Dršťková polévka pro fajnšmekry
Dršťková polévka má svůj původ v maďarské kuchyni. Velmi oblíbenou se ale stala i u nás. Jedná se o vydatnou a sytou polévku z dobře uvařených a očištěných hovězích drštěk. Díky chilli a paprikové klobáse bude pikantní.
Suroviny pro 8 porcí
8porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 769 kJ / 3 291 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 212,56 g |
| Tuky | 250,79 g |
| Vláknina | 18,14 g |
| Cholesterol | 1,20 g |
| Sodík | 7,10 g |
| Sůl | 17,39 g |
| Sacharidy | 42,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dršťky dáme do velkého hrnce a zalijeme 3 litry vody. Přidáme bobkové listy, bujón a celý oloupaný čerstvý zázvor a vaříme na mírném ohni asi 20-30 minut (nebo tak dlouho, až jsou měkké).
Krok 2: Mezitím oloupeme cibuli a pokrájíme i se slaninou nadrobno. Paprikovou klobásku nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Před koncem varu přidáme klobásu a dovaříme. Dršťky s kousky klobásky vybereme cedníkem a dáme stranou.
Krok 4: Na sádle orestujeme slaninu a na ní pak cibuli. Vmícháme mouku a dobře ji osmahneme. Pak přidáme papriku, chilli a gulášové koření a jen krátce osmažíme, aby paprika pustila barvu, ale nezhořkla.
Krok 5: Kořeněnou jíšku opatrně vmícháme do vývaru z drštěk. Pokud je vývaru málo, přidáme ještě vodu.
Krok 6: Přidáme pokrájené dršťky, majoránku, podke chuti mletý pepř a sůl a krátce provaříme. Před koncem varu dochutíme prolisovaným česnekem.
Zveřejněno 25. 2. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dršťková polévka pro fajnšmekry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V5AM
Moje poznámka
Dršťková polévka pro fajnšmekry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V5AM
Nejnovější recepty
Rychlý meruňkový koláč
Přidáno před 59 minutami
Sypaný koláč s tvarohem a jablky
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohové knedlíky s jahodami
Přidáno před 2 hodinami
Rychlé tortellini ve smetanovo-pestové omáčce
Přidáno před 2 hodinami
Lehký kokosový koláč
Přidáno před 2 hodinami
Grilovaný vepřový bok s domácími karbanátky
Přidáno před 2 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pórková polévka s česnekem
DunkaStehlikova1975 před 10 minutami
Těstovinový salát s kuřecím masem
Zakouma před 10 minutami
Šopský salát od Airan
magdalenka před 47 minutami
Třešňová marmeláda
[email protected] před 1 hodinou
Makový koláč s třešněmi
natomnesejde před 2 hodinami
Bublanina z máslového těsta
Bethaany před 3 hodinami
Zapečené palačinky se špenátem
AnnyWally před 4 hodinami
Můj segedín s domácím knedlíkem
annabelsonova před 12 hodinami
Cukeťák na plechu
aknel20 před 13 hodinami
Spišský grenadýr marš
ok1cmj před 13 hodinami
Tématické fráze:
drstkova polevka,
jak očistit dršťky,
drštková polévka recept,
jak se vaří dršťková polévka,
držtkova polévka,
dršťková polévka babica,
dršťková polévka z předvařených,
nejlepší dršťková polévka,
drštková polévka z předvařených drštěk,
drštková polévka z čerstvých drštěk,
recept na držkovku,
vaříme dršťkovou polévku,
recepty- drštková polévka,
nejlepší drštková,
vaříme drštkovou na polévku,
drstkova polevka podle babici,
polevka drstkova,
drštková,
čerstvé drštky,
guláš z drštěk
Suroviny:
dršťky,
bujón,
bobkový list,
zázvor čerstvý,
klobása papriková,
sádlo,
slanina anglická,
cibule,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
chilli,
koření gulášové,
koření madarský guláš,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
česnek
Komentáře (8)
Jinak tě vítám v naší Topkové rodině jako nového a dalšího člena a přeju ti, aby se ti tu hodně líbilo