Perníčky, které jsou hned měkké

Name: Perníčky, které jsou hned měkké
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 140 g cukru moučka; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička perníkového koření; 50 g másla; 2 vejce; 2 lžíce tekutého medu; Dále:; 1 žloutek na potření po upečení; bílková poleva na ozdobení

Perníčky neodmyslitelně patří k vánočnímu období. Různorodé tvary plné medu a voňavého koření jsou oblíbené zejména u dětí. Tradiční receptura si žádá pečení s dostatečným předstihem, aby perníčky stihly změknout. Ovšem s tímto receptem je budete mít měkké ihned.

Jana Zatloukalová

321 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 82 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby odležení doba pečení 1 plechu

90 min (82 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby odležení doba pečení 1 plechu)

25. 12. 2008 00:53

Těsto:

400 g 400 g hladké mouky

140 g 140 g cukru moučka

1 lžička 1 lžička jedlé sody

1 lžička 1 lžička perníkového koření

50 g 50 g másla

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce tekutého medu

Dále:

1 1 žloutek na potření po upečení

bílková poleva na ozdobení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	68,30 g
Tuky	70,95 g
Vláknina	12,10 g
Cholesterol	858 mg
Sodík	3,52 g
Sůl	0,45 g
Sacharidy	495,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto. Pokud máme kuchyňského robota, vložíme vše do mísy a zpracujeme přístrojem.
Hotové těsto je měkké a poddajné, asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici.
Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení (budou potřeba nejméně dva) vyložíme pečicím papírem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody.
Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na sílu přibližně 0,5 cm, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech.
Pečeme 8–10 minut a ihned po vytažení potíráme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou.
TIP Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Poznámka autora receptu

Každý harmonogram s přehledem postupu vánočního pečení vám doporučí, abyste perníčky upekli alespoň tři týdny před Vánocemi. Obvykle se totiž musí rozležet. I s těstem někdy bývá potíž, lepí se, trhá, kroutí se při pečení. Ne však s tímto.

Recept, který mi poskytla kamarádka Andrea, je skutečný kuchařský poklad. Nějakým zázrakem jsou totiž tyto perníčky okamžitě měkké, s těstem se skvěle pracuje, a hlavně taky dobře chutnají.

Co se týká složení, nenajdete v nich žádnou speciální surovinu a nebudete potřebovat ani žádný tajemný přípravný rituál. Proti jiným receptům je rozdíl hlavně v poměru ingrediencí.

Uvařeno (122×)

Přidat do oblíbených (1973×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 180 min

Medové perníčky princezny Lady

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 27 min

Měkké perníčky hned k jídlu Videorecept

Měkké perníčky hned k jídlu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Domácí adventní kalendář: Recepty na měkké perníčky, karamelová lízátka, plněné pralinky i jednoduché sušenky zvládne každý

Hodnocení 152×

30 nejoblíbenějších druhů cukroví: Od perníčků přes linecké až po kokosové kuličky!

Kalendář vánočního pečení: Kdy zadělat na perníčky i rohlíčky a kdy začít cukroví plnit?

Komentáře

Viktoriiia

31. 10. 2011 11:03

Perníčky jsem zkoušela o víkendu. Byla jsem nedočkavá a tak jsem půl těsta zdělala hned první den bez odležení- a byly skvělé
jaké zklamání ovšem přišlo, když druhá půlka těsta, která byla odleželá dle receptu byla tvrdá jako šutr.
Jinak chutově jsou dobré.

Andrea

28. 10. 2011 22:37

Perníčky jsem pekla jako "poklad" pro kluky na Haloween - jsou perfektní!!! Vyzkoušela jsem několik receptů...u tohoto zůstanu. Díky Vám i Andree - nepřekvapuje mě, že Vám dobře poradila. To "my Andrey" umíme

Mňamka

26. 10. 2011 15:02

tento recept je vynikající! Je dobrý i pro lidi s bezlebkovou dietou, když dají místo mouky svou mouku.... Chválím!

kucenka

21. 4. 2011 18:35

Dobrý den,tak jsem dneska vyzkoušela Vaše perníčky a musím říct že jsou absolutně užasné

petulka

21. 12. 2010 18:19

Dlouho jsem hledala recept na perníčky, které jsou hned měkké. Loni jsem pekla ale někde jsem recept založila a tento si ihned opíšu ať příští rok nemusím zase hledat recept. Jsou opravdu výborné.

bartomiska

13. 12. 2010 22:21

Moje první pečení perníčků díky tomuto receptu dopadlo výborně!

Recept už mám opsaný a rozdávám kamarádkám a rodině

Děkuji moc

martina

9. 12. 2010 19:02

No teda lidi,jà uz vyzkousela tolik receptu,ale vzdycky bud moc tvrde,anebo se mi rozlezaly po plechu. No konecne super recept a teke muj muz,co je Ital se po nich jen oblizoval. Letos jsem je delala dvakrat a ritim se na ty treti. Posilam bodik a samozdrejme Vam Vsem preji Vesele Vanoce

Lenka1986

7. 12. 2010 00:07

Přiznám se, že jsem tomu fakt nevěřila.Perníčky jsem dělala po druhé v životě(jsem totiž totální začátečník v kuchyni). Musím uznat, že vypadají a chutnají báječně.Děkuji za recept.

Mirusha

5. 12. 2010 14:15

Perníčky už nikdy jinak

dnes peču zas, první pokus proběhl před 14ti dny a během pár dnů byla krabička prázdná

tentokrát je budu muset někam schovat, aby do Vánoc vydržely

monis

2. 12. 2010 14:35

Výborný recept, nejlepší co jsem zatím vyzkoušela.Jenom vůbec nevydrží.Jdu je zase péct.

Děkuji.

Jannin

18. 11. 2010 16:24

chcem podakovat za receptik. ked som ich vytiahla z truby tak som bola velmi nervozna ci sa podaria. treba ich nechat aspon mesiac odlezat a potom su ako prave klasicke medovnicky. typicke ako pozname z trhov. su mekulinke ked sa velke vykroja a nie na tenko. mensie takmer hned ztvrdnu ale jablcom to ide poriesit:). Ja som pridala do nich kakao a taktiez viacej bio korenia do pernickov. Recept chutil v Rakusku a dokonca si pytala sama cukrarka recept

krasne sviatky

MrazovaJa

10. 11. 2010 22:28

Pekla jsem je minulý týden na zkoušku a myslím, že už jich mám v krabičce jen pár!

Jsou vynikající!!! Jdu zadělat na druhou várku a rovnou z dvojité dávky

Bodík letí

aviaris

26. 5. 2010 11:45

nadja: jak pise Jana v receptu :8-10 min. Ja pekla 8min a jsou vazne uzasne mekkoucke a krasne barvy. Pokud je nepresusis v troube tak budou mekke hned. Hodne stesti. Ja delam, pro velky uspech, dalsi davku dneska

Nadja

25. 5. 2010 18:09

S perníčkama moc nekamarádím, jednou to dopadlo tak, že jsem použila "osvědčený recept na ihned měkké perníčky" z nějakého TV pořadu a hotovými perníčky jsme mohli zatloukat hřebíky - a vůbec nezměkly. Nakonec jsem je před vánocemi pověsila na stromek a časem je zbaštili ptáčci.
Tak snad s těmito to vyjde.