Muffiny s bezovým květem

Name: Muffiny s bezovým květem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g polohrubé mouky; 120 g moučkového cukru; 3/4 kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; 2 vejce; 200 ml mléka; 100 ml oleje; 1 vanilkový cukr; trocha citronové šťávy; citronová kůra; 3-4 velké květy černého bezu; Na dokončení:; moučkový cukr na posypání

Voňavé muffiny s bezovým květem a citronem upečeme snadno a rychle. Nadýchané těsto s jemnou květinovou chutí je ideální na jarní dny, kdy chceme využít sezónní suroviny a připravit si lehký sladký dezert.

Hodnocení receptu je 4,7 (26×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 159 kJ / 2 428 kcal
Bílkoviny	44,16 g
Tuky	120,12 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	743 mg
Sůl	2,10 g
Sacharidy	289,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květy černého bezu opatrně prohlédneme, odstraníme nečistoty a silnější stopky. Krátce je opláchneme a necháme okapat. Krok 2: V jedné míse smícháme mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek do pečiva a špetku soli. Krok 3: V druhé míse prošleháme vejce, mléko, olej a trochu citronové šťávy. Krok 4: Tekutou směs přilijeme k sypkým surovinám a promícháme do hladkého těsta. Přidáme citronovou kůru a květy bezu, lehce promícháme. Krok 5: Těsto rozdělíme do košíčků na muffiny nebo silikonových formiček. Krok 6: Pečeme 15–20 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé a propečené (můžeme vyzkoušet špejlí). Krok 7: Po upečení necháme krátce vychladnout a podáváme posypané moučkovým cukrem.

Květy černého bezu opatrně prohlédneme, odstraníme nečistoty a silnější stopky. Krátce je opláchneme a necháme okapat.
Jak sbírat květy černého bezu
V jedné míse smícháme mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek do pečiva a špetku soli.
V druhé míse prošleháme vejce, mléko, olej a trochu citronové šťávy.
Tekutou směs přilijeme k sypkým surovinám a promícháme do hladkého těsta. Přidáme citronovou kůru a květy bezu, lehce promícháme.
Jak nastrouhat citronovou kůru
Těsto rozdělíme do košíčků na muffiny nebo silikonových formiček.
Pečeme 15–20 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé a propečené (můžeme vyzkoušet špejlí).
Po upečení necháme krátce vychladnout a podáváme posypané moučkovým cukrem.

TIP: Desatero: Černý bez

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (95× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Muffiny s bezovým květem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zQXr

Sorbet ze sirupu z bezových květů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Koláč jako květ

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 80 min

Bezová panna cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jihotyrolska_kucharka 30 min

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 80 min

Omáčka z bezových květů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

spagetka

Jablečné lívanečky s bezovými květy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Ilacek

Zobrazit více

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 100 min

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 35 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Jednoduchá bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

magdalenka 45 min

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 180 min

Sírovec v trojobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 25 min

Zobrazit více

Moučníky
Muffiny

Jarní recepty
Recepty pro začátečníky
Citrusy
Pečení
Bylinky
Běžný den
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Muffiny s bezovým květem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zQXr

Náhodný recept

Máslová dýně s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kroupy s lilkem

Přidáno před 17 minutami

Kakaovo-kávová bábovka

Přidáno před 17 hodinami

Srdce na houbách

Přidáno před 21 hodinami

Tvarohový tunel

Přidáno před 22 hodinami

Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou

Přidáno před 23 hodinami

Řezy s lesním ovocem

Přidáno 10. 9. 2026 07:00:02

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PrinceznaV 2. 6. 2026 05:11

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré!

PETR350 29. 5. 2026 06:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc vynikající.

magdalenka 2. 6. 2026 06:14

PETR350: PrinceznaV: skvelá správa. Vďaka.

magdalenka 21. 5. 2024 06:07

Marie Svarcova: budem iba rada, ďakujem.

