Ostružinový koláč s mandlemi

Name: Ostružinový koláč s mandlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 2 lžíce hnědého cukru; 2 žloutky; 7 g sušeného droždí; 1 špetka soli; 250 ml vlažného mléka; 100 ml oleje; Náplň:; 150 g tvrdého tvarohu; 150 g zakysané smetany; hnědý cukr (dle chuti); 1 vanilkový pudinkový prášek; 1 hrst sekaných mandlí; čerstvé ostružiny (dle chuti); Drobenka:; 100 g hrubé mouky; 100 g másla; 100 g hnědého cukru; 2 hrsti ovesných vloček; 2 hrsti sekaných mandlí; 20 čokoládových plněných trubiček

Bohatý ostružinový koláč v sobě ukrývá nakyslou chuť ostružin, jemnou tvarohovo-smetanovou náplň a křupavou máslovou drobenku s mandlemi a ovesnými vločkami. Kynuté těsto celý moučník skvěle doplňuje.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

hosta

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 464 kJ / 4 652 kcal
Bílkoviny	116,66 g
Tuky	207,20 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	691 mg
Sodík	112 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	570,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mouky rozmícháme sůl, sušené droždí a cukr. Přidáme žloutky, mléko a trochu promícháme. Nakonec přidáme olej a vymícháme hladké kynuté těsto. Krok 2: Necháme vykynout na teplém místě. Krok 3: Mezitím připravíme drobenku z másla, hrubé mouky a hnědého cukru. Měla by mít konzistenci vlhkého písku. Pak do ní vmícháme ovesné vločky, sekané mandle a lehce zamícháme rozlámané trubičky. Krok 4: Vykynuté těsto rozválíme či vymačkáme na velký plech vyložený pečicím papírem. Krok 5: Potřeme směsí vymíchané z nahrubo nastrouhaného tvrdého tvarohu, zakysané smetany, pudinkového prášku, mandlí a hnědého cukru. Krok 6: Hnědého cukru dáme hojně, dle kyselosti ostružin. Krok 7: Tvaroh pokryjeme ostružinami a hustě posypeme drobenkou. Krok 8: V horkovzdušné troubě předehřáté na 160 °C pečeme asi 20 minut.

Do mouky rozmícháme sůl, sušené droždí a cukr. Přidáme žloutky, mléko a trochu promícháme. Nakonec přidáme olej a vymícháme hladké kynuté těsto.
Necháme vykynout na teplém místě.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Mezitím připravíme drobenku z másla, hrubé mouky a hnědého cukru. Měla by mít konzistenci vlhkého písku. Pak do ní vmícháme ovesné vločky, sekané mandle a lehce zamícháme rozlámané trubičky.
Vykynuté těsto rozválíme či vymačkáme na velký plech vyložený pečicím papírem.
Potřeme směsí vymíchané z nahrubo nastrouhaného tvrdého tvarohu, zakysané smetany, pudinkového prášku, mandlí a hnědého cukru.
Hnědého cukru dáme hojně, dle kyselosti ostružin.
Tvaroh pokryjeme ostružinami a hustě posypeme drobenkou.
V horkovzdušné troubě předehřáté na 160 °C pečeme asi 20 minut.