Řecké menu - gyros, tzatziki, řecký salát, pita

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Vepřové maso 23 názorů

Suroviny

Na gyros:
500 g vepřového masa (panenka, palce, popř. kýta)
koření:
oregáno
tymián
rozmarýn
paprika mletá
chilli
špetka římského kmínu
sušený česnek
cibule
(nebo zakoupená kořenící směs Gyros)
1 lžíce oleje (+ na pečení)
sůl
Na tzatziki:
1/2 salátové okurky
250 g řeckého jogurtu
kopr (čerstvý)
pár lístků máty
1-2 stroužky česneku
pepř
sůl
olivový olej
Na řecký salát:
salátová okurka
rajčata
červená paprika (nebo zelená)
červená cibule
Feta (sýr)
sušené oregáno
vinný ocet
olivový olej
Na arabskou pitu:
2 hrnky (250ml) hladké mouky
1 hrnek vody (necelý, vlažná)
trochu cukru
1/2 lžičky soli
1 lžička sušeného droždí (nebo cca 10g čerstvého)
Recept si zatím oblíbilo 55 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Gyros: Maso nakrájíme na nudličky, promícháme s kořením, olejem a solí. Necháme uležet několik hodin nebo přes noc. Poté nudličky zprudka opečeme na pánvi s olejem dohněda.

  2. Tzatziki:
    Okurku oloupeme a nahrubo nastrouháme do cedníku, trochu osolíme a necháme chvilku odkapávat. Pak ji vyždímáme v dlaních. Smícháme s jogurtem, rozdrceným česnekem, posekaným koprem a mátou, osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme trochu olivového oleje, získáme tím krémovější konzistenci.

  3. Řecký salát: Zeleninu nakrájíme na kousky, cibuli na plátky. Promícháme, naservírujeme na mísu a navrch položíme sýr feta. Polijeme olivovým olejem a posypeme sušeným oregánem. Můžeme doplnit olivami. Každý si salát okyselí vinným octem dle potřeby.

  4. Na pitu: Do prosáté mouky vsypeme droždí, cukr, sůl a postupně zapracováváme vlažnou vodu. Nejlepší bude když necháte pracovat robota nebo domácí pekárnu. Těsto by se mělo hníst cca 10 minut, což je ručně trochu namáhavé.

  5. Poté těsto v míse přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Těsto vyjmeme, propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého vyválíme placku tenkou cca 4mm a necháme ještě 10 minut odpočívat.

  6. Pečeme nasucho v troubě rozpálené na 220C na nejnižším patře trouby. Z jedné strany pečeme asi 4 minuty, placka se nafoukne a pak ji obrátíme a pečeme už asi jenom jednu minutu . Placky pokládáme na sebe, necháme vychladnout, po vychladnutí budou měkké a vláčné.

Poznámka

Řekové používají ke gyrosu pitu z velmi podobného těsta, ale přidávají do něj olivový olej.

Fotopostupy ke všem těmto receptům a ostatní moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 763 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Řecké menu - gyros, tzatziki, řecký salát, pita

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Pitu mám rada, ale ešte som ju nikdy nerobila. :-8 Na grécky šalát chodím chodíme občas so spolužiakmi z univerzity 3V do jednej reštaurácie a dostávam v ňom protekčne veľa čiernych olív. :-D:-D Ale doma som ho už dávno nerobila. Ale všetko dokopy by som si dala s radosťou. :yes:;-)

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Andrejko, tak to je teda úžasný recept. Nádhera tohle musím určitě vyzkoušet.:yes::yes::-p:-K

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk

    ...moc líbí:yes::yes::yes:
    ...moc práce(pro lenocha);-(

    Odpovědět

  • marcik marcik

    :yes: :-K vypadá to mňamozně :-p Ještě bych si tam přidala hranolky a hostina může začít :-*

    Odpovědět

  • petra petra(neregistrovaná)

    Super recept, super fotka :)

    Odpovědět

  • hosta hosta

    To bych taky mohla:yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Andrejko, tak toto je dobrůtka, s chutí bych si nabídla :-p:-K+3:yes:

    Odpovědět

  • Martina68 Martina68

    miluju gyros i kebab a tohle určitě vyzkouším - mňammm :-p:-p:-p dávám bodík :yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: kuřecí nudličky gyros, tzatziky gyros salát gyros salát gyros pita gyros gyros pita gyros salát recept řecké recepty gyros pita recept těsto na gyros gyros v pita chlebu recept na pita chleba řecky řecký kebab ořezávané maso tsaciki co je to gyros placka na recky gyros domaci gyros v pite salát tzatziki řecke placky

Zapomněl/a jsem heslo