Tlačenka s hlívou a kuřecími játry

Name: Tlačenka s hlívou a kuřecími játry
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 šišky(á 25-30 cm)
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 rohlíků; 500 g kuřecích jater; 500 g hlívy ústřičné; 200 g měkkého salámu; 200 g anglické slaniny; 4 vejce vařená natvrdo; 4 vejce syrová; 12 stroužků česneku; 1 lžíce sádla rozpuštěného; sůl (Podravku) podle chuti; 1/2 lžičky mletého pepře; 1 lžička grilovacího koření; 3 lžičky majoránky; tlačenková střeva; provázek

janatka

13 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

12. 9. 2011 08:38

Tlačenka s hlívou a kuřecími játry, nakrájené na ochutnání — nakrájené na ochutnání

Nutriční hodnoty

Energie	21 087 kJ / 5 040 kcal
Bílkoviny	233,26 g
Tuky	309,53 g
Vláknina	58,94 g
Cholesterol	4,85 g
Sodík	9,86 g
Sůl	23,60 g
Sacharidy	305,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rohlíky, syrová játra, hlívu, salám, slaninu nakrájíme na kousky, dáme do mísy.
Vejce vařená nakrájená na čtvrtky přidáme ke směsi, dáme vejce syrová, česnek prolisovaný, sádlo a okořeníme. Promícháme důkladně rukama(ale jen prohazujeme)neuděláme z toho fašírku, musí tam být vidět kousky.
Plníme do střev a pořádně vytlačíme vzduch(vařením se malinko zmenší objem), zavážeme pevně provázkem.
Vložíme do kastrolu(musí být ponořené) se studenou vodou, osolíme 2 lžičkami soli a přivedeme k varu pozvolna, poté vaříme 45 minut.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Knihovnička receptů s houbami-2009. Ikdyž jsem se snažila vytlačit vzduch nějaký tam zbyl. Malinko se to poté drolilo při krájení!!!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbová tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Teta Lena

Těstoviny s hlívou ústřičnou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HankaPu 40 min

Vaječná omeleta s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

helik23

24. 8. 2012 12:20

Vypadá to moc dobře

a protože máme hlívu rádi, určitě ukládám a vyzkouším

janatka

13. 9. 2011 11:36

Bibi: máš pravdu snědlo se to i tak a s chutí moc nám to chutnalo!!

varilamyskakasicku

12. 9. 2011 19:27

janatka: je to pěkné,dělala jsem taky takovou domácí huspeninu,je tady někde u receptů mých, dala jsem tam i hrášek,pro barevnost a i chuť, různě i zeleninku,ale toto je moc prima

Bibinka

12. 9. 2011 17:59

janatka: Janatko, to nemá chybu a vážně se ti to povedlo

a když se to drolí, vem to čert, sní se to i tak a s tou mou oíblíbenou hlívou je to boží a tobě letí 7.bod

hanahcotton

12. 9. 2011 17:36

Marsi Mesi

12. 9. 2011 15:11

zajímavý recept

tlačka vypadá moc dobře a určo i tak chutná. Já bohužel nemohu hlívu (alergie), ale recept předám naší babi, ta si poradí

bodík

Anna Kocikova

12. 9. 2011 12:41

Bendik:To by také mohlo být dobré řešení

Recept je jinak opravdu zajímavý,co všechno se dá použít

Líbí se mi to

Bendik

12. 9. 2011 12:12

Dobrý den,
myslím, že kdyby se místo jater, nebo alespoň části jater
použili vařené, mleté vepřové nožky vč. trochy vývaru, bylo by po problému.

janatka

12. 9. 2011 10:49

1974:Není tam žádná želatina. Jani:také si to myslím,sdílím tvůj názor,meze a fantazie se nekladou!!

zizala:Vyzkoušela jsem to poprvé a musí se ty chyby vychytat.Měla by to vajíčka spojit,ale ten vzduch právě proto musí ven,aby se to nedrobilo.Ochutnali jsme to s přáteli a tak jsme si říkali jestli by tam nešla přidat ještě lžíce sádla.Jestli někdo vyzkouší a přijde na nějaký fígl sem s ním!!!!!

zizala (moderátorka)

12. 9. 2011 10:40

Zajímavá tlačenka

Pokud se drolila, mohlo to být i absencí želatiny, jak píše Andrea. Když někdy dělám obyč. tlačenku a mám ji hodně libovou masovou a dám méně vývaru, taky se mi drobí