Vepřová plec na hořčici
Z kousku libové vepřové plece vykouzlíte díky lahodné omáčce dokonalý pokrm. Karamelizovaná cibulka udělá s omáčkou divy a skvěle ladí s hořčicí a smetanou. Pak je jen na vás, zda zvolíte jako přílohu houskový knedlík nebo dušenou rýži.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 177 kJ / 2 193 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 211,68 g |
| Tuky | 118,67 g |
| Vláknina | 8,05 g |
| Cholesterol | 767 mg |
| Sodík | 1,37 g |
| Sůl | 3,15 g |
| Sacharidy | 66,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou plec nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme a posypeme mletým kmínem.
Krok 2: Ochucené maso vložíme do pánve a opékáme do zlatova.
Krok 3: V hrnci rozpustíme dvě lžíce vepřového sádla a osmahneme na něm nahrubo nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme dvě lžíce krystalového cukru a necháme velmi lehce zkaramelizovat.
Krok 4: Následně přidáme mrkev nakrájenou na tenká kolečka a zamícháme.
Krok 5: Do hrnce poté přidáme kostku bujonu a čtyři vrchovaté lžíce plnotučné hořčice. Lehce orestujeme a podlijeme asi 400 ml horké vody. Vaříme při mírném varu.
Krok 6: Mezitím na pánvi dokončíme opékání kostek masa.
Krok 7: Opečené maso přidáme do hrnce k omáčkovému základu a dusíme asi 30 minut. Jakmile je maso měkké, zahustíme ho moukou rozmíchanou ve smetaně a za častého míchání vaříme asi 15 minut.
Krok 8: Do hotové omáčky přidáme najemno nakrájenou pažitku, oříšek másla a již nevaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 23. 11. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová plec na hořčici
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M5xQ
Moje poznámka
Vepřová plec na hořčici
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M5xQ
Nejnovější recepty
Jednohubky s krabí pomazánkou
Přidáno před 7 hodinami
Linecké perníkové koláčky s povidly a mandlemi
Přidáno před 7 hodinami
Domácí skořicové sušenky
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové na kmínu podle ČSN
Přidáno před 10 hodinami
Sachr cukroví
Přidáno před 11 hodinami
Zeleninová roláda se sýrem a šunkou
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pizza šneky z listového těsta
LincolnRhyme před 2 hodinami
Těsto na perníčky - hned měkké
MarcelaH. před 2 hodinami
Květákové placičky
Valis před 3 hodinami
Rajská omáčka od maminky
Viktorka :) před 4 hodinami
Pečené kuře
Kajkajak před 5 hodinami
Dušená rýže
Kajkajak před 5 hodinami
Gazpacho jak ho dělám já
Sahula před 7 hodinami
Gaspacho - vychlazená španělská polévka
Sahula před 7 hodinami
Masarykovo cukroví
slacja před 7 hodinami
Tématické fráze:
vepřové na hořčici,
vepřové maso na hořčici,
veprové na hořtici,
plecko na hořčici,
vepřové plecko na hořčici,
vepřová plec,
vepřová plec na pánvi,
vepřová plec recepty burgundská omáčka,
vepřová na hořčici,
vepřové kostky na hořčici,
vepřova plec na hořtici,
plecko na hořtici,
vepřové v hořčici,
vepřové maso v hořčici,
maso na hořčici,
veprova plec recepty,
veprove horcice,
vepřová plec v hořčičné omáčce,
veprove plecko s horcici,
veprova plec v horcicove omacce
Suroviny:
plecko vepřové,
cibule,
mrkev,
hořčice plnotučná,
cukr krystal,
smetana ke šlehání,
sůl,
pepř mletý,
kmín mletý,
sádlo,
máslo,
bujón,
mouka hladká
Komentáře (28)