Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kuře tandoori se šafránem

Vychutnejte si vůni a chuť indické kuchyně s tímto voňavým tandoori kuřetem, které je marinované dvakrát – nejdříve v citronu, soli a šafránové vodě, poté v jogurtové marinádě. Po upečení v troubě získá krásnou barvu a zůstane dokonale šťavnaté.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

arrefeena

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Kuře tandoori se šafránem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 414 kJ /
338 kcal
Bílkoviny2,64 g
Tuky26,98 g
Vláknina7,19 g
Cholesterol 65 mg
Sodík 9,81 g
Sůl24,50 g
Sacharidy17,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šafrán zalijeme 5–6 lžícemi vroucí vody. Rozpůlíme citron a vymačkáme z něj šťávu. Do citronové šťávy přisypeme sůl. Krok 2: Kuře nařízneme na prsou a stehnech, aby se marináda dostala dovnitř masa a vetřeme do něj citron se solí. Vložíme kuře do nádoby na marinaci. Polijeme jej šafránovou vodou a patnáct minut marinujeme při pokojové teplotě v šafránu z obou stran (30 minut dohromady). Krok 3: Do misky dáme česnekovou a zázvorovou pastu, ghee, jogurt, červené barvivo, kmín, koriandr a trochu červeného chilli koření. Vše smícháme dohromady. Krok 4: Šafrán slijeme, aby byla jogurtová marináda dostatečně hustá. Krok 5: Kuře namarinujeme, uzavřeme nádobu a necháme 24 hodin odležet v lednici. Připravíme pekáček a mřížku. Krok 6: Kuře položíme na mřížku a upečeme na 200 °C. Nakonec dáme kuře na pár minut pod gril. Krok 7: Podáváme s rýží basmati, pitou nebo jen zeleninovým salátem.

TIP: Jak uvařit rýži basmati

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 10. 2013

Poznámka autorky arrefeena

videorecept zde ->>> http://www.youtube.com/watch?v=QpvC5n4O3LU

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kuře tandoori se šafránem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nl2Y

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kuře tandoori se šafránem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nl2Y

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

arrefeena 25. 10. 2013 20:40
Jana Remkova: to je divné, moje mamka ho vždycky mívala doma

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 10. 2013 15:50
arrefeena: No právě!! Jenže koriandr jsem holt nesehnala :-(

arrefeena 25. 10. 2013 13:39
Jana Remkova: úplně základní koření v indické kuchyni je: římský kmín, koriandr, garam masala, kurkuma a čilli. Zbytek se používá jen vzácně, ale bez těchto to prostě nejde ;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 10. 2013 13:32
Mi se to moc líbí. Řekla bych, že i ten šafrán to trochu odbarví. Problém je ten, že mám snad všechno, dokonce i BIO potravinářské barvivo, i šafrán jsem si z Egypta dovezla, římský kmín z Turecka, ale nemám ghee, tak to lze nahradit tím olejem, ale koriandr holt nemám:-((. Jinak zajímavý recept na kuře zase jinak;-)

hanes24 25. 10. 2013 12:20
Vypadá dobře, určitě i chutná, bod dávám, ale ty zbytečné dohady mě nebaví, vždyť každý dává co mu chutná a oku lahodí.:-))

1974andrea 1974andrea 25. 10. 2013 11:48
vybusna:A možná, že by mu chutnala:-D Já kupuji koření už hotové, takže to nějak s tím barvivem neřeším;-)

vybusna vybusna 25. 10. 2013 11:45
1974andrea: ale je zvlastne, ze niekde pridavaju farbivo do jedla nie? Tak vo vnutri seba, sa s tym nestotoznujem, ani nie pre proklamovanu skodlivost ecok, ale ta farba mi vadi. Indicku kuchynu zboznujem a snazim sa ju varit co najautentickejsie , ale s tym farbivom sa mi celkom trasie ruka, ked ho davam do niektorych marinad :-* No co uz, Ind by pravdepodobn nepozrel nasu hovadziu polievku s rezancami :-*

1974andrea 1974andrea 25. 10. 2013 11:21
vybusna:Holt má zas někdo svoji pravdu a co my můžem? Jen předložit důkazy toho, že ji nemá;-)

vybusna vybusna 25. 10. 2013 11:19
Co to je?: do tikka masala je pridavat cervene farbivo povinnostou, je na kucharovi, ako vela ho pouziva.

1974andrea 1974andrea přidala nové fotografie! 25. 10. 2013 11:16

Kuře tandoori se šafránem

Kuře tandoori se šafránem

1974andrea 1974andrea 25. 10. 2013 11:15
Co to je:Nebudu se dál přít, přikládám fotky koření včertně rozepsaných přísad a je tam i barvivo E124, což je, viz, odkaz, ČERVENÉ potravinářské barvivo;-)
http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek/E124

arrefeena 25. 10. 2013 11:10
Co to je: protože je ošizená :-D hodně tandoori masaly za máo peněz. Pokud si zajdete do restaurace tak bude vypadat takhle. Na trhu je spousta jedlých barviv a v bio obchodech mají i zcela přírodní druhy. Někteří kuchaři přidávají ještě trochu žluté nebo oranžové.

Co to je 25. 10. 2013 11:09
arrefeena: nevygůglen ani jeden recept s potrvinářským barvivem a projeto jich mám 10. Prostě podle mě je to zbytečné, červcené barvy se dá docílit i jinak a rozhodně nebude vypadat jedovatě, jako to vaše!

Co to je 25. 10. 2013 11:06
1974andrea: samo, že viděl/a, ale taky vidim, že je v receptu napsané potravinářské barvivo. Nemluvě o tom, že takhle jedovatou červenou rozhodně tandoori masala neudělá :-D:-D:-D

arrefeena 25. 10. 2013 10:55
Co to je?: takhle se to dělá. tak vypadá kuře tandoori. dříve se semlela šílená spousta čilli papriček, aby to bylo takhle červené, ale to by musel být jen určitý druh čii papriček, které tolik nepálí (např.kašmírské). Moderní metoda je toto. Můžete si vygooglovat obrázek chicken tandoori.

Načíst další komentáře (3)
Načíst další komentáře (88)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
čím nahradit šafrán, kuře se šafránem, indická kuchyně kuře, tandoori chicken recept, kuře tandoori masala, tandoori chicken, u mě v kuchyni indická kuchyně, pizza cilli, kuře tandory, kuře tandory masala cury, chicken tandoori, mail ecok.com loc:cz, čím nahradit koření tandoori, chicken tandori, recept na tandoori chicken, kuře s čilli kořením recept, jak nahradit potravinářské barvivo, kuřete indické ta, tandoori masala kuře, kuře tandoori

Suroviny:
kuře, citron, jogurt řecký, pasta česneková, pasta zázvorová, ghee, potravinářské barvivo, koriandr sušený, římský kmín mletý, chilli, šafrán, sůl

Přidat fotografie receptu

]