Podzimní dýňová bábovka s vůní perníku

Name: Podzimní dýňová bábovka s vůní perníku
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g dýně hokaido; 170 g hladké špaldové mouky; 170 g celozrnné špaldové mouky; 6 lžic medu; 2 lžíce mletého lněného semínka; 3 lžíce slunečnicového oleje; 2 lžičky jedlé sody; 1 lžička mleté skořice; 1 lžička perníkového koření; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 1/4 lžičky strouhaného muškátového květu; 1 špetka soli; Dále:; rostlinné mléko (podle potřeby); slunečnicový olej na vymazání formy; strouhaný kokos na vysypání formy; moučkový cukr na posypání (podle chuti)

Podzimní dýňová bábovka spojuje jemnou chuť hokaido, špaldovou mouku, med a voňavé perníkové koření. Dýni nejprve upečeme a rozmixujeme na pyré, díky kterému bude těsto krásně vláčné, a poté bábovku upečeme dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,5 (14×)

HankaPu

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 95 min + doba chladnutí

120 min (25 min příprava + 95 min tepelná úprava, + doba chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 535 kJ / 2 757 kcal
Bílkoviny	60,72 g
Tuky	53,16 g
Vláknina	74,73 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,66 g
Sůl	0,03 g
Sacharidy	473,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Dýni omyjeme, oloupeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Dužinu nakrájíme na plátky a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 3: Dýni vložíme do trouby a pečeme přibližně 20–30 minut doměkka. Poté ji vyjmeme a rozmixujeme na hladké pyré. Krok 4: Hladkou a celozrnnou mouku smícháme s mletým lněným semínkem, jedlou sodou, skořicí, perníkovým kořením, zázvorem, muškátovým květem a špetkou soli. Krok 5: K dýňovému pyré přidáme med a 3 lžíce slunečnicového oleje a důkladně prošleháme. Přisypeme sypkou směs a promícháme na hladké těsto. Pokud je příliš hutné, přidáme po lžících rostlinné mléko. Krok 6: Troubu znovu předehřejeme na 180 °C. Bábovkovou formu vymažeme slunečnicovým olejem a vysypeme strouhaným kokosem. Těsto rovnoměrně rozetřeme do připravené formy. Krok 7: Bábovku vložíme do trouby a pečeme přibližně 55 minut. Správné propečení vyzkoušíme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud ji vytáhneme suchou, je bábovka upečená. Pokud na ní těsto ulpívá, pečeme dalších 5–10 minut. Krok 8: Upečenou bábovku necháme ve formě krátce zchladnout, poté ji opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Před podáváním ji můžeme podle chuti posypat moučkovým cukrem.

Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Dýni omyjeme, oloupeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Dužinu nakrájíme na plátky a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
Jak odstranit semínka z dýně hokaido
Dýni vložíme do trouby a pečeme přibližně 20–30 minut doměkka. Poté ji vyjmeme a rozmixujeme na hladké pyré.
Hladkou a celozrnnou mouku smícháme s mletým lněným semínkem, jedlou sodou, skořicí, perníkovým kořením, zázvorem, muškátovým květem a špetkou soli.
Jak používat muškátový květ
K dýňovému pyré přidáme med a 3 lžíce slunečnicového oleje a důkladně prošleháme. Přisypeme sypkou směs a promícháme na hladké těsto. Pokud je příliš hutné, přidáme po lžících rostlinné mléko.
Troubu znovu předehřejeme na 180 °C. Bábovkovou formu vymažeme slunečnicovým olejem a vysypeme strouhaným kokosem. Těsto rovnoměrně rozetřeme do připravené formy.
Čím vymazat formu na bábovku
Bábovku vložíme do trouby a pečeme přibližně 55 minut. Správné propečení vyzkoušíme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud ji vytáhneme suchou, je bábovka upečená. Pokud na ní těsto ulpívá, pečeme dalších 5–10 minut.
Upečenou bábovku necháme ve formě krátce zchladnout, poté ji opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Před podáváním ji můžeme podle chuti posypat moučkovým cukrem.

TIP: Kdy vyklopit bábovku z formy

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 10. 2016

Poznámka autorky HankaPu

Bábovka je krásně kyprá a vláčná i druhý den. Není moc sladká a krásně voní po perníku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Podzimní dýňová bábovka s vůní perníku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RVy0

Podzimní moučník s vůní perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 30 min

Bábovka s vůni perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 60 min

Banánová bábovka s vůní perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

zizalka

Podzimní dýňový koláč Videorecept

Podzimní dýňový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 105 min

Dýňový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 55 min

Špendlíkový koláč s vůní perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Zobrazit více

Bramborové šišky Videorecept

Bramborové šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu 30 min

Americké kotlety Videorecept

Americké kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HankaPu 40 min

Plněná sekaná Videorecept

Plněná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 115 min

Pohanková polévka se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu 50 min

Houbová směs na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HankaPu 50 min

Malinové brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Dýně
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Pečení
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Podzimní dýňová bábovka s vůní perníku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RVy0

Náhodný recept

Cuketové misky s uzenými bříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí paštika z drůbežích jater

Přidáno před 3 hodinami

Plněná kuřecí prsa s omáčkou z pýchavek

Přidáno před 5 hodinami

Finský masový koláč

Přidáno před 5 hodinami

Houbová sůl

Přidáno před 5 hodinami

Smažený celer

Přidáno před 6 hodinami

Borůvkové tartaletky

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Ashenka 5. 10. 2016 11:05

Nejlepší bábovka

bystrouska 5. 10. 2016 06:51

Recept vypadá zajímavě

, jen mi tam chybí vejce

. Opravdu se tam žádná vejce nedávají

HankaPu 5. 10. 2016 08:38

bystrouska: Je to veganský recept, takže vejce tam opravdu nepatří. Místo vajíčka je tam to lněné semínko, které ho plně nahradí. Neboj se, bábovka se nerozpadne