Vývar z kostí a žebra se zeleninou

Name: Vývar z kostí a žebra se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 400 g vepřových masitých kostí; kousek vepřového žebra; 2 menší mrkve; 1 menší petržel; 1 malý pórek; 1 stonek řapíkatého celeru; sůl; pepř; 2 bobkové listy; 2 kuličky celého pepře; libeček; špetka kurkumy; Dále:; hrst mraženého hrášku; polévkové nudle; petrželka; pažitka

Ivace64

11 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 140 min

150 min (10 min příprava + 140 min tepelná úprava)

21. 5. 2018 19:21

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 670 kJ / 877 kcal
Bílkoviny	121,00 g
Tuky	40,20 g
Vláknina	2,90 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	400 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	6,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřové kosti a vepřové žebro vložíme do vody a necháme zavařit. Shora odstraníme pěnu a sraženiny, přidáme sůl, koření, očistěnou zeleninu, libeček a pozvolna dále vaříme na mírném příkonu tepla.
V průběhu vaření polévky uvaříme v osolené vodě polévkové těstoviny, které po uvaření scedíme a propláchnene studenou vodou.
Jak nakrájet domácí nudle
Polévku přecedíme a do vývaru vložíme hrášek, který zhruba 5 minut povaříme. Pak přidáme nakrájenou zeleninu z vývaru, obrané maso a těstoviny. Polévku případně dosolíme, opepříme a odstavíme. Nakonec přidáme najemno nakrájenou petrželku a pažitku.
Uvařené těstoviny nemusíme dávat přímo do polévky, ale můžeme je dát na talíř a zalít horkým vývarem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 130 min

Fazolová polévka z uzeného žebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Semy.cz 95 min

Hovězí vývar s morkovou kostí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 19×

Krájení domácích nudlí bude podle našeho videonávodu hračka. Přesvědčte se sami

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Martick@

25. 5. 2018 11:23

hospodyne: Od korigování nesmyslů tu jsou jiní. Ne otravná všudypřítomná Dajda.

hospodyne

24. 5. 2018 15:17

Martick@: to zrovna není příliš fér - Dajda a Casino jsou jedni z mála, kteří jednak vaření rozumí a jednak mnohé nesmysly zde trochu korigují. Tedy snaží se jako jedni z mála. Myslím, že bez jejich komentářů by se zdejší grafomanky rozjely daleko víc. Počet "receptů" se množí málem geometrickou řadou, ale úroveň a přehlednost jde do kytek.

Martick@

24. 5. 2018 14:42

Dajda: S autorkou si nemáte co vyčítat. Stejně neúnavná a vyčerpávající

Dajda

23. 5. 2018 10:28

1974andrea: cathleen: .... jeden recept a jeden jsou už recepty dva a číslo přidaných receptů se nám tak povýší: účel světí prostředky, ne?

Ivace64

22. 5. 2018 14:00

cathleen: do poznámky jsem Ivo dala ten můj starší recept proto, že byl podobný tomuto receptu a i přesto nebyl nazván zeleninový, byl bez poznámek, ale píše se zde, proč dávám do poznámky ten recept? Takže je pryč , jeden recept byl a je o.k. vším a tento podobný je tedy jen zeleninový vývar? Byl blbě popsán tento recept..

ano..

cathleen (moderátorka)

22. 5. 2018 13:35

Ivace64:

proč ji mažeš? Vždyť tenhle recept je opravdu totožný s tím tvým starším https://www.toprecepty.cz/recept/55055-silny-vyvar...

Ivace64

22. 5. 2018 13:31

casino: cathleen, máš pravdu, opravila a doplnila jsem to pak, bylo to opravdu blbě popsáno i napsáno ,poznámku smažu.

1974andrea

22. 5. 2018 13:25

Tady opravdu nechápu přidání tohoto receptu jako nového.

Ivo, to nemůžeš přidat fotku k receptu v poznámce nebo jinému totožnému? Připsání žebra to, myslím, nezachrání ...

cathleen (moderátorka)

22. 5. 2018 09:38

Nerozumím Poznámce. To je vlastně vložen tentýž, stejný recept (jako v Poznámce), a aby přeci jen tentýž nebyl, bylo dodatečně, po schválení, přidáno ještě vepřové žebro

casino

22. 5. 2018 09:32

"Vývar z kostí a žebra se zeleninou"
Pokud by někdo hodlal Jajajajaapaja: nasadit psí hlavu za to co že si to tu vymýšlí, pak vězte, že původní název byl "Silný vývar z kostí" a rcp zněl takto: Vepřové kosti uvaříme s vodou, omytou zeleninou a kořením doměkka. Polévku přecedíme. Do čistého vývaru vložíme pokrájenou zeleninu. Zavaříme hrášek na cca 5 minut. Polévku osolíme, opepříme a přidáme uvařené nudle.
No, já spíše dumal nad tím, kolik dní se kosti vaří že aby byly doměkka