Znojemské okurky z vychytávek

Name: Znojemské okurky z vychytávek
Cuisine: Česká
Ingredients: 3,75 l vody; 1,25 l 8% octu; 300 g cukru; 60 ks sacharinu; 160 g soli; 2-3 kuličky nového koření; hrstička celého pepře; 2-3 bobkové listy; okurky; mrkev; kopr i se stonky; hořčičné semínko celé

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Bartolotti

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 438 kJ / 1 300 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	64,04 g
Sůl	160,00 g
Sacharidy	325,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vody, octu, cukru, sacharinu, soli, bobkového listu, nového koření a pepře svaříme nálev a necháme zchladnout. Krok 2: Okurky opereme, očistíme mrkev, cibuli, kopr. Krok 3: Do čistých sklenic (750 ml) vsypeme 1 kávovou lžičku hořčičného semínka, 4-5 koleček mrkve, kolečka cibule. Naskládáme okurky, nahoru kopr. Krok 4: Do sklenic nalejeme vychladlý nálev a zavíčkujeme.
Zavařujeme na 80°C 20 minut.

Z vody, octu, cukru, sacharinu, soli, bobkového listu, nového koření a pepře svaříme nálev a necháme zchladnout.
Okurky opereme, očistíme mrkev, cibuli, kopr.
Do čistých sklenic (750 ml) vsypeme 1 kávovou lžičku hořčičného semínka, 4-5 koleček mrkve, kolečka cibule. Naskládáme okurky, nahoru kopr.
Do sklenic nalejeme vychladlý nálev a zavíčkujeme.
Zavařujeme na 80°C 20 minut.

TIP: Americké okurky

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 10. 2017

Poznámka autorky Bartolotti

Tento recept jsem získala z pořadu "Vychytávky Ládi Hrušky", údajně starý asi 90 let. Vyzkoušela jsem, porovnala s klasickým znojemským nálevem z okurek z obchodu. Je téměř totožný.

Můžete tímto způsobem nakládat vlastně všechno- květák (mírně předvařit), houby, zelí...

Já jsem udělala čalamádu (co dům dal i zahrada). Zítra přijde na řadu zelí. Tak uvidím, jak to dopadne. Čalamáda je výborná.

Konzumovat se může za 14 dnů.

Fotku nepřidávám, jsem s tím focením a odesláním na štíru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Znojemské okurky z vychytávek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QxMl

Znojemské okurky Videorecept

Znojemské okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kedlubna 158 min

"Znojemský" nálev na okurky Videorecept

"Znojemský" nálev na okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

scofiq 60 min

Znojemské okurky v octě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

heli3 60 min

Znojemská pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Aneta 90 min

Znojemské okurky bez vaření láku a navíc DIA

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55

Znojemská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1

Zobrazit více

Vepřová kotleta na hořčici s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Bartolotti 15 min

Losos v černém sezamu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bartolotti 30 min

Kýblový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bartolotti

Vláčné nudlové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bartolotti

Čočková polévka na chalupě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bartolotti

Zobrazit více

Zavařeniny
Pro začátečníky
Okurky

Sladkokyselé chutě
Zelenina
Okurky
Zavařování
Vaření
Letní recepty
Česká kuchyně
Kopr
Snadné recepty
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Znojemské okurky z vychytávek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QxMl

Náhodný recept

Celozrnné špagety se sójovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ingrid.W

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vaječná omeleta se zeleninou a žampiony (vhodná pro diabetiky)

Přidáno před 9 hodinami

Falešné boloňské špagety aneb fofr špagety

Přidáno před 13 hodinami

Bílkové řezy s kandovaným ovocem

Přidáno před 14 hodinami

Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 20 hodinami

Bezlepková sádlová srdíčka

Přidáno 12. 12. 2025 14:00:02

Likérové kávy

Přidáno 12. 12. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (9)

eva hubova 8. 8. 2018 23:07

Okurky zavařeny, uvidíme jaké budou.

eva hubova přidala novou fotografii! 8. 8. 2018 23:06

hosta 4. 10. 2017 18:51

No tak jo

- asi to tak dělám ze zvyku

. Je fakt, že když se dá kousek křenu, zůstanou křupavé také. Údajně stejnou službu udělá prý i dubové listí.

hosta 4. 10. 2017 15:54

Taky dávám cukerin (i trochu cukru

), protože okurky při použití umělého sladidla zůstávají více křupavé.

Zobrazit starší odpověď

cathleen moderátorka 4. 10. 2017 17:09

hosta: Jituš, my už bez cukerínu okurky zavařujeme asi 3-4 roky. Kdyby byly méně křupavé, než ty s cukerínem, asi bychom se k němu nevrátili, ale zavařovali i jedli okurek méně.
Křupou opravdu oboje stejně

Simona Skolakova 4. 10. 2017 17:25

cathleen: u nás taktéž,nedávám cukerín spoustu let,jen si pamatuji,že děda dával,ale to se okurky ,teda sklenice vázaly celofánem a nesterilzovaly,ale on měl diabet.

hospodyne 3. 10. 2017 15:54

Mě v takových receptech děsí to množství cukerínu. Dělá to kdekdo, přitom je tady úžasný recept od cathleen pouze s cukrem na univerzální a lahodný nálev.