Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

„Zdravé vaření“: Kopřivové noky s omáčkou z pečených paprik

Kopřivy a špenát povaříme, nasekáme a smícháme s ricottou, vejci, moukou a sýrem. Ze vzniklého těsta vytvoříme noky. Ty uvaříme a podáváme s omáčkou z pečených paprik, které rozmixujeme s česnekem a jarní cibulkou dohladka.

Hodnocení receptu je 4,9 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

K@tka

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava)

„Zdravé vaření“: Kopřivové noky s omáčkou z pečených paprik
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 212 kJ /
2 202 kcal
Bílkoviny102,95 g
Tuky64,35 g
Vláknina88,16 g
Cholesterol 858 mg
Sodík 583 mg
Sůl1,35 g
Sacharidy266,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kopřivy namočíme asi na 15 minut do vody, poté je několikrát propláchneme. Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut. Krok 2: Špenát omyjeme, zbavíme tužších řapíků a také povaříme ve vroucí vodě asi 10 minut. Krok 3: Kopřivy i špenát scedíme, zchladíme studenou vodou, vyždímáme přebytečnou tekutinu a nasekáme nadrobno. Krok 4: Parenici nastrouháme najemno. Krok 5: V míse vyšleháme vejce, žloutek a ricottu do hladké směsi. Přidáme nasekané kopřivy se špenátem, nastrouhanou parenici, mouku a muškátový oříšek. Podle potřeby osolíme a vypracujeme kompaktní těsto. Krok 6: Do většího hrnce dáme vařit osolenou vodu. Krok 7: Z těsta tvoříme malé noky (např. pomocí lžičky nebo rukama) a vkládáme je do vroucí vody. Krok 8: Jakmile noky vyplavou na hladinu, vaříme je ještě asi 2 minuty a poté je vyjmeme. Krok 9: Troubu předehřejeme na 200 °C. Papriky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme jádřince a rozložíme na plech slupkou nahoru. Zakapeme olivovým olejem a pečeme asi 20–25 minut, dokud slupka nezačne tmavnout. Krok 10: Upečené papriky necháme krátce zchladnout a oloupeme. Krok 11: Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 12: Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cibulku a restujeme dozlatova. Ke konci přidáme česnek a krátce orestujeme. Krok 13: Papriky vložíme do mixéru s cibulkou a česnekem a rozmixujeme na hladkou omáčku. Podle chuti osolíme a opepříme. Krok 14: Noky podáváme přelité paprikovou omáčkou.

TIP: Desatero na téma noky, nočky nebo gnocchi

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 8. 2012

Poznámka autora K@tka

Čím mladší kopřivy nasbíráte, tím bude výsledek chutnější. U starších a odrostlejších kopřiv doporučuji sbírat jen vrchní třetinu rostlinky.

Ricottu můžete nahradit i polotučným tvarohem z vaničky, ale noky pak budou mít kyselejší chuť.

Parenici můžete klidně nahradit jiným oblíbeným sýrem výrazné chuti (parmezánem, pecorinem, čedarem, …).

Dobu přípravy významně urychlíte, když povaříte špenát společně s kopřivami. Pak je ale třeba očistit kopřivy ještě před uvařením, tedy v době, kdy stále žahají (a to může být pro někoho nepříjemné). Nebo vařte jako já špenát společně s neočištěnými kopřivami a zbavte je silnějších řapíků až potom (jen není moc zábavné hrát si na Popelku a oddělovat špenát od kopřiv).

Pokud se nebojíte trošku atypické chuti kopřiv, klidně špenát vynechejte a nahraďte stejným množstvím žahajících krásek. Anebo naopak, jestli vás kopřivy absolutně nelákají, zvolte jen špenátové lístky.

Rozfocený postup na mých stránkách: http://www.foodstyle.cz Konkrétně na: http://www.foodstyle.cz/products/koprivove-noky-s-...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

„Zdravé vaření“: Kopřivové noky s omáčkou z pečených paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rBzk

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

„Zdravé vaření“: Kopřivové noky s omáčkou z pečených paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rBzk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

annnabellla 12. 1. 2015 10:04
:yes: :yes: Tak tohle určitě vyzkouším, hned jak vyleze nějaká kopřiva. Bodík :yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 8. 2012 22:52
Popis príma bašty i celkový receptík se mi moc líbí:-))+11:-p:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 13. 8. 2012 05:57
1974andrea:Jo ,jo včera jsem ji udélala.Byla ke grilovanému špízu ,mňam !Já věděla ,že se bude hodit!:-D

1974andrea 1974andrea 10. 8. 2012 10:04
Velmi vydařený recept, ta omáčka je podle mého gusta:-p:yes:

jarka skrobakova 9. 8. 2012 17:12
super recept:yes::yes::yes::-p:-p

BILKOVAI BILKOVAI 9. 8. 2012 15:59
Až budou mladé jarní kopřivy, tak půjdu do něho:-)):yes:

K@tka 9. 8. 2012 15:58
Díky moc za chválu. Miláček při baštění mlaskal až hanba :-))

Irrena Irrena 9. 8. 2012 10:22
Úžasný recept:yes::yes::yes:Krásně popsaná příprava a chutnat bude určitě:-p:-p

AniCiz 9. 8. 2012 05:41
:yes:krásný popis:-K:-K:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 8. 2012 21:33
Nádherně rozepsáno, moc se mi líbí tvůj recept!!:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 8. 2012 19:59
No ty nočky na ně klidně zapomenu,ale ukládám paprikovou omáčku ,to jo ,tu si uložím !:-p

nofrona 8. 8. 2012 19:32
rebeka:Jojo taky mě to vzalo:-D:-D:yes:

rebeka rebeka 8. 8. 2012 19:29
super popsaný recept, máš pravdu Nofři:yes: ovšem nejlepší jsou kraulující broučci:-D:-D:-D:-D ti mě dostali:-D:-D:-D:yes::yes:

nofrona 8. 8. 2012 19:23
To nemusí být vůbec špatné:yes::-p
Krásně rozepsaný recept:-)

K@tka přidal nové fotografie! 8. 8. 2012 19:01

„Zdravé vaření“: Kopřivové noky s omáčkou z pečených paprik

„Zdravé vaření“: Kopřivové noky s omáčkou z pečených paprik

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kopřiva indická, jak se pečou papriky, kopřiva v receptech, zdravé papriky, kopřivové recepty, nejnovější recepty za posledních 24 hodin -krkovice s omáčkou, pečeni.vařeny, pečení vaření recepty, indická kopřiva, recepty pro diabetyky, recepty zdraveho vareni, nejlepší zdravé recepty, jak ocistit papriku od slupky, koprivove testoviny, vaření pečení recepty, top vareni, recepty na vaření, kopřiva recepty, recepty podle veroniky kopřivové, kopřivové gnocchi

Suroviny:
kopřivy, špenát listový, sýr ricotta, parenica uzená, mouka polohrubá, vejce, žloutek, ořech muškátový, sůl, paprika čerstvá červená, cibulka jarní, česnek, máslo, olej olivový, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]