Indická luštěninová omáčka Dhal

Name: Indická luštěninová omáčka Dhal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 0.25 hrnku červené čočky; 0.25 hrnku munga; 0.25 hrnku hrachu; 0.25 hrnku čočky; 1 lžičky kurkumy; Omáčkový základ:; 125 g cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce zázvoru; 1 malá sušená chilli paprička; 1 lžička koriandru; 1 lžička římského kmínu; 0.5 lžička kardamomu; 1 lžička soli; 1 plechovka rajčat (425ml konzerva); skořice; hřebíček; Rajta:; jogurt; sůl; černá hořčice

Indická jídla jsou někdy zdlouhavější na přípravu, ale výsledek je velmi chutný. Dhál neobsahuje žádné maso, přesto je sytý a výživný díky obsahu luštěnin. Lahodnou nebo i pikantní chuť přinese pokrmu použité koření.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

jumano

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 681 kJ / 641 kcal
Bílkoviny	34,81 g
Tuky	5,29 g
Vláknina	39,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	97,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace. Krok 2: Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme! Krok 3: Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti. Krok 4: Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku. Krok 5: Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat. Krok 6: Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu. Krok 7: Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem. Krok 8: Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace.
Jak ušetřