Dršťková polévka pro fajnšmekry
Dršťková polévka má svůj původ v maďarské kuchyni. Velmi oblíbenou se ale stala i u nás. Jedná se o vydatnou a sytou polévku z dobře uvařených a očištěných hovězích drštěk. Díky chilli a paprikové klobáse bude pikantní.
Suroviny pro 8 porcí
8porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 769 kJ / 3 291 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 212,56 g |
| Tuky | 250,79 g |
| Vláknina | 18,14 g |
| Cholesterol | 1,20 g |
| Sodík | 7,10 g |
| Sůl | 17,39 g |
| Sacharidy | 42,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dršťky dáme do velkého hrnce a zalijeme 3 litry vody. Přidáme bobkové listy, bujón a celý oloupaný čerstvý zázvor a vaříme na mírném ohni asi 20-30 minut (nebo tak dlouho, až jsou měkké).
Krok 2: Mezitím oloupeme cibuli a pokrájíme i se slaninou nadrobno. Paprikovou klobásku nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Před koncem varu přidáme klobásu a dovaříme. Dršťky s kousky klobásky vybereme cedníkem a dáme stranou.
Krok 4: Na sádle orestujeme slaninu a na ní pak cibuli. Vmícháme mouku a dobře ji osmahneme. Pak přidáme papriku, chilli a gulášové koření a jen krátce osmažíme, aby paprika pustila barvu, ale nezhořkla.
Krok 5: Kořeněnou jíšku opatrně vmícháme do vývaru z drštěk. Pokud je vývaru málo, přidáme ještě vodu.
Krok 6: Přidáme pokrájené dršťky, majoránku, podke chuti mletý pepř a sůl a krátce provaříme. Před koncem varu dochutíme prolisovaným česnekem.
Zveřejněno 25. 2. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dršťková polévka pro fajnšmekry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V5AM
Moje poznámka
Dršťková polévka pro fajnšmekry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V5AM
Nejnovější recepty
Sušená rajčata
Přidáno před 40 minutami
Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu
Přidáno před 1 hodinou
Šlehačkové řezy s dvojím krémem
Přidáno před 2 hodinami
Pekanové pletence
Přidáno před 3 hodinami
Krémové těstoviny s mletým kuřecím masem
Přidáno před 4 hodinami
Španělská rajčatová polévka
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrnková bábovka
michaelaaaaaaa před 23 minutami
Dýňový perník
Denisa26 před 1 hodinou
Jablkový závin
Ajenka80 před 1 hodinou
Kapustová polévka
magdalenka před 2 hodinami
Rychlý švestkový koláč s mákem
PetulkaB73 před 2 hodinami
Dýně jako kompot
Pavel123 před 2 hodinami
Masová směs s bramboráčky
RabaRoman před 3 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Marceta před 3 hodinami
Cookies s čokoládou
Marceta před 3 hodinami
Vláčný francouzský třešňový koláč clafoutis
Marceta před 3 hodinami
Tématické fráze:
drstkova polevka,
jak očistit dršťky,
drštková polévka recept,
jak se vaří dršťková polévka,
držtkova polévka,
dršťková polévka babica,
dršťková polévka z předvařených,
nejlepší dršťková polévka,
drštková polévka z předvařených drštěk,
drštková polévka z čerstvých drštěk,
recept na držkovku,
vaříme dršťkovou polévku,
recepty- drštková polévka,
nejlepší drštková,
vaříme drštkovou na polévku,
drstkova polevka podle babici,
polevka drstkova,
drštková,
čerstvé drštky,
guláš z drštěk
Suroviny:
dršťky,
bujón,
bobkový list,
zázvor čerstvý,
klobása papriková,
sádlo,
slanina anglická,
cibule,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
chilli,
koření gulášové,
koření madarský guláš,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
česnek
Komentáře (9)
Jinak tě vítám v naší Topkové rodině jako nového a dalšího člena a přeju ti, aby se ti tu hodně líbilo