Perkelt z vepřových jater s klobáskou
Perkelt z vepřových jater s klobáskou je sytý pokrm s výraznou chutí, který ocení milovníci tradiční domácí kuchyně. Voňavá papriková omáčka a správně připravená játra vytvoří skvělou kombinaci, která chutná nejlépe s čerstvým chlebem, rýží nebo knedlíkem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 210 kJ / 2 201 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 153,92 g |
| Tuky | 130,03 g |
| Vláknina | 17,80 g |
| Cholesterol | 2,04 g |
| Sodík | 4,12 g |
| Sůl | 10,30 g |
| Sacharidy | 96,12 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na menší kostičky. Játra očistíme, zbavíme blan a nakrájíme na větší kostky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na proužky. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Ve větším kastrolu rozehřejeme sádlo nebo olej. Přidáme cibuli a restujeme ji 3–5 minut dozlatova. Vsypeme pokrájenou slaninu a krátce ji opečeme.
Krok 3: Přidáme játra a za občasného míchání je 5 minut orestujeme. Vmícháme mletou sladkou, uzenou a pálivou papriku, paprikovou pastu, krátce promícháme, podlijeme trochou vody a dusíme.
Krok 4: Jakmile jsou játra téměř měkká, přidáme rajčata, papriky a kolečka klobásy. Dusíme dalších 10–15 minut, až zelenina změkne.
Krok 5: Pokud chceme perkelt zahustit, rozmícháme hladkou mouku v troše studené vody, vmícháme ji do pokrmu a za občasného míchání provaříme asi 20 minut.
Krok 6: Nakonec perkelt osolíme a posypeme nasekanou cibulovou natí.
Zveřejněno 25. 2. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Perkelt z vepřových jater s klobáskou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KY1R
Moje poznámka
Perkelt z vepřových jater s klobáskou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KY1R
Nejnovější recepty
Nepečené jablečné kuličky
Přidáno před 13 hodinami
Americké sušenky s čokoládou
Přidáno před 13 hodinami
Cuketa v rajčatové omáčce na zimu
Přidáno před 13 hodinami
Domácí paštika z drůbežích jater
Přidáno před 16 hodinami
Plněná kuřecí prsa s omáčkou z pýchavek
Přidáno před 18 hodinami
Finský masový koláč
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Malinový cheesecake s bílou čokoládou
evik_svistik před 26 minutami
Zasmažená pórková polévka
MatySte před 1 hodinou
Sekaná z drůbežího masa
Mona95 před 4 hodinami
Sulc - klasický recept, podle starých řeznických norem
Sahula před 8 hodinami
Sulc z vepřových nožek
Sahula před 9 hodinami
Ovar a sulc
Sahula před 9 hodinami
Plecko na slanině a rozmarýnu
Sahula před 11 hodinami
Ondráš trochu jinak
Sahula před 11 hodinami
Tuňák v pepři
Elen0766 před 12 hodinami
Jablkový koláč s tvarohem
Lenak před 13 hodinami
Tématické fráze:
recepty z vepřových jater,
játra s klobásou,
pokrmy z veprovych jater,
perkelt s klobásou,
vepřové perkelt,
parkelt,
vepř.perkelt,
příprava veprovich vnitřnosti,
vepřový perkelt,
vepřová játra,
veprova jatra s klobasou,
kuřecí játra s paprikou,
vepřová perkelt,
vepřová játra s paprikou,
kuřecí játra s klobásou,
recepty z jater vepřových,
perkelt z kuřecích jater,
recepty s madarskou klobaskou,
vepřová játra recepty,
játra s klobásou recept
Suroviny:
játra vepřová,
slanina,
cibule,
rajče,
paprika čerstvá zelená,
klobása papriková,
pasta papriková,
paprika sušená sladká,
paprika sušená uzená,
paprika sušená pálivá,
sádlo,
mouka hladká,
sůl,
nať cibulová
Komentáře (11)