Segedín po Vlčicku

Name: Segedín po Vlčicku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřového plecka; 150 g anglické slaniny; 2 lžíce oleje; 1/2 citronu; 250 g červené cibule; 1 lžička soli; mletý pepř podle chuti; 1 sklenice (720 ml) kysaného zelí; 1 zakysaná smetana; 2 lžičky pálivé papriky; 2 lžičky sladké papriky; 1-2 lžíce instantní jíšky; cukr podle chuti; 1 lžíce polévkového koření

Uvařte si oblíbenou klasiku, zasytí vás a zahřeje v sychravých dnech. Kysané zelí je výborným zdrojem vlákniny, máte-li citlivější trávení, nezapomeňte přidat trochu kmínu. Pokud guláš připravíte den předem, jeho bohatá chuť se krásně rozleží.

jitule

13 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

23. 3. 2008 12:21

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	9 832 kJ / 2 350 kcal
Bílkoviny	116,03 g
Tuky	181,04 g
Vláknina	23,95 g
Cholesterol	430 mg
Sodík	9,16 g
Sůl	22,70 g
Sacharidy	56,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na větší kousky, anglickou slaninu na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a slaninu krátce osmahneme. Přidáme omytou kůru oloupanou z citronu a maso. Za občasného promíchání restujeme 10 minut.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Vsypeme ji do hrnce k masu a krátce osmahneme. Osolíme, opepříme a dusíme 15 minut.
Pak do guláše přidáme zelí. Zalijeme ho 1,5 –2 l vody a dusíme dalších 30 minut. Potom vyndáme citronovou kůru. Přisypeme pálivou a sladkou papriku a přilijeme zakysanou smetanu.
Podle potřeby zahustíme guláš jíškou. Nakonec ho dochutíme cukrem, solí a polévkovým kořením. Je-li málo kyselý, přidáme citronovou šťávu.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (73×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Můj segedín s domácím knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 50 min

Recept na segedinský guláš III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 90 min

Načíst další

Přečtěte si

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Video Hodnocení

Sendvič jako rychlá snídaně či oběd: Máme pro vás jednoduchý videonávod

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Michal

11. 2. 2016 13:25

to je bomba máme chalupu ve Vlčím ale u Loun tak to dnes vařím dělám to trochu jinak ale je to lahoda pa Michal z Vlčího

Marie

10. 8. 2012 11:30

AntiMagič:...kecy...používám to taky a NIKDY to není humus ty Humuse

AntiMagič

27. 6. 2012 15:18

tak to je humus, jíška, knorr, magi...

Kamčajs

1. 8. 2011 13:53

pokud dáváte domácí kyselé zelí, nedávejte citron, je to pak kyselkavý, ale jinak super gulage

Ivana79

16. 6. 2011 21:28

Doma sme mávali segedín dosť často,ale potom som ho už skoro vôbec nevarila...až včera na žiadosť priateľa

a vybrala som si tento recept.No a musím priznať,že som sa nemohla dočkať obeda

Je fakt dobrý

Simona Skolakova

24. 8. 2010 11:02

segedín máme taky rádi

tento vyzkouším

jitule

28. 4. 2010 20:56

Gabina: No vidíš, to mě ale vůbec nenapadlo. Já totiž myslela, že všechny jsou jen do čísla 6.

jana

28. 4. 2010 20:22

Moc dobrej, už jsem ho podle vas varila asi po paty a vsem moc chutna

vybusna

14. 8. 2009 12:14

tak som to vyskusala s tou cervenou cibulou a ziaden zasadny rozdiel som nepostrehla

inak dobre

Lussi

7. 2. 2009 00:01

ahoj kuchtičko. zítra budem mít ten tvůj segedín na oběd,tak drž palečky ať se mi povede

vybusna

28. 1. 2009 09:42

gabina, velmi sa mi pacia tvoje napady a postrehy

Gabina

28. 1. 2009 09:35

Jitule, když udáváš stupeň u sporáku, měla bys taky uvést, jaký máš max. rozsah (např. já mám max. 9),aby měly představu i jiné kuchařky, které vaří např. na plynu, zda mají vařit na max. nebo na střední výkon.