Mladý kohout s paprikovou omáčkou

Name: Mladý kohout s paprikovou omáčkou
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kohoutí stehna (z mladého kohouta bez kůže); 3/4 litru silného kohoutího vývaru; 200 ml sladké smetany (33%); 1 lžička mleté červené papriky; 1 cibule; 1 mrkev; 1 petržel; 2 řapíky celeru; 4 kuličky nového koření; 4 kuličky černého pepře; 4 bobkové listy; sůl; pepř; hladká mouka; máslo

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Mladý kohout s paprikovou omáčkou, Mladý kohout s paprikovou omáčkou — Mladý kohout s paprikovou omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 792 kJ / 667 kcal
Bílkoviny	27,21 g
Tuky	30,81 g
Vláknina	50,81 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	1,06 g
Sůl	2,30 g
Sacharidy	46,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna z kohouta zbavené kůže vložíme do tlakového hrnce se studenou vodou, osolíme, přidáme zeleninu společně s kořením a tlakujeme 40 minut. Po uvedené době je maso krásně měkké. Krok 2: Opatrně stehna vyjmeme a v kloubu rozdělíme každé stehno na polovic (lépe se tak servíruje) a udržujeme teplé. Krok 3: Silný vývar scedíme a obohatíme 200 ml sladké smetany - pokojové teploty, ve které jsme si rozmíchali mletou červenou papriku. Krok 4: Na zahuštění použijeme směs mouky a másla (1:1), které při pokojové teplotě smícháme a následně vložíme do omáčky. Krok 5: Omáčku promícháme a důsledně mícháme 15 minut, aby se nám nepřipálila. Omáčka je díky vývaru silná „jako noha od kulečníku“.
Jako přílohu podáváme napařené houskové nebo i karlovarské knedlíky.

Stehna z kohouta zbavené kůže vložíme do tlakového hrnce se studenou vodou, osolíme, přidáme zeleninu společně s kořením a tlakujeme 40 minut. Po uvedené době je maso krásně měkké.
Opatrně stehna vyjmeme a v kloubu rozdělíme každé stehno na polovic (lépe se tak servíruje) a udržujeme teplé.
Silný vývar scedíme a obohatíme 200 ml sladké smetany - pokojové teploty, ve které jsme si rozmíchali mletou červenou papriku.
Na zahuštění použijeme směs mouky a másla (1:1), které při pokojové teplotě smícháme a následně vložíme do omáčky.
Omáčku promícháme a důsledně mícháme 15 minut, aby se nám nepřipálila. Omáčka je díky vývaru silná „jako noha od kulečníku“.
Jako přílohu podáváme napařené houskové nebo i karlovarské knedlíky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 5. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mladý kohout s paprikovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AxNz

Kuřecí s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Kohout v zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Kuřecí prsa s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 45 min

Zelné knedlíky s paprikovou omáčkou a klobáskami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 90 min

Kuličky z mletého masa s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Roštěná s kapary a paprikovou pastou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 45 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Masové hašé Videorecept

Masové hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 65 min

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 55 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Omáčky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Vaření
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Mladý kohout s paprikovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AxNz

Náhodný recept

Králičí polévka se šunkovo-sýrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin) Videorecept

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)

Přidáno před 48 minutami

Křehká ořechová roláda

Přidáno před 2 hodinami

Mrkvová buchta s mascarpone

Přidáno před 5 hodinami

Super rychlý obalovaný květák z HF Videorecept

Super rychlý obalovaný květák z HF

Přidáno před 5 hodinami

Zadělávané vepřové kostky s majoránkou a knedlíkem

Přidáno před 6 hodinami

Omeleta s čekankou a špekem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Drahos z kamene 11. 2. 2016 19:27

ten kohout vypadá báječně

dobrota

Dana61 21. 5. 2015 09:17

Colombo65 ty nám dáváš

bohužel mladý kohoutek není k mání

Hanny 24. 3. 2017 12:16

Dana61: Zdravím, hledala jsem recept a našla i Vaší poznámku. Takže, čas od času by u nás kohouti byli, v domácím chovu což se rovná bio kvalitě. Kdyby byl zájem mohu poskytnout v jižní části středočeského kraje. Zdravím Hanny