Toskánská minestrone
Jednoduchá a vydatná - přesně taková je polévka minestrone, pocházející z Itálie. V polévce najdete opravdu spoustu zeleniny, například rajčata, celer a fazole. Polévku podáváme horkou, posypanou parmezánem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 451 kJ / 347 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,06 g |
| Tuky | 1,92 g |
| Vláknina | 19,05 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 90 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 64,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Celer nakrájíme. Mrkev očistíme a nastrouháme. Chilli papričku nasekáme.
Krok 2: Cuketu nakrájíme na kostičky. Z papriky vykrojíme jadřinec a nakrájíme. Listy kapusty nakrájíme.
Krok 3: Na rozpáleném oleji s máslem zesklovatíme cibuli, přidáme mrkev, celer a restujeme.
Krok 4: Přidáme konzervu rajčat, cuketu, papriku a kapustové listy. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, přidáme nasekanou chilli papričku a vaříme doměkka.
Krok 5: Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky a raději je uvaříme zvlášť, v nakyslé polévce by mohly získat tvrdší povrch.
Krok 6: Do hotové polévky přidáme konzervu fazolí, zelenou cibulku, uvařené brambory a prohřejeme. Podáváme horké, posypané sýrem, v ideálním případě parmezánem.
Zveřejněno 19. 7. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Toskánská minestrone
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4v5x
Moje poznámka
Toskánská minestrone
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4v5x
Nejnovější recepty
Pšenično - žitné sádlové pečivo
Přidáno před 11 hodinami
Nepečené Lotus kuličky
Přidáno před 17 hodinami
Burizonové kuličky
Přidáno před 18 hodinami
Vepřové nudličky na pórku s česnekem
Přidáno před 18 hodinami
Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)
Přidáno před 18 hodinami
Cuketa na kari a česneku s nakládanou červenou paprikou
Přidáno 15. 12. 2025 18:22:09
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní pečená kuřecí křídla
petrp před 8 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Patoja před 8 hodinami
Rakvičkové jednohubky bez amonia
JanaK24 před 10 hodinami
Nejlepší marokánky
veronikatun před 11 hodinami
Máslový krém na vánoční cukroví
Hanka112 před 11 hodinami
Pravý vajíčkový salát podle ČSN
dedektonik před 12 hodinami
Pařížské tyčinky od maminky
KralicekZ před 12 hodinami
Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)
Wikki před 12 hodinami
Drožďová pomazánka s vločkami
magdalenka před 13 hodinami
Bezlepková vánoční štola
mirka3 před 13 hodinami
Tématické fráze:
minestrone originální italský recept,
minestrone s italem v kuchyni,
minestróne,
s italem v kuchyni minestrone,
toskánské brambory,
minestrone recept,
polévka minestrone podle itala,
originál minestrone,
toskánska kapusta,
recept minestrone,
minestrone emanuel,
polévka minestrone,
zelenina minestrone,
taliáni recept,
toskánské brambory recept,
minestrone originál,
toskánské recepty,
minestronka,
ministrone,
polivka minestrone
Suroviny:
brambory,
rajče,
fazole bílé,
mrkev,
celer řapíkatý,
paprika čerstvá červená,
cuketa,
cibule,
kapusta,
cibulka zelená,
chilli paprika čerstvá,
olej olivový,
máslo,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
parmazán
Komentáře (20)
Abych pravdu řekla, jedla jsem totiž nedávno báječnou minestrone v jedné zaručeně italské (ale kupodivu cenově lidové) pizzerii u nás, kterou provozuje italská rodina - údajně z Toskánska. Jsou to typičtí Taliáni, prošedivělý papá dělá pizzu a těstoviny v peci, stejně jako jeho zeť, korpulentní tmavovlasá maminka vaří tři denní menu a dvě krásné, zatím štíhlé dcery jsou servírky. Ta polévka byla tak dobrá, že jsem ji při konzumaci podrobila důkladné analýze (no, to dělám v restauracích dost často) a pak jsem se snažila uvařit něco srovnatelného, právě v internetové inspiraci kuchařem Manu. A myslím, že se to povedlo, ačkoli to nemusí být přímo originál.
Lenko, děkuji za doplnění regionálních informací...já tam nikdy nebyla a takže ani nejedla, ale vařila jsem ji v inspiraci jedním Italem, který žije v Praze a má televizní pořad o italské kuchyni. Brambory jsem se trošku obávala přidat rovnou, nemám dobré zkušenosti s tím, když se vaří v čímkoli okyselené vodě. Ale příště zkusím, díky.