Hrachová polévka z uzených křížových kostí

1. Hrách namočíme přes noc do vody.
2. Uzenou křížovou kost vložíme do hrnce, přidáme koření, česnek, polovinu brambory nakrájenou na drobno a zalijeme studenou vodou - nesolíme. (Je dobré si nechat křížovku při nákupu přeseknout, vyhneme se překvapení, když se nám nevejde do hrnce).
3. Vaříme na pomalém ohni - necháme jen táhnout, dokud maso není měkké a jde dobře od kosti.
4. Na pánvi orestujeme zeleninu a druhou polovinu brambor pokrájených na větší kusy. Spolu s hrachem přidáme do polévky.
5. Povaříme do změknutí zeleniny, vyndáme kosti, obereme maso a vrátíme do polévky.
6. Nezahušťujeme - jemně pokrájená brambora se rozvařila a zahustila polévku.
7. Na talíři zdobíme posekanou petrželovou natí, nebo jemně seříznutou brokolicí.

Zveřejněno 26. 1. 2010