Marcipán (mléčná hmota)

Name: Marcipán (mléčná hmota)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 200 g moučkového cukru; 100 g sušeného polotučného mléka; voda podle potřeby

Mléčná modelovací hmota je lahodná náhrada za klasický marcipán, který ne každý může konzumovat kvůli obsahu mandlí. Pokud do mléčné hmoty přidáte i kapku mandlového aroma, získáte takzvaný falešný marcipán.

LIDKA

149 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

31. 1. 2009 23:28

Marcipán (mléčná hmota), Jsou z toho takové krásné růžičky.

200 g 200 g moučkového cukru

100 g 100 g sušeného polotučného mléka

voda podle potřeby

Nutriční hodnoty

Energie	5 092 kJ / 1 217 kcal
Bílkoviny	30,00 g
Tuky	13,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	60 mg
Sodík	350 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	245,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukr prosejeme do mísy.
Jak vyrobit marcipán
Přidáme sušené mléko a opatrně postupně vpracováváme vodu. Zpracováváme rukama nebo robotem.
Zpočátku vodu přidáváme opravdu po troškách. Když už je hmota spojená, dáme ji na stůl a dál zpracováváme mokrýma rukama, až je zcela hladká.
Vznikne hmota podobná plastelíně. Pevná i tvárná tak, že když uděláme kuličku, neměla by měnit tvar.
Nespotřebovaný marcipán zakryjeme fólií, rychle totiž vysychá. Můžeme obarvit potravinářským barvivem.
TIP Jednoduché zdobení dortů

Poznámka autorky receptu

Dělám z této hmoty kytičky, postavičky, prostě vše a taky s ní potahuji dorty.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (394×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirka1213

Falešný marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jana0210 15 min

Marcipán - výroba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 1×

S marcipánem i modelovací hmotou musíme správně zacházet, abychom je nezničili

Jednoduchý recept, jak doma vyrobit skvělý marcipán jako od cukráře

6 foto

Vyrobili jsme doma žužu jako z pouti: S jahodovou příchutí vyšlo jen na 20 Kč, chutná skvěle a je bez chemie

Komentáře

Gabina

4. 1. 2010 16:04

Lucko, sušené mléko mívají ve větších supermarketech

Lucia

3. 1. 2010 17:00

Lidko,kde seženu to sušené mléko?Děkuji a růžičky vypadají fakt famózně!!!!

LIDKA

2. 1. 2010 21:16

ivulinko,taky používám tuto hmotu na potahování dortů,velice dobře se s ní pracuje,v mém profilu najdeš odkaz na mé stránky a tam mám své dorty.

JanaDorazinova

1. 1. 2010 19:57

ivulinka to je dortíček, jak malovaný, fakt krásný!!

A určitě se tady hodí!!

ivulinka

1. 1. 2010 19:14

Liduško, dovolila jsem si přidat foto, jak využít mléčnou hmotu při zdobení dortu. Podotýkám, že dílko není můj výtvor, ale bylo by škoda ho k tvému receptu nedát.

LIDKA

26. 12. 2009 22:53

Kajko,recept na marcipánovou hmotu máš tady napsaný,kolik by stálo kilo nevím,dělám si růžičky pouze pro svou potřebu a omlouvám se že odpovídám až teď,ale zaměstnalo mě pečení cukroví.Lidka

Iveta

12. 12. 2009 20:21

Tak tohle je pastva pro oci!!

Opravdu nadherny ruzicky.

Moc sikovna kucharka.Obdivuji.

kajka

5. 12. 2009 19:09

za chvilku má moje mamka 50 a taky to moc miluje a jsem si jistá že kdybych jí něco podobného vyrobila tak že by jí to potěšilo víc než kdybych jí to koupila a mimochodem ty růžičky jsou suprový

kajka

5. 12. 2009 19:06

a kolik stojí 1 kg?prosím napiš co nejdřív já tu marcipánovou hmotu miiiiiiluju tak prosím.....

Běta

18. 11. 2009 23:56

Jsou nadherne šikula!!

xalfons

14. 10. 2009 16:41

xalfons

14. 10. 2009 16:39

Ahojky tak jsem zkoušela (marcipán) podle tebe,jen jsem si to trošku ochutila lžičkou medu a kápla jsem tam i aroma mandle - hořkou a sladkou. Až teda na ty barvy, nekoupila jsem gelové ale sypké - kovandovi, jiné neměli...ale i tak to docela šlo...foto dortíku sem pak vložím, jestli se mi povede? budu s tím dělat poprvé