Trhané patenty se sladkou smetanou

Name: Trhané patenty se sladkou smetanou
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambor; 100 g hladké mouky (+ hladká mouka na podsypání); 3 lžíce cukru krupice; 6 lžic zakysané smetany; 1 vanilkový cukr; 200 ml smetany (min. 30%); 4 lžíce malinové marmelády

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Mirusha

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

500 g 500 g brambor

100 g 100 g hladké mouky (+ hladká mouka na podsypání)

3 lžíce 3 lžíce cukru krupice

6 lžic 6 lžic zakysané smetany

1 1 vanilkový cukr

200 ml 200 ml smetany (min. 30%)

4 lžíce 4 lžíce malinové marmelády

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 380 kJ / 1 525 kcal
Bílkoviny	31,36 g
Tuky	41,36 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	126 mg
Sodík	173 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	248,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce v lehce osolené vodě do měkka. Pak je oloupeme a necháme vychladnout. Krok 2: Studené brambory nastrouháme ne jemném struhadle. Krok 3: Přidáme k nim mouku, promícháme a na stole vypracujeme hladké těsto. Musíme ho hodně podsypávat moukou, aby se nepřilepilo. Krok 4: Těsto rozdělíme na 6-8 dílů a rozválím na tenké placky. Krok 5: Placky pečeme nasucho na opravdu rozpálené těžké železné pánvi nebo na hladkém grilu (bez mřížky). Pečeme tak dlouho, dokud se na placce nevytvoří vzduchové bublinky (puchýřky). Poté placku otočíme a opečeme ji z druhé strany. Krok 6: V rendlíku rozpustíme sádlo. Hotovou placku položíme na talíř a namažeme ji z vrchní strany rozpuštěným sádlem. Takto na sebe naskládáme všechny placky, které v pánvi opečeme. Vzájemně od sebe nasáknou sádlo. Krok 7: Smícháme zakysanou smetanu, cukr krupice a vanilkový cukr. Krok 8: Smetanu vyšleháme dotuha a opatrně ji přimícháme k ochucené zakysané smetaně. Krok 9: Patenty na talíři trháme na kousky velikosti sousta, namáčíme do smetany a marmelády.

Brambory uvaříme ve slupce v lehce osolené vodě do měkka. Pak je oloupeme a necháme vychladnout.
Studené brambory nastrouháme ne jemném struhadle.
Přidáme k nim mouku, promícháme a na stole vypracujeme hladké těsto. Musíme ho hodně podsypávat moukou, aby se nepřilepilo.
Těsto rozdělíme na 6-8 dílů a rozválím na tenké placky.
Placky pečeme nasucho na opravdu rozpálené těžké železné pánvi nebo na hladkém grilu (bez mřížky). Pečeme tak dlouho, dokud se na placce nevytvoří vzduchové bublinky (puchýřky). Poté placku otočíme a opečeme ji z druhé strany.
V rendlíku rozpustíme sádlo. Hotovou placku položíme na talíř a namažeme ji z vrchní strany rozpuštěným sádlem. Takto na sebe naskládáme všechny placky, které v pánvi opečeme. Vzájemně od sebe nasáknou sádlo.
Smícháme zakysanou smetanu, cukr krupice a vanilkový cukr.
Smetanu vyšleháme dotuha a opatrně ji přimícháme k ochucené zakysané smetaně.
Patenty na talíři trháme na kousky velikosti sousta, namáčíme do smetany a marmelády.

TIP: Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Trhané patenty se sladkou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3J6p

Babiččiny bramborové placky Videorecept

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 50 min

Bramborové lokše (patenty, laty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaKulicka 60 min

Bramborové placky Videorecept

Bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

modelka12 55 min

Bramborové placky s tečkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

CrhovaTerka 25 min

Hanácké hertepláky Videorecept

Hanácké hertepláky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 40 min

Hnětenky Retro

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Zobrazit více

Vídeňská roštěná s rýží Videorecept

Vídeňská roštěná s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Malinový cheesecake s bílou čokoládou Videorecept

Malinový cheesecake s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mirusha 125 min

Kaldoun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha 185 min

Česneková krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 55 min

Špalíčky z vepřové panenky se smetanovou omáčkou, parmezánem a chřestem Videorecept

Špalíčky z vepřové panenky se smetanovou omáčkou, parmezánem a chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 65 min

Zobrazit více

Sladká jídla

Oběd
Večeře
Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Trhané patenty se sladkou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3J6p

Náhodný recept

Bílá polévka z tyčinek Surimi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s rajčaty a olivami

Přidáno před 15 hodinami

Pohanka s jablky

Přidáno před 19 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 21 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno 18. 9. 2025 11:38:51

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

leona 22. 5. 2013 11:53

Uf já se lekla, že se někomu trhají patenty

No, zítra udělám

vladi 31. 1. 2013 17:49

- že bych si je udělala- dostala jsem na ně chuť po zkouknutí rcp. mám kačení sádlo tak mastit by bylo čím- tak možná zítra jdu na ně!!

tejaja 23. 1. 2013 06:08

indulina28: z nás sa lokše robia tiež na sladko, tak ako píšeš, mastené a sypané cukrom

a voláme to bandurčeniky, lebo sú z banduriek ( zemiakov )

http://www.toprecepty.cz/recept/1713-lokse-sladke-...

indulina28 23. 1. 2013 05:43

ja to znam taky jako lokse...mazou se husim nebo vepr.sadlem a ja si je sladim cukrem

Mirusha 22. 1. 2013 23:37

Nadja: Někdo říká placky, někdo patenty a na Slovensku myslím lokše?? Většinou se jí spíš s povidlím a mákem...

aktij2 22. 1. 2013 19:40

Patenty pekla moje maminka na tálech na plotně kuchyňských kamen. Měli jsme je jenom maštěné a k tomu byla bílá káva z melty. Byla to veliká dobrota.

magdalenka 22. 1. 2013 19:38

My tomu hovoríme lokše, ale manželova maminka to tiež nazývala "patenty"...pochádzala z moravského pohraničia, možno odtiaľ ten názov...snáď Miru povie viac...