time: 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Rozkvas:; 40 g žitného kvasu; 200 g vody; 180 g celozrnné žitné mouky; Dále:; 100 g pomerančové šťávy; 220 g vody; 200 g celozrnné žitné mouky; 120 g žitné chlebové mouky; 50 g mletého lněného semínka; 25 g sezamového semínka; 25 g chia semínek; 10 g soli (2 rovné lžičky); drcený kmín

Hodnocení receptu je 4,3 (6×)

cathleen

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 833 kJ / 2 350 kcal
Bílkoviny	71,90 g
Tuky	47,92 g
Vláknina	75,04 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,06 g
Sůl	10,09 g
Sacharidy	370,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na rozkvas dobře promícháme a zakryté necháme 10-12 hodin kynout. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin, promícháme v těsto, ale nehněteme, není třeba. Dobře to jde třeba dánskou metlou (foto). Krok 3: Vymažeme formu na chleba sádlem, těsto do ní urovnáme, i s formou uzavřeme ve velkém sáčku a necháme nakynout (cca 2 hodiny). Krok 4: Vložíme do studené trouby, zapneme na 200 °C a upečeme - po cca 35-40 minutách chleba z formy opatrně vyklopíme na plech a 10-15 minut dopečeme.
Krájíme nejdřív po 12 hodinách.

Všechny suroviny na rozkvas dobře promícháme a zakryté necháme 10-12 hodin kynout.
K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin, promícháme v těsto, ale nehněteme, není třeba. Dobře to jde třeba dánskou metlou (foto).
Vymažeme formu na chleba sádlem, těsto do ní urovnáme, i s formou uzavřeme ve velkém sáčku a necháme nakynout (cca 2 hodiny).
Vložíme do studené trouby, zapneme na 200 °C a upečeme - po cca 35-40 minutách chleba z formy opatrně vyklopíme na plech a 10-15 minut dopečeme.
Krájíme nejdřív po 12 hodinách.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2018

Poznámka autorky cathleen

Lněné semínko melu na elektrickém kávomlýnku.

Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žitný celozrnný chleba se semínky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/orOL

Pšenično-žitný chleba se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Kominíček (žitný celozrnný chleba)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Kváskový pšenično - žitný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Pšenično-žitný chleba se směsí semínek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Žitný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Domácí chleba ze žitné a hladké mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

marbene 135 min

Zobrazit více

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Vánočka ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 105 min

Vánoční rybí polévka (staročeská) Videorecept

Vánoční rybí polévka (staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 140 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Kvásek (z droždí - do buchet, rohlíků aj.) Videorecept

Kvásek (z droždí - do buchet, rohlíků aj.)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 15 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Náročné recepty
Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Žitný celozrnný chleba se semínky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/orOL

Náhodný recept

Treska zapečená s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Beetty 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 9 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 9 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 10 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 10 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 16 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

cathleen přidala nové fotografie! 27. 3. 2018 15:30

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku

Výborné žloutkové řezy z listového těsta: Víte, jak je připravit? Hodnocení 99×

Výborné žloutkové řezy z listového těsta: Víte, jak je připravit?

13 jednohubek, na které stačí jen 3 suroviny a čtvrt hodiny: Základem jsou chleba, rohlík, sýry a ty správné kombinace

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

Perfektní celerová pomazánka je ideální na silvestrovské oslavy: Zvládne ji každý a chuťově lze upravit na tisíc způsobů

Žloutkové cukroví se dá udělat jen ze dvou ingrediencí. Navíc je úžasně křehké a doslova se vám rozplyne na jazyku

Nejnovější články

Perfektní celerová pomazánka je ideální na silvestrovské oslavy: Zvládne ji každý a chuťově lze upravit na tisíc způsobů

5 foto
Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku

13 jednohubek, na které stačí jen 3 suroviny a čtvrt hodiny: Základem jsou chleba, rohlík, sýry a ty správné kombinace

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí vývar s ořechovými nudlemi

Kajkajak před 5 hodinami

Ledvinky dušené Videorecept

Ledvinky dušené

josef.ridic před 5 hodinami

Kuřecí prsa na paprice s barevnými paprikami

bajoo před 7 hodinami

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

[email protected] před 7 hodinami

Tvarohová pizza

veronika_straka před 8 hodinami

Salát Coleslaw Videorecept

Fitulka před 9 hodinami

"Tatarák" z tvarůžků a camembertu Videorecept

"Tatarák" z tvarůžků a camembertu

Fitulka před 9 hodinami

Tématické fráze:
žitný chléb recept, žitný chleba recept, celozrnný žitný chléb, žitný chléb se semínky, celozrnný žitný chléb recept, recept na žitný chléb se semínky, recept na chleba, celozrnný chléb recept, kváskový chléb žitná cihlička, recept na žitný celozrnný chléb, chléb vložíme do studené trouby, chléb z žitné mouky, celozrný žitný chléb, chléb žitný recept, domácí celozrnný chléb, recept žitný chléb, recept na chléb žitný, žitny chléb kominíček, žitný chléb ze seminky recepty, recept chleb se seminky

Suroviny:
kvas žitný, voda, mouka celozrnná žitná, šťáva pomerančová, voda, mouka celozrnná žitná, mouka žitná chlebová, semínka lněná, semínka sezamová, semínka chia, sůl, kmín drcený

Žitný celozrnný chleba se semínky

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto
Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku