Thajský tempeh s koriandrem

veganotic Kuchařka: veganotic

Dietní recepty , Veganské 1 názor

Suroviny

cca 350 gr tempehu natural (záleží, kolik se vám vejde do pekáčku)
1/2 střední cibule
2 menší jarní cibulky
2 stroužky česneku
1 thajská červená chilli paprička zbavená jader
šťáva z 1/2 limetky
2 lžičky jablečného octa
3 lžíce sojové omáčky (tamari)
1 lžíce olivového oleje
2 lžičky hnědého cukru
1/2 lžičky mletého nového koření
2 lžičky čerstvého nasekaného tymiánu
2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
cca 1 hrnek zeleninového vývaru (či bujón Alnatura s vodou)
Koriandr na přeliv (určitě nevynechejte!!!):
2 stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje
1/4 lžičky mletého sušeného koriandru
2 svazky čerstvého koriandru (použijeme lístky)
šťáva z 1/2 limetky
1/4 hrnku vody
Příloha:
rýže (quinoa)
Recept si neoblíbil žádný kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Troubu předehřejte na 180°C. Všechny ingredience na tempehovou marinádu (tj. ty uvedené před koriandrovým přelivem, bez tempehu) dejte do mixéru a rozmixujte, malé kousky můžete nechat v celku.

  2. Přelijte do rendlíku a zahřejte téměř k bodu varu.

  3. Poté nalijte část do připraveného pekáčku či zapékací mísy, překryjte tempehem a přelijte zbytkem marinády.

  4. Pekáček zakryjte poklicí či alobalem a pečte asi hodinu, v polovině pečení tempeh obraťte.

  5. Po hodině odstraňte alobal a pečte ještě dalších cca 15 minut.

  6. Koriandrový přeliv: na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte česnek, sušený koriandr a trochu soli a smažte asi minutu (pozor, nespalte česnek!). Poté s ostatními ingrediencemi na koriandrovou omáčku přendejte do mixéru a rozmixujte.

  7. Tempeh podávejte s rýží či quinoou, trochou marinády, ve které se tempeh pekl, koriandrovým přelivem, čerstvým koriandrem a nasekanou jarní cibulkou.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 112 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Thajský tempeh s koriandrem

  • radiator radiator(moderátorka)

    Tempeh jsem ještě nezkoušela a tento recept vypadá zajímavě:-p:yes:
    Koriandr jsem dříve nepoužívala, ale po návštěvě Uzbekistánu jsem si ho oblíbila;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: tncz nova tempeh na kari tempeh recepty pečený tempeh v v alobalu kari z tempehu recepty z tempehu recepty tempeh recept s čerstvým koriandrem přeliv z koriandru pečený je tempeh tempeh v marinádě koriandrový přeliv recepty z čerstvého koriandru thajsky tempech s rýží kari s tempehem tempeh na kary thajské kari tempeh recept z tempehu tempeh natural recepty tempeh na kari recept