Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Hodnocení receptu je 4,6 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Středně náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny

Porce: 8-10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie22 881 kJ /
5 469 kcal
Bílkoviny371,08 g
Tuky397,59 g
Vláknina40,10 g
Cholesterol 1,28 g
Sodík 7,07 g
Sůl17,88 g
Sacharidy82,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí plec - špalek svážeme špagátem do tvaru válečku, potřeme plnotučnou hořčicí a polejeme rozpuštěným máslem.Takto naložené maso dáme do lednice uležet na 1-2 dny. Nesolíme! Krok 2: Maso před pečením zprudka orestujeme za pomocí másla které ulpělo na mase při naložení. Krok 3: Nakrájíme na kostky všechnu kořenovou zeleninu včetně cibule a orestujeme ve výpeku z masa a lehce posypeme krystalovým cukrem, který nám lehce zkaramelizuje. Krok 4: Následně přendáme orestovanou zeleninu do pekáče a do vytvořeného důlku v zelenině vložíme špalek masa. Podlejeme cca 3 dcl vody, přikryjeme a pečeme na poloviční výkon trouby cca 2 hodiny. Mezítím můžeme maso otočit. Krok 5: Po upečení maso vyjmeme a zeleninu přendáme do kastrolu, kam vlijeme 1 litr smetany na vaření a rozmixujeme do skorohladka. Lehce dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a před koncem přidáme zakysanou smetanu. Krok 6: Maso nakrájíme na plátky a brusinkovým kompotem ozdobíme.

Příloha "nadéchané moravské" knedlík.
Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 10. 2009

Poznámka autora Colombo65

Během vaření není použit ani gram mouky, jelikož samotná zelenina se smetanou provede zahuštění. Někdy je nutno doředit i mlékem nebo vodou - dle chuti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oQDB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oQDB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Colombo65 Colombo65 přidal novou fotografii! 28. 12. 2014 22:16

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Colombo65 Colombo65 přidal nové fotografie! 7. 11. 2009 14:23

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně, Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně, Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně, Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Colombo65 Colombo65 30. 10. 2009 20:35
Ivettt - jo a bobkáču tak 4-5 listů a 8-10 noveho koření. Soráč:-)):-)):-))

Colombo65 Colombo65 30. 10. 2009 20:33
Ivettt - neboj to dáš - bobkáč a n.koření přidáš k té zelenině co dáš do toho pekáče. A to maso se se svazuje proto, aby zůstal přiměřeně oválnej tvar a nebyla z něj placka. Neboj se toho a prostě to maso převaž a stáhni tak, aby to byl váleček. Hodně štěstí a ta chuť je automatická. Jo a dej mi vědět jak jsi dopadla, ale věřím, že to dáš.:yes::yes:

Ivettt 30. 10. 2009 20:23
:-)Zdravím,tak tohle vypadá hodně lákavě,ale jelikož to budu dělat úplně poprvé a nechci to pokazit-kdy dám ten bobkový list a kolik a nové koření kdy a kolik.Děkuji moc totky jsou užasné.No vlastně ještě to balení masa nevim jak:((

pipre pipre 3. 10. 2009 19:58
Mně se naopak zase zdá, že při takovém množství zeleniny ten litr smetany je akorát. Zeleniny je opravdu dost a po rozmixování je z ní hustá kaše a ten litr se v ní ztratí. A ještě to hustí zakyska.

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 10. 2009 19:29
Otíku, taky si myslím, že litr smetany je zbytečně hodně, ale jinak to opravdu nemá chybu!:yes:

Renča 3. 10. 2009 19:25
co jsem vdaná, a to je už hoodně dlouho, dělám svíčkovou jedině takto, i s tou hořčicí a karamelem. Jen tam tedy neleji 1 litr smetany na vaření, jen 300 ml.
Velmi doporučuji dělat tento pokrm v pomalém hrnci, smetana se přidává, až když je omáčka v PH hotová.;-)

Paprika Paprika 3. 10. 2009 18:17
Colombo - já svíčkovou dělám z jakéhokoliv pěkného kousku hovězího, např. moje tchýně ji dělá nejraději z krku, z pravé svíčkové ji nedělám nikdy. A také nezahušťuji moukou. Dávám hodně zeleniny, hlavně celer, protože omáčka je pak krásně světlá;-). Moje sousedka ji zase nakládá a peče v troubě, stejně jako ty zde.
Vím, že se tvůj recept liší - hořčice, máslo ... atd., ale při pohledu na tvé nádherné fotky prostě vidím svíčkovou. Tak se na mně nezlob. Určitě jste si pochutnali.:-p:yes:;-)

Colombo65 Colombo65 3. 10. 2009 17:37
Kdyby to byla svíčková tak to tak pojmenuji, ale je tam hovězí plecko a jiné drobnosti lišící se od svíčkové. Nicméně ať si tomu říká kdo chce jak chce hlavně ať Vám chutná a hlavně bez " móóóky " !!!
:-D:-D:-DP.S. Brněnské hantec - móka = mouka:-)):-)):-))

Paprika Paprika 3. 10. 2009 17:18
Colombo - takže je to vlastně téměř svíčková, že?

Eliza Eliza 3. 10. 2009 17:03
Tak tento postup vůbec neznám... Rozhodně ukládám a už se těším, až budu mít tu čest podle receptu vařit a ochutnat výsledek. :-p

spagetka spagetka 3. 10. 2009 16:18
:-*:-p:-p:yes:

pipre pipre 3. 10. 2009 15:58
Super! :-):yes:+1.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
naložení svíčkové, pečená svíčková, pečená svíčková na smetaně, pečená svíčková na smetaně recept, svíčková na smetaně pečená, pecena masa, svíčková z hovězí plece, pečená svičková omáčka, hovězí plec svíčková, hovězí plec recept, plecko na smetaně, plec na smetane, pečená hovězí plec, hovězí plec recepty, svíčková pečeně, cukeťák s mrkví, naložená svíčková na smetaně recept, hovězí na smetaně, svíčková na smetaně naložená, hovězí svíčková pečeně

Suroviny:
plec hovězí, petržel, mrkev, celer, cibule, smetana na vaření, smetana zakysaná, špek uzený, máslo, sůl, hořčice plnotučná, bobkový list, koření nové koření

Přidat fotografie receptu