Houby na kyselo se smetanou

Name: Houby na kyselo se smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 - 400 g hub (očištěných a nakrájených); 1 cibule; 100 ml zeleninového vývaru (nebo vody); 1 lžíce másla; 200 g husté zakysané smetany; mléko; 1 žloutek; 1 lžíce hladké mouky; mletý kmín; 3-4 kuličky nového kření; bobkový list; sůl; mletý pepř; 1 lžíce jemně nasekaného kopru (zhruba); pár kapek z citronu; 1 špetka cukru

V létě les začíná vonět houbami. Pokud hledáte inspiraci, co připravit z čerstvě nasbíraného košíku hub, vyzkoušejte jednoduchou smetanovou omáčku s lehce nakyslou chutí, která se hodí k těstovinám nebo houskovému knedlíku.

mika59

13 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

3. 10. 2016 15:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 545 kJ / 608 kcal
Bílkoviny	21,88 g
Tuky	37,74 g
Vláknina	25,87 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	137 mg
Sůl	0,23 g
Sacharidy	33,54 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. V hrnci rozpustíme máslo na kterém zpěníme cibuli s novým kořením a bobkovým listem.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme houby, kmín, sůl, pepř, podlijeme vývarem a dusíme asi 10 minut.
Smetanu rozmícháme s moukou a polovinou mléka a přilijeme k houbám. Povaříme 10 minut a přilijeme zbytek mléka s rozkvedlaným žloutkem.
Způsoby zahušťování polévek, omáček a zeleniny - rady a tipy
Necháme minutku povařit, přidáme kopr a odstavíme.
Dochutíme citronovou šťávou a cukrem podle chuti. Podáváme s těstovinami nebo bramborami, ale výborné je toto jídlo s čerstvým chlebem.
TIP Jak se dělá houbová omáčka

Poznámka autorky receptu

Kopru nedáváme moc, aby to nebyla koprovka. Stačí jen trochu na podtržení chuti.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (145×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houby na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 45 min

Houby na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Houby na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pavelk

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 475×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Hodnocení 12×

Znáte všechny typy smetany a víte, na co je použít? Jaká se hodí na zahuštění omáček a která do studené kuchyně?

Hodnocení 18×

Houbová omáčka výborně chutná ke knedlíkům, bramborám i rýži. Uvařte ji podle některého z nejlepších receptů

Komentáře

mika59

17. 9. 2022 22:11

Faltak: Pokud chcete mít hladkou polévku, krém nebo omáčku, přidáte jen žloutek. S bílkem to bude míchanice. Já myslela, že už je to známo. Celé vejce přidávám, když si polévku chci zahustit, né zjemnit.