Povidlové buchty pečené v remosce
Remoska je kuchyňským pomocníkem, který nám šetří čas a i nějakou energii. Upéct v ní můžeme i kynuté buchty. Těsto na ně můžeme zadělat ručně nebo použít dalšího pomocníka – domácí pekárnu. Buchty plníme pikantními povidly.
Suroviny pro 14 kusů
Recept je pro větší remosku o průměru mísy 32 cm.
14kusů
Postup přípravy
Krok 1: K zadělání kynutého těsta můžeme použít domácí pekárnu. Jako první do ní nalijeme vlažné mléko, rozpuštěný, ale vlahý tuk, žloutek a přidáme citronovou kůru. Následně přisypeme mouku promíchanou se solí a cukrem, nahoru dáme rozdrobené droždí. Zvolíme program Těsto.
Krok 2: Kdo pekárnu nevlastní, tak zadělá těsto klasicky. Nejprve připravíme z části mléka, lžíce mouky, lžíce cukru (vše bereme z odvážených surovin) a rozdrobeného droždí kvásek. Ten necháme na teplém místě vzejít.
Krok 3: Do mísy následně prosejeme mouku smíchanou se solí, cukr, citronovou kůru, vlažný zbytek mléka, rozpuštěný, ale vlahý tuk, žloutek, vzešlý kvásek a vypracujeme hladké, vláčné a nelepivé těsto. Necháme v míse pod utěrkou na teplém místě vykynout.
Krok 4: Na povidlovou náplň zahustíme povidla strouhaným perníkem, hustější naředíme troškou rumu, můžeme přidat i trochu citronové kůry nebo mleté skořice.
Krok 5: Vykynuté těsto zpracujeme na mírně podsypaném vále do bochánku, z něj vyvalíme váleček a nakrájíme 14 kousků - koleček. Každý kousek roztáhneme do šířky, doprostřed dáme hromádku povidel a uděláme "raneček". Dobře stiskneme a uzavřeme, aby náplň nevytékala.
Krok 6: Mísu remosky do 3/4 výšky potřeme rozpuštěným, ale vlahým tukem a naskládáme do ní připravené buchty, spojem dolů. Po bocích je řádně mastíme, aby se při pečení neslepily. Pod utěrkou je necháme trochu vykynout, nemusí být vykynuté hodně, jelikož buchty budou ještě kynout v začátku pečení, než se dostatečně vyhřeje víko.
Krok 7: Buchty potřeme vlahým tukem i na povrchu, přiklopíme víkem, zapneme a pečeme zhruba 35–38 minut. Tento čas je pouze orientační.
Krok 8: Povrch buchet je dobré po krátkém zapečení přikrýt kolečkem vystřiženého alobalu nebo papíru na pečení o stejném průměru jako je mísa, aby se buchty shora nepřipalovaly a přitom se dobře propekly i uprostřed. Lze využít i tzv. zbytkové teplo, kdy se remoska před koncem pečení vypne a nechá se ještě přiklopená cca 5–8 minut.
Krok 9: Po upečení sejmeme víko, mírně zchladlé buchty z mísy vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.
Zveřejněno 18. 6. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Povidlové buchty pečené v remosce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nqv5
Moje poznámka
Povidlové buchty pečené v remosce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nqv5
Nejnovější recepty
Mrkvová polévka s krevetovým špízem
Přidáno před 57 minutami
Tvarohový dortík s lesním ovocem
Přidáno před 4 hodinami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno před 4 hodinami
Česnekové krevety s nudlemi
Přidáno před 6 hodinami
Odlehčený pařížák
Přidáno před 8 hodinami
Pistáciové květináčky s malinami
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborová kaše (klasika)
anna-h. před 28 minutami
Smetanové řezy s mandarinkami
Ivusa před 51 minutami
Krůtí roláda na způsob svíčkové
Ivusa před 53 minutami
Zlatý hovězí vývar
Ivusa před 56 minutami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Ivusa před 1 hodinou
Klasický ruský boršč
JanVik před 2 hodinami
Kuřecí nudličky "razdva"
SarkaZdrazilova před 2 hodinami
Babiččina třená bábovka
Lillalil před 2 hodinami
Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta
zdenkakucerova před 2 hodinami
Pomerančová bábovka
StistkoW před 2 hodinami
Tématické fráze:
kynuté buchty v remosce,
buchty pečené v remosce,
pečeme v remosce recepty,
kynuté buchty z remosky,
pečené buchty,
povidlove buchty s remosky,
kynuté buchty v v remosce,
buchty z remosky,
pečene povidla,
pečení buchet v remosce,
pečení v remosce,
buchty do remosky,
domaci buchty z remosky,
povidlové buchty,
remoska buchty,
švestková povidla do buchet,
buchty v remosce,
remoska recepty,
kynuté buchty pečené v remosce,
pecene buchty remoska
Suroviny:
mouka polohrubá,
sůl,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
mléko,
máslo,
žloutek,
droždí čerstvé,
kůra citronová,
povidla švestková,
perník strouhaný,
skořice mletá,
kůra citronová,
rum,
máslo
Komentáře (6)
Minorku a Grand mi potomstvo zlé, blbé a zločinné kdysi "znárodnilo"
Při pečení buchty NIČÍM nepřikrývám
Peču na barvu a rozhodně nebývají ani bledé vespod, ani spálené shora
***
OT
Barva buchet po upečení se odvíjí i od množství cukru v těstě:
Kdysi jsem dodělával těsto a část byla méně oslazená
Po upečení byly buchty různobarevné jako májová koťátka...