Americké perníčky

Name: Americké perníčky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Americká
Ingredients: 1/2 hrnku hnědého cukru; 1/3 hrnku oleje; 1/4 hrnku sójového mléka (nebo jiného rostlinného); 1/4 hrnku melasy; 2 lžíce rumu (nebo půl lžičky rumového aroma); 3 lžíce dýňového (nebo jablečného) pyré; 2 hrnky polohrubé mouky; 2 lžíce kakaa; 3 lžičky koření do perníku; 1/2 lžičky sody; 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva (či prášku do perníku); 1/2 lžičky soli

Recept na americké perníčky určitě uvítají ti, kteří mají problém s trávením mléka. Použití rostlinného produktu umožní konzumovat perníčky i lidem s bezlaktózovou dietou. Perníčky jsou méně sladké a jsou slazeny třtinovým cukrem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veganotic

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba odležení

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba odležení )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 023 kJ / 3 352 kcal
Bílkoviny	63,35 g
Tuky	100,21 g
Vláknina	26,43 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,32 g
Sůl	4,16 g
Sacharidy	515,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve větší míse dobře prošlehejte olej s cukrem. Přidejte mléko a melasu a opět prošlehejte, dokud se všechny tekutiny nespojí. Krok 2: V jiné míse smíchejte všechny suché suroviny a poté je prosejte do mísy s olejem a mlékem. Těsto promíchejte vařečkou v míse a poté přesuňte na vál. Ručně zpracujte a dle potřeby zapracovávejte další mouku, dokud není těsto pěkně pevné a nelepivé. Krok 3: Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte minimálně hodinu, maximálně 3 dny v chladu. Krok 4: Odleželé těsto vyndejte z lednice a nechte ho chvíli stát při pokojové teplotě. Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Krok 5: Těsto rozdělte na půl a na dobře pomoučené ploše vyválejte první půlku asi na 4 mm silnou placku. Vykrajujte veselé vánoční tvary. Když je plech plný, vložte ho do předehřáté trouby a pečte 8 minut. Pokud máte perníčky opravdu velké, můžete péct o trochu déle, 9 až 10 minut, ale pozor, čím déle pečete, tím déle budou perníčky tvrdší. Krok 6: Vyndejte z trouby a nechte ještě pár minut na plechu, poté přendejte na mřížku a nechte plně vychladnout. Zdobte polevou z moučkového cukru a citrónové šťávy, případně jako na obrázku potahovací hmotou (marcipánem).

Ve větší míse dobře prošlehejte olej s cukrem. Přidejte mléko a melasu a opět prošlehejte, dokud se všechny tekutiny nespojí.
Jaké těsto připravit na perníčky
V jiné míse smíchejte všechny suché suroviny a poté je prosejte do mísy s olejem a mlékem. Těsto promíchejte vařečkou v míse a poté přesuňte na vál. Ručně zpracujte a dle potřeby zapracovávejte další mouku, dokud není těsto pěkně pevné a nelepivé.
Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte minimálně hodinu, maximálně 3 dny v chladu.
Odleželé těsto vyndejte z lednice a nechte ho chvíli stát při pokojové teplotě. Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
Čím potírat perníčky po upečení
Těsto rozdělte na půl a na dobře pomoučené ploše vyválejte první půlku asi na 4 mm silnou placku. Vykrajujte veselé vánoční tvary. Když je plech plný, vložte ho do předehřáté trouby a pečte 8 minut. Pokud máte perníčky opravdu velké, můžete péct o trochu déle, 9 až 10 minut, ale pozor, čím déle pečete, tím déle budou perníčky tvrdší.
Vyndejte z trouby a nechte ještě pár minut na plechu, poté přendejte na mřížku a nechte plně vychladnout. Zdobte polevou z moučkového cukru a citrónové šťávy, případně jako na obrázku potahovací hmotou (marcipánem).