Trhané maso

Name: Trhané maso
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1,5 kg vepřového masa (nejlépe krkovice); 1/4 lžíce drcených fenyklových semínek; 4 stroužky česneku nasekané; 3 větvičky rozmarýnu; několik lžic oleje; 2 listy šalvěje; 2 bobkové listy; sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); chilli vločky (dle chuti); ciabatty; rukola (nebo jiný výraznější listový salát)

Trhané maso využijeme v různých sendvičích, či burgerech. Nejlepší je, když maso budeme před pečením delší dobu marinovat. Fenyklová semínka dodají masu zajímavé, lehce anýzové aroma.

zizala

10 názorů

Doba přípravy 310 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 300 min Doba přípravy bez naložení masa. Pečeme dle potřeby, 5-6 hodin.

310 min (10 min příprava + 300 min tepelná úprava, Doba přípravy bez naložení masa. Pečeme dle potřeby, 5-6 hodin.)

4. 9. 2016 18:12

Nutriční hodnoty

Energie	7 259 kJ / 1 735 kcal
Bílkoviny	316,68 g
Tuky	48,11 g
Vláknina	3,92 g
Cholesterol	600 mg
Sodík	786 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	8,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Stroužky česneku oloupeme a nasekáme.
Maso naložíme do směsi oleje, bylin a koření alespoň na 2 hodiny.
Pak zvolna pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C asi 5-6 hodin. Ještě horké maso natrháme dvěmi vidličkami.
Čerstvou ciabattu rozřízneme, naplníme masem, zakápneme výpekem, doplníme rukolou a ihned podáváme.
TIP Trhané maso - rady a tipy pro jeho přípravu

Poznámka autorky receptu

Ciabatty si peču sama:

https://www.toprecepty.cz/recept/10397-ciabatta/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (53×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Trhaná vepřová plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Trhané vepřové maso na pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Trhané vepřové po česku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 190 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 14×

Komentáře

adilat

9. 10. 2018 15:52

Drobek: Bezva recept

mysulka

7. 9. 2016 09:02

Krása

zizala

5. 9. 2016 09:13

Drobek: Děkuji

Jeden recept tu je, můj je trochu jiný, i když na stejném principu, tak jsem ho přidala

Drobek

5. 9. 2016 08:57

Trhané maso - pulled pork po americku patří k oblíbeným právě tam jako piknikové jídlo. Velice oblíbené, na přípravu nenáročné a krom spálení na to vlastně nenī co zkazit, ať už se dělá v troubě nebo v pomalém hrnci. Netušil jsem, že tu recept schází, ve své kuchřce ho mám. http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=... a http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=....
Bod tam samozřejmě a zaslouženě patří.