Marie Svarcova 21. 5. 2024 05:55

Dobrý nápad, recept i foto se mi líbí - určitě zkusím.

zizala moderátorka 19. 6. 2017 20:17

Doporučuju všem.

magdalenka 20. 6. 2017 06:24

zizala: ďakujem, takáto reakcia vždy poteší.

zizala přidala novou fotografii! moderátorka 19. 6. 2017 20:16

zizala moderátorka 4. 6. 2017 10:46

Já jsem pekla loni, ale neměla jsem s sebou foťák. Příští týden ( u nás bez teprve začíná kvést) jsou v plánu kosmatice i muffinky, tak se snad konečně podaří vyfotit.

magdalenka 29. 5. 2012 07:32

Myslím, že by to išlo aj z agátového kvetu. Určite nie som sama, ktorej chutí...

Všetkým vďaka.

casino 4. 6. 2017 09:07

A je to v troubě...

Až nyní, čta komentáře, si říkám jak typické: řečí jako kozička kvítků...

Buď nikdo nepekl, nebo pekl a nechce autorce kazit radost...

***
Peču z jedné dávky a těsto opravdu vyšlo na 12 formiček
Formičky jsem plnil těstem na plechu, ale příště budu dávat na plech až naplněné - těsto je květy poněkud "střapaté" a občas se, mrška, ocitlo i na plechu a při pečení se na plechu připaluje
Do šesti košíčků jsem vložil jahody. Sice polské, ale "čerstvé" (ony by vydržely čerstvé patrně až do našich jahod)
Jen co těsto vyběhlo, tak jsem teplotu snížil ze 190°na 175°C
A že to voní?
Jj, voní

ale po citronové kůře

***
Tak, upečíííno...
Mufinky jsou výborné i ještě horké - kůrčička byla chrumkavá, vo vnůtri bylo těsto tak akorát

Myslím, že jen ten co viděl v kuchyni bezové květy by poznal, z čeho bylo těsto - ta vůně i chuť je opravdu delikátní

Ta náplň z jahodové "řepy" jako by v mufinách ani nebyla... Příště (až bude) přidám černý rybíz, chuťově by mohl s bezem korespondovat.
Pekl jsem z jedné dávky, ale příště dám celý prdopeč... Nééé že ho bylo v těstě málo, ale příště upeču ze dvou dávek

magdalenka:
Z akátu jsem smažil v těstíčku a za akátové listí na obrázku (dekorace) jsem to v komentářích schytal jak Babiš za EET: http://www.labuznik.cz/recept/kosmatice-smazeny-ce...

***
Edit.:
No, nevím zda ještě bude jaké PŘÍŠTĚ

Za 30 minut po upečení jsem půlku zbodl sám, samotinký

magdalenka 4. 6. 2017 19:23

casino: Ďakujem za správu, potešila ma dôvera v môj recept. (Škoda, že nepribudla fotka.) Cesto nebude veľmi "strapaté", ak drobné kvietky odstrihneme veľmi starostlivo z tých stopiek.

fb.lib 28. 5. 2012 22:10

I já smekám i když to není moje hoby.Jako dítě jsem né jen z bezového květu pil domácí limonády ale měli jsme to i v perníku (což nebylo zas tak špatný) ale i jako řízek v trojobalu.Z té vůně mi naskakují pupínky na těle ale komu to chutná je to skvělé.Za nápad si to zaslouží +1

rebeka 28. 5. 2012 20:18

Jana Remkova: zase se diví

jasně.. kozičky.. kukaj

Lidové názvy černého bezu:
Bezinky, kobzinky, kozičky, bezoví, smradinky, bzina a psí bez.

magdalenka 28. 5. 2012 20:06

Ja neviem, niekedy ma iba tak pobozká múza...

Ale obyčajne ráno ešte neviem, čo budem variť a to varím každý deň kompletný obed. Ráno ma nebozká múza určite. Včera som mala návštevu, tak som chcela niečo netradičné a mala som viac času na premýšľanie a baza za rohom...