Polévka z bílé fazole a šunkové klobásy

Name: Polévka z bílé fazole a šunkové klobásy
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g větších bílých fazolí; 2 šunkové klobásy (po 200 g); 1 l vývaru z kostí; 1 lžíce sádla; 1 velká cibule; 1 hrst majoránky; 4 kuličky nového koření; 2 bobkové listy; sůl; mletý pepř

Polévka z bílé fazole a šunkové klobásy je návratem k jednoduché domácí kuchyni. Krémové fazole doplní kousky výrazné klobásy, cibule a koření, které tvoří vyváženou a plnou chuť. Nejlépe chutná s čerstvým chlebem.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby máčení fazolí

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby máčení fazolí)

Polévka z bílé fazole a šunkové klobásy, Polévka z bílé fazole a šunkové klobásy — Polévka z bílé fazole a šunkové klobásy

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 657 kJ / 1 113 kcal
Bílkoviny	65,45 g
Tuky	24,35 g
Vláknina	49,20 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	33 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	134,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole propláchneme studenou vodou a necháme namočené do druhého dne. Druhý den fazole scedíme. Krok 2: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Klobásy nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozpálíme sádlo a orestujeme nakrájenou cibuli dosklovita. Přidáme klobásku a zarestujeme ji. Krok 3: Přidáme bobkový list a nové koření. Promícháme a přidáme fazole. Zalijeme vývarem a dle potřeby dolijeme vodou, aby fazole byly ponořené. Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí fazolí asi 40-60 minut. Krok 4: Na závěr přidáme rozemnutou majoránku a podáváme.

Fazole propláchneme studenou vodou a necháme namočené do druhého dne. Druhý den fazole scedíme.
Jak vařit fazole, aby nenadýmaly
Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Klobásy nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozpálíme sádlo a orestujeme nakrájenou cibuli dosklovita. Přidáme klobásku a zarestujeme ji.
Přidáme bobkový list a nové koření. Promícháme a přidáme fazole. Zalijeme vývarem a dle potřeby dolijeme vodou, aby fazole byly ponořené. Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí fazolí asi 40-60 minut.
Na závěr přidáme rozemnutou majoránku a podáváme.