Polévkové koření z libečku

Name: Polévkové koření z libečku
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 mísa libečku i se stonky; 400 ml vody; 1 lžička soli; 1 lžíce čerstvé majoránky; 2 lžíce slunečnicového oleje

Libeček lékařský, lidově zvaný občas maggi, patří mezi oblíbené bylinky. Jedinečnou chuť dodá polévkám, omáčkám, ale i grilovanému masu. Pokud vám roste na zahrádce, určitě stojí za to vyzkoušet domácí polévkové koření.

Hodnocení receptu je 4,8 (41×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Suroviny pro 1 dávka

asi 200 ml

1dávka

1 1 mísa libečku i se stonky

400 ml 400 ml vody

1 lžička 1 lžička soli

1 lžíce 1 lžíce čerstvé majoránky

2 lžíce 2 lžíce slunečnicového oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 127 kJ / 269 kcal
Bílkoviny	1,60 g
Tuky	22,98 g
Vláknina	4,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	12,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Libeček pořádně omyjeme a osušíme. Pomeleme na masovém strojku nebo nasekáme v sekáčku. Krok 2: Libeček dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, poté ztlumíme plamen a na mírném ohni vaříme 15 minut. Krok 3: Směs přecedíme přes plátýnko a důkladně vymačkáme. Krok 4: Do tekuté směsi přidáme sůl, 2 lžíce oleje a majoránku. Vaříme tak dlouho, až se výluh zredukuje na polovinu. Krok 5: Nalijeme do čistých skleniček a dobře zavíčkujeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Krok 6: Uložíme do chladu a přidáváme podle chuti do polévek nebo omáček.

Libeček pořádně omyjeme a osušíme. Pomeleme na masovém strojku nebo nasekáme v sekáčku.
Libeček dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, poté ztlumíme plamen a na mírném ohni vaříme 15 minut.
Směs přecedíme přes plátýnko a důkladně vymačkáme.
Do tekuté směsi přidáme sůl, 2 lžíce oleje a majoránku. Vaříme tak dlouho, až se výluh zredukuje na polovinu.
Nalijeme do čistých skleniček a dobře zavíčkujeme čistými víčky. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Uložíme do chladu a přidáváme podle chuti do polévek nebo omáček.

TIP: Libeček v kuchyni - další recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 5. 2015

Poznámka autorky JanaDorazinova

Recept jsem našla v časopise Blesk vaše recepty

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (291× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévkové koření z libečku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3G1M

Libečkové "maggi" - polévkové ochucovadlo II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 20 min

Domácí polévkové koření Videorecept

Domácí polévkové koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RAWMANIA.cz 10 min

Sušená zelenina jako koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 270 min

Domácí polévkové koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janek53 2880 min

Houbové koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 10 min

Kuře na tandoori koření

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zobrazit více

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Kuřecí střapačky v bramborákovém těstě Videorecept

Kuřecí střapačky v bramborákovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 40 min

Likér z aronie

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

JanaDorazinova 35 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Ostatní konzervování potravin

Slané chutě
Bylinky
Letní recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Běžný den

Moje poznámka

Polévkové koření z libečku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3G1M

Náhodný recept

Kapustové roládky s červenou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 6 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 8 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno před 8 hodinami

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno před 9 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 9 hodinami

Domácí kečup z trouby (méně pracný)

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (55)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zoubecek přidala novou fotografii! 15. 6. 2023 10:37

JanaDorazinova 6. 9. 2015 17:08

Pavlína: Možná to bude v majoránce. Dělala jsem několikrát, tady poprvé a pak už bez majoránky. Poprvé se to spotřebovalo hodně rychle, neměla jsem to hořké, ale možná, kdybych to měla déle, nevím. A díky za radu s uskladněním libečku, já ho většinou mrazím

Pavlína 6. 9. 2015 14:31

No dělala jsem přesně podle návodu magi z libečku a je velice hořké. Tak nevím kde jsem udělala chybu. Může mi někdo poradit? Jinak usekám libeček a prosypávam soli a nechávám v ledničce do další sezony a v pohodě vydrží.

Niki 26. 5. 2015 13:34

Tak to to udělám

JanaDorazinova 19. 5. 2015 13:11

1974andrea: ano

1974andrea 19. 5. 2015 10:14

Jana Remkova:A mlela jsi to mlýnkem na maso?

JanaDorazinova 19. 5. 2015 09:10

spagetka: Ladi, já to dělala podle receptu tak, jak byl napsán. takže ano, 15 minut se to mělo vařit..

spagetka 19. 5. 2015 06:54

1974andrea: neredukuju, protože na velké množství bylinek dávám relativně málo vody, podle mne je koncentrovaný dost.

1974andrea 19. 5. 2015 06:50

spagetka:Takže už to ani neredukuješ, když to vaříš jenom tak krátce? To nebude mít vůbec tu intenzivní chuť, jakou by to mělo podle tohoto receptu mít

spagetka 19. 5. 2015 05:53

Jani, já si nevšimla té doby vaření, ale těch 15 minut mi přijde fakt moc dlouho. Já vlastně jen propařuju a čas je tak mezi 3-5 minutami. Asi, nikdy jsem to neměřila, ale čtvrthodina mi přijde fakt moc. A jak po ochutnání, není to nahořklé? Viz debata u receptu Andrejky

casino 16. 5. 2015 21:56

Paul Sulc:
No, ani to redukování (za normálního tlaku) výluhu na polovinu asi na chuti (vůni) moc nepřidá...

JanaDorazinova 16. 5. 2015 21:02

Paul Sulc: No, možná by to šlo. Já si myslím, že plátýnko každý nenajde, i já měla problém

Paul Sulc 16. 5. 2015 20:26

A co misto takoveho patlani to zkratka a dobre povaeit a rozmixovat. To by neslo?. Mixer ma kde kdo, ''platynko" asi ne.

Zobrazit 5 starších odpovědí

konyx1 2. 6. 2018 10:03

Pismanek: Mi libeček zhořkl, když jsem ho po odřezání nechal tři dny ve váze s vodou, nebyl čas na okamžité zpracování a už kvetl, květy vyhazuji. Recept vyzkouším, asi přidám česnekové výhonky.