Jahodový sirup

Name: Jahodový sirup
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg čerstvých jahod; 500 ml vlažné vody; 20 g kyseliny citronové; 3 lžíce citronové šťávy; 1 celá skořice; cukr krystal

Vařený sirup plný jahod - osvěžující, nádherně vonící jahodami, vhodný do vody, neslazené minerálky nebo do čaje. Příprava i vaření mnoho času nezabere, a hotový jej uchováváme v lednici nebo zavaříme na zimu.

amarcha

32 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

31. 5. 2014 19:54

1 kg 1 kg čerstvých jahod

500 ml 500 ml vlažné vody

20 g 20 g kyseliny citronové

3 lžíce 3 lžíce citronové šťávy

1 1 celá skořice

cukr krystal

Nutriční hodnoty

Energie	1 507 kJ / 360 kcal
Bílkoviny	7,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	66,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jahody propláchneme, očistíme a zalijeme vlažnou vodou.
Jak odstopkovat jahody
Rozmačkáme je šťouchadlem na brambory. Přidáme skořici, citronovou šťávu a kyselinu.
Přivedeme k varu, zhruba na pět minut.
Až začnou pěnit, stáhneme z plotny, přecedíme do odměrky a změříme objem šťávy.
Podle objemu šťávy, přidáme množství cukru krystal (1,3 kg šťávy = 1,3 kg cukru).
Znovu přivedeme k varu, aby se cukr rozpustil, vypneme a nalijeme do sklenic.
TIP Jak zpracovat jahody

Poznámka autorky receptu

Pokud budeme mít víc jahod, přidáte víc vlažné vody, tím vznikne více šťávy, třeba 3 l, tak dáme 3 kg cukru.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (109×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rebarborový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 30 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 3×

Úrodu jahod buď hned zpracujte na různé dobroty nebo plody uchovejte na zimu

Hurá na jahody! Deset nejlepších a prověřených míst, kam vyrazit na samosběr

Video Hodnocení 32×

Odstranit stopku z jahod není nic složitého. Zahoďte nůž a připravte se na dvě snadné a elegantní možnosti

Komentáře

zonoro

18. 6. 2023 18:05

Recept mě zaujal, ale chci se zeptat - zatím vidím jen možnost, nechat v lednici - jde sirup nechat třeba ve sklepě? V lednici tolik místa nemám

a jahod máme lány...

amarcha

15. 7. 2019 17:25

Můžete hned :)

kamza

15. 7. 2019 17:23

Prosím Vás tu skořici dáváte hned nebo až s cukrem

V popisu jsem to nenašla. Děkuji

amarcha

12. 6. 2018 14:57

Michaela83: já mela mensi mnozstvi sirupu takze jsem uchovávala v lednici všechen.

Michaela83

12. 6. 2018 14:56

Všechen sirup musí být uskladněn v lednici, nebo jen ten, který je načatý a zbytek třeba v chladné místnosti?

amarcha

1. 6. 2018 17:01

Moncaaa: necham schladnout na lince a az potom teprve do lednice

Moncaaa

1. 6. 2018 16:56

děkuji, ještě jeden dotaz

teplý sirup dáváte rovnou do lednice nebo necháváte venku vychladit?

amarcha

1. 6. 2018 16:14

Moncaaa: Rovnou s víčkem :) Přeju ať se podaří a chutá

Moncaaa

1. 6. 2018 16:01

Dobrý den, šťávu budu dělat poprvý a tak se asi blbě zeptám. Když sirup z jahod naléváte ještě horký do lahví, tak se to rovnou i zavíčkuje nebo se to nechává vychladnout bez víčka ?

ja106b

29. 5. 2018 20:18

Sirup dělám dle tohoto receptu řadu let a je výborný

uchovávám v lednici a vydží až do další sezony

vřele doporučuji

Hana

12. 6. 2017 11:03

Děkuji za recept na jahodový sirup dělala jsem ho po prvé a je moc vynikající uložím na příště je super

Majka

20. 6. 2016 22:56

Děkuji za recept :) Půlka se nestihla ani pořádně zchladit ve sklenicích a byl pryč. Zítra jedeme znovu na jahody

a znovu budeme dělat podle tohoto skvělého receptu

Amarcha

12. 6. 2016 11:00

Moc děkuji

Jsem ráda že vám chutná.

Kateřina

11. 6. 2016 21:42

Dobrý večer,
již druhým rokem dělám sirup podle Vás, tímto děkuji a doporučuji dál, celá rodina si nemůže vynachválit, je to opravdu mňamka. Není to jen do vody, dnes si to daly i na pohankovo-kukuřičnou kaši, paráda.
Děkuji a přeji více spokojených reakcí

Kačka