Topinková směs z hub a zeleniny
Nadšení z nalezených hub nás obvykle přejde doma, kdy začneme řešit otázku, co si s nimi počít. A tak jejich uchování na zimu je jedním z nejlepších řešení. Tato topinková směs je originálním nápadem, který stojí za vyzkoušení.
Suroviny pro 1 dávka
Množství do 8 sklenic o objemu 0,42 l.
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 892 kJ / 4 037 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 101,24 g |
| Tuky | 162,42 g |
| Vláknina | 217,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 370 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 474,90 g |
Postup přípravy
Česnek nasekáme nadrobno nebo prolisujeme.
Petrželku nasekáme nadrobno. Krok 4: Na rozpáleném oleji osmahneme cibulku do sklovita na maximální teplotě bez pokličky (ne do zlatava), viz foto. Krok 5: Přidáme houby a jednu rovnou lžičku soli. Restujeme na maximální teplotě bez pokličky tak dlouho, až se veškerá tekutina vypaří. Houby musí být suché. Krok 6: Přidáme rajčata včetně štávy kterou pustila při krájení, restujeme zhruba 10 minut než se z poloviny odpaří tekutina. Pořád na maximální teplotě bez pokličky. Krok 7: Zatím lilek v dlaních vyždímáme, aby se zbavil tekutiny. Krok 8: Přidáme cuketu, papriky, feferonky a vyždímaný lilek. Přikryjeme pokličkou, ale necháme mezeru, ať může odcházet pára. Směs potřebujeme hustou, ať nestéká z topinky. Tady snížíme teplotu tak na 3/4 maximálního výkonu a dusíme 50 minut. Krok 9: Po 50 minutách dušení už pokličku nebudeme potřebovat. A teplotu dáme zpátky na maximum.
Přidáme 80 g cukru, 25 g soli, 1 lžičku mletého pepře a 50 ml octa.
Dusíme dalších 10 minut. Krok 10: Přidáme česnek, petrželku a dusíme posledních 10 minut stále na maximální teplotě. Krok 11: Hustota směsi by měla vyjít taková, ať z topinky nestéká. Krok 12: Plníme do předem sterilovaných sklenic včetně víček, po naplnění otřeme hrdla a zavíčkujeme.. Krok 13: Naplněné skleničky sterilujeme 20-25 minut na 80 °C.
Zveřejněno 13. 8. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Topinková směs z hub a zeleniny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rk2pK
Moje poznámka
Topinková směs z hub a zeleniny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rk2pK
Nejnovější recepty
Nepečené sacher kuličky
Přidáno před 30 minutami
Pšenično - žitné sádlové pečivo
Přidáno před 12 hodinami
Nepečené Lotus kuličky
Přidáno před 18 hodinami
Burizonové kuličky
Přidáno před 19 hodinami
Vepřové nudličky na pórku s česnekem
Přidáno před 19 hodinami
Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní pečená kuřecí křídla
petrp před 9 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Patoja před 9 hodinami
Rakvičkové jednohubky bez amonia
JanaK24 před 11 hodinami
Nejlepší marokánky
veronikatun před 12 hodinami
Máslový krém na vánoční cukroví
Hanka112 před 12 hodinami
Pravý vajíčkový salát podle ČSN
dedektonik před 13 hodinami
Pařížské tyčinky od maminky
KralicekZ před 13 hodinami
Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)
Wikki před 13 hodinami
Drožďová pomazánka s vločkami
magdalenka před 14 hodinami
Bezlepková vánoční štola
mirka3 před 14 hodinami
Suroviny:
houby lesní,
cuketa,
lilek,
cibule,
paprika čerstvá červená,
feferonka,
rajče,
česnek,
petrželka hladkolistá,
olej,
ocet,
cukr,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (4)