Name: Thajský tempeh s koriandrem
Ingredients: cca 350 gr tempehu natural (záleží, kolik se vám vejde do pekáčku); 1/2 střední cibule; 2 menší jarní cibulky; 2 stroužky česneku; 1 thajská červená chilli paprička zbavená jader; šťáva z 1/2 limetky; 2 lžičky jablečného octa; 3 lžíce sojové omáčky (tamari); 1 lžíce olivového oleje; 2 lžičky hnědého cukru; 1/2 lžičky mletého nového koření; 2 lžičky čerstvého nasekaného tymiánu; 2 lžičky čerstvě mletého černého pepře; cca 1 hrnek zeleninového vývaru (či bujón Alnatura s vodou); Koriandr na přeliv (určitě nevynechejte!!!):; 2 stroužky česneku; 3 lžíce olivového oleje; 1/4 lžičky mletého sušeného koriandru; 2 svazky čerstvého koriandru (použijeme lístky); šťáva z 1/2 limetky; 1/4 hrnku vody; Příloha:; rýže (quinoa)

Kuchařka: veganotic

Dietní recepty , Veganské 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

cca 350 gr tempehu natural (záleží, kolik se vám vejde do pekáčku)
1/2 střední cibule
2 menší jarní cibulky
2 stroužky česneku
1 thajská červená chilli paprička zbavená jader
šťáva z 1/2 limetky
2 lžičky jablečného octa
3 lžíce sojové omáčky (tamari)
1 lžíce olivového oleje
2 lžičky hnědého cukru
1/2 lžičky mletého nového koření
2 lžičky čerstvého nasekaného tymiánu
2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
cca 1 hrnek zeleninového vývaru (či bujón Alnatura s vodou)
Koriandr na přeliv (určitě nevynechejte!!!):
2 stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje
1/4 lžičky mletého sušeného koriandru
2 svazky čerstvého koriandru (použijeme lístky)
šťáva z 1/2 limetky
1/4 hrnku vody
Příloha:
rýže (quinoa)

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180°C. Všechny ingredience na tempehovou marinádu (tj. ty uvedené před koriandrovým přelivem, bez tempehu) dejte do mixéru a rozmixujte, malé kousky můžete nechat v celku.
Přelijte do rendlíku a zahřejte téměř k bodu varu.
Poté nalijte část do připraveného pekáčku či zapékací mísy, překryjte tempehem a přelijte zbytkem marinády.
Pekáček zakryjte poklicí či alobalem a pečte asi hodinu, v polovině pečení tempeh obraťte.
Po hodině odstraňte alobal a pečte ještě dalších cca 15 minut.
Koriandrový přeliv: na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte česnek, sušený koriandr a trochu soli a smažte asi minutu (pozor, nespalte česnek!). Poté s ostatními ingrediencemi na koriandrovou omáčku přendejte do mixéru a rozmixujte.
Tempeh podávejte s rýží či quinoou, trochou marinády, ve které se tempeh pekl, koriandrovým přelivem, čerstvým koriandrem a nasekanou jarní cibulkou.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz

Kuchařka: veganotic

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Thajský tempeh s koriandrem

radiator(moderátorka)
28. 9. 2015 09:29:45

Tempeh jsem ještě nezkoušela a tento recept vypadá zajímavě
Koriandr jsem dříve nepoužívala, ale po návštěvě Uzbekistánu jsem si ho oblíbila

Odpovědět