Perníčky, které jsou hned měkké

Name: Perníčky, které jsou hned měkké
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 140 g cukru moučka; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička perníkového koření; 50 g másla; 2 vejce; 2 lžíce tekutého medu; Dále:; 1 žloutek na potření po upečení; bílková poleva na ozdobení

Perníčky neodmyslitelně patří k vánočnímu období. Různorodé tvary plné medu a voňavého koření jsou oblíbené zejména u dětí. Tradiční receptura si žádá pečení s dostatečným předstihem, aby perníčky stihly změknout. Ovšem s tímto receptem je budete mít měkké ihned.

Jana Zatloukalová

321 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 82 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby odležení doba pečení 1 plechu

90 min (82 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby odležení doba pečení 1 plechu)

25. 12. 2008 00:53

Těsto:

400 g 400 g hladké mouky

140 g 140 g cukru moučka

1 lžička 1 lžička jedlé sody

1 lžička 1 lžička perníkového koření

50 g 50 g másla

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce tekutého medu

Dále:

1 1 žloutek na potření po upečení

bílková poleva na ozdobení

Nutriční hodnoty

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	68,30 g
Tuky	70,95 g
Vláknina	12,10 g
Cholesterol	858 mg
Sodík	3,52 g
Sůl	0,45 g
Sacharidy	495,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto. Pokud máme kuchyňského robota, vložíme vše do mísy a zpracujeme přístrojem.
Hotové těsto je měkké a poddajné, asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici.
Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení (budou potřeba nejméně dva) vyložíme pečicím papírem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody.
Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na sílu přibližně 0,5 cm, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech.
Pečeme 8–10 minut a ihned po vytažení potíráme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou.
TIP Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Poznámka autora receptu

Každý harmonogram s přehledem postupu vánočního pečení vám doporučí, abyste perníčky upekli alespoň tři týdny před Vánocemi. Obvykle se totiž musí rozležet. I s těstem někdy bývá potíž, lepí se, trhá, kroutí se při pečení. Ne však s tímto.

Recept, který mi poskytla kamarádka Andrea, je skutečný kuchařský poklad. Nějakým zázrakem jsou totiž tyto perníčky okamžitě měkké, s těstem se skvěle pracuje, a hlavně taky dobře chutnají.

Co se týká složení, nenajdete v nich žádnou speciální surovinu a nebudete potřebovat ani žádný tajemný přípravný rituál. Proti jiným receptům je rozdíl hlavně v poměru ingrediencí.

Uvařeno (122×)

Přidat do oblíbených (1975×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 180 min

Medové perníčky princezny Lady

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 27 min

Měkké perníčky hned k jídlu Videorecept

Měkké perníčky hned k jídlu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Mikulášská nadílka: Perníčky, které jsou hned měkké, připravíme během chvilky a díky těmto radám budou dokonalé

Hodnocení 4×

Jedlý adventní kalendář: Děti perníčky milují a s tímto adventním kalendářem dlouhé čekání na Vánoce uteče daleko rychleji

Zdobení perníčků dřevěným dekorem: Stačí jen párátko, kakao a voda a perníčky budou jako malované

Komentáře

jahoda

2. 4. 2010 20:40

Jano - už tady na topkách asi nejsi, ale jestli si to čteš,tak přijmi velký dík za recept. Děti odrostly, tak už jsem dlouho nepekla perníčky, ale tyto jsem včera dělala narychlo pro kluky do práce a měla jsem úspěch

Vůbec se nerozlezly, což se mi kdysi stávalo, jen jsem si zde našla špatný recept na zdobení a než jsem zahustila cukrem, bylo po boji

,. - viz foto

evulinda

2. 4. 2010 12:38

Teď jsme dopekli s dvouletým synem, který hned zbaštil pět kousků.Perníčky jsou super, krásně měkké a přitom křupavé. Těsto se nelepí, netrhá, díky Jani a pozdravujte kamarádku Andreu.

Evča

28. 3. 2010 13:56

Teda já kompletní kuchařský antitalent jsem zkusila tyto perníčky a naprosto úžasný. Ačkli jednoduchý tak strašně dobrý, doporučuji

anna

22. 3. 2010 20:58

jsou výborné....rozpadají se na jazyku

gábina

22. 3. 2010 20:57

mě takové nepřipadají jsou divné

Jarmila

21. 3. 2010 18:25

jarmila.jt@seznam.czjarmila.jt@seznam.czDobrý den,dnes jsem pekla poprvé perníčky. Jsou opravdu ihned měkké. Děkuji za recept, je výborný!!

filomena001

19. 3. 2010 16:13

Tyto pernicky jsem pekla na Vanoce i ted, fakt jsou vyborne - hned mekke, detem i manzelovi moc chutnaji (mne samozrejmne taky

), pristi tyden je budu pect i u nasich -

, (pro velkej uspech

)

Paprika

5. 3. 2010 09:24

Včera jsem opět pekla tyhle perníčky. Zadělala jsem v DP - je to pohoda. Zdobit je ani nebudu, protože to nestihnu. Všem moc chutnají ...

Gabina

16. 12. 2009 10:57

Dančičko, já si perníkové koření melu sama - hřebíček, anýz fenykl, badyán + mletá skořice

dancicka

14. 12. 2009 09:56

Dámy, perníčky jsem pekla tento víkend - a musím říct, že jsem na sebe fakt pyšná...protože se opravdu povedly na 1s*** fotky přidám doufám večer

Díky za tip... nicméně perníkové koření jsem nesehnala ani omylem - tak jsem část mouky nahradila perníkem na strouhání a 1/2 lžičkou kypřícího prášku do perníku

Těsto je fakt skvělé

Dávám bod!!!!

Janina

11. 12. 2009 21:33

dnes jsem pekla perníčky poprvé a určitě je budu péct podle tohoto receptu každý rok,jsou výborné a není na nich nic těžkého. Moc děkuju za recept!

zizala (moderátorka)

11. 12. 2009 13:50

Dančičko, perníkové koření vyrábí mmj. Kotányi, na sáčku je název Medový perník a najdeš ho v obchodech mezi kořením, u kořenících směsí.

dancicka

11. 12. 2009 13:45

Ahoj holky, a kde se shání perníkové koření? Asi to není to stejné jako kypřící prášek do perníku, co?

Já nevím, kde ho zakoupit... Zítra se na ně chci vrhnout

Majka

11. 12. 2009 00:44

V minulém roce jsem si náhodou koupila časopis s tímto super receptem na měkké perníčky od Jany Zatloukalové, letos jsme s mamkou recept nemohly najít a upekly skoro podobné, důležité je hlavně to, aby v receptu byla jedlá soda ta dělá ty perníčky ihned měkké a dost medu, ale ty loňské od Jany Zatloukalové byly nejlepší, ještě jednou moc díky.Majka

Paprika

30. 11. 2009 09:13

V pátek jsem pekla své oblíbené klasické perníčky http://www.toprecepty.cz/recept/3092-pernicky-zdob..., které se potřebují rozležet. Kluci se skoro rozbrečeli, že je nemůžou jíst, takže jsem včera upekla tyto hned měkké perníčky a už je jich jen malý talířek

. Myslím, že jsem je do vánoc nepekla naposledy

. Jsou opravdu super a souhlasím se Světlanou - 8 min. na 160°C a nemají chybu.

btw - zadělala jsem je v DP.

Předchozí 1 … 19 20 21 22 Další