Trochu jiný smažený řízek

Name: Trochu jiný smažený řízek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 plátky vepřové krkovice (400 g); 1-2 lžíce oleje na marinování; sůl; Trojobal:; hladká mouka; 1 vejce; 6 lžic strouhanky (podle potřeby); 1/2 prášku do pečiva; Dále:; sádlo na smažení (nebo olej)

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby marinování

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 3 porce

3porce

3 plátky 3 plátky vepřové krkovice (400 g)

1-2 lžíce 1-2 lžíce oleje na marinování

sůl

Trojobal:

hladká mouka

1 1 vejce

6 lžic 6 lžic strouhanky (podle potřeby)

1/2 1/2 prášku do pečiva

Dále:

sádlo na smažení (nebo olej)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 429 kJ / 581 kcal
Bílkoviny	17,68 g
Tuky	25,41 g
Vláknina	3,60 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	699 mg
Sůl	1,59 g
Sacharidy	68,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krkovici naklepeme, osolíme a pokapeme slunečnicovým nebo jiným olejem. Krok 2: Vložíme ji do vhodné nádoby, přikryjeme a necháme v lednici marinovat cca 12 hodin. Krok 3: Na druhý den řízky klasicky obalíme v mouce, vajíčku rozšlehaném s troškou horké vody a ve strouhance, do které jsme vmíchali půl sáčku prášku do pečiva. Krok 4: Do pánve dáme rozehřát sádlo nebo olej a řízky smažíme na mírném ohni z obou stran dorůžova.

Krkovici naklepeme, osolíme a pokapeme slunečnicovým nebo jiným olejem.
Vložíme ji do vhodné nádoby, přikryjeme a necháme v lednici marinovat cca 12 hodin.
Na druhý den řízky klasicky obalíme v mouce, vajíčku rozšlehaném s troškou horké vody a ve strouhance, do které jsme vmíchali půl sáčku prášku do pečiva.
Do pánve dáme rozehřát sádlo nebo olej a řízky smažíme na mírném ohni z obou stran dorůžova.

TIP: Jak a na čem správně smažit

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2019

Poznámka autorky JanaDorazinova

Možná řeknete, nic světoborného. No, asi ne, ale tak jemnou krkovici jsem v podobě řízku ještě nejedla. Strouhanka je krásně nadýchaná a křupavá a řízky měkké, jak máslo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Trochu jiný smažený řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jr85

Rolovaná panenka smažená jako řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 45 min

Smažený řízek z nakládaného bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Smažené, vepřové řízky z krkovičky v bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Medovník (jiný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Andrejda 60 min

Kuřecí řízek v jiném obalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mojetara 27 min

Jiný chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 15 min

Zobrazit více

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 80 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Krakonošův mazanec Videorecept

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 165 min

Hejkalův řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 55 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 70 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Marinování
Smažení
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě
Oběd
Večeře
Silvestr

Moje poznámka

Trochu jiný smažený řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jr85

Náhodný recept

Grilované meruňky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Makový cheesecake s povidly

Přidáno před 4 hodinami

Slepovaná vajíčka s vaječným likérem

Přidáno před 11 hodinami

Lasagne s ricottou

Přidáno před 14 hodinami

Pikantní kuřecí burger

Přidáno před 14 hodinami

Vaječná pomazánka s celerem

Přidáno před 15 hodinami

Plněná vejce s křenem

Přidáno 21. 3. 2026 18:45:57

Další recepty

Komentáře (24)

BinaSa přidala novou fotografii! 29. 12. 2025 16:46

Vlada@50 5. 3. 2019 19:43

Recept jsem použil,díky za něj.Jen jsem to udělal podle svého:krkovici naklepal,obalil v mouce,ponořil do vajíček smíchaných vodou a olejem,marinoval do druhého dne.Pak jsem krkovici vyndal z vajíček,položil na strouhanku smíchanou s práškem do pečiva,osolil z jedné strany,otočil krkovici na druhou stranu a osolil i z druhé

strany.Po 5 minutách jsem řízky dal smažit.Výsledek mě překvapil.chutnalo to skvěle,snad to bylo i tím pdp.Zkusí to tak někdo další?

Zobrazit 8 starších odpovědí

JanaDorazinova 4. 4. 2019 10:02

Veronika.Hrozna: Tak pokud není nakrájená už z obchodu po vlase, mělo by to pomoct

Veronika.Hrozna 4. 4. 2019 11:10

JanaDorazinova: Naštěstí nebyla nakrájená, ale stejně mě to ani nenapadlo, že to bude za půl hoďky fungovat!

Veronika.Hrozna 3. 3. 2019 16:20

Janičko ta strouhanka je z obchodu a proseta přes sítko ? Ta z obchodu je trochu hrubá a ten prášek do pečiva se asi do ní špatně zapracuje, aby byl rovnoměrně rozptýlen. Mám ji prosít před obalovaním ? Nebo se pletu ?