Maso dvou barev - čínská kuchyně
Doba přípravy: 20 4 porce Vepřové maso 10 názorů
Suroviny
- 300 g vepřových jater
- 1 KL máčeného škrobu
- *
- 300 g vepřové kýty
- 1/2 KL soli
- 1 KL máčeného škrobu
- 1 vejce
- *
- 200 g bílého zelí
- 1 stroužek česneku
- *
- Zálivka:
- 1 PL žlutého vína
- 1 KL sójové omáčky
- 1 KL Wei-su
- *
- sádlo, olej
- 50 g máčených černých hub
- 1 KL chilli papriček hrubě mletých
- 1/2 KL jamajského pepře, hrubě mletého
- 1 naběračka vývaru
Postup přípravy receptu
Játra nakrájíme na tenké plátky, smísíme se škrobem a necháme chvilku odležet. Zelí nakrájíme na nudličky a spaříme, česnek nakrájíme na plátky. Máčené Jidášovo ucho pokrájíme nahrubo.
Připravíme zálivku z vína, sójovky a glutasolu. Maso nakrájíme po vláknech na tenké plátky a smísíme s vejcem, solí, máčeným škrobem a krátce, jen co maso zbělá, blanšírujeme na pánvi v tuku.
Maso vybereme a na pánvi rozpálíme tuk. Přidáme játra, zelí, česnek a dobře zamícháme. Přihodíme blanšírované maso, houby, zalijeme zálivkou, snížíme teplotu a dusíme 3 minuty.
Pak jídlo dáme na nahřátou mísu a na stejné pánvi rozpálíme 1 PL oleje, přidáme chilli a nové koření; prudce opražíme, přidáme trošku vývaru (vody) a směsí přelijeme hotový pokrm na míse.
Poznámka
http://www.toprecepty.cz/recept/40128-cinska-kuchy...
http://www.toprecepty.cz/recept/40111-cinska-kuchy...
Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…
Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…
Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…
Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Maso dvou barev - čínská kuchyně
-
Casino milé i nemilé, i když Tebe moc nemusím, MUSÍM uznat, že Tvé recepty jsou
a tento určitě vyzkouším, toto já ráda... -
Ochutnala jsem několikrát
, ale sama nevařila. Mám také obdiv k těm, co čínu umí dobře připravit+
-
To vypadá velmi zdařile - ostatně jako vše autora casino. Určitě by mi to chutnalo. Já se ale o jídla asijské kuchyně nepokouším, protože i s nakoupenými originálními (údajně - nikdy jsem v Asii nebyla, jsou to prostě tzv. specializované obchody) surovinami byl výsledek často velmi diskutabilní a o něco méně často ubohý.
-
...kdo z čechů umí čínskou kuchyni toho obdivuji - já si netroufám a raději si zajdu k "číňanovi" - hodně odvahy a at se vám daří
-
klicova.marcela : že by "kávová lžička"??
-
at varim stale nevim co to je zkratka kl.:
-
mňam ....rpr by mi chutnalo...nádherný výtvor a krásná fotka
-
Za mě
, aspoň teda fotka je úžasná
Čínskou kuchyni (tu "nepočeštělou") miluju, ale sama zrovna moc neovládám. Ať se snažím sebevíc, nikdy to není "ono"
-
mňam, to by mi chutnalo.
-
Jedla som viackrát, ale sama som ešte nikdy nerobila. Pripravené inými mi to chutilo.
Recept bol prekladaný zo slovenčiny?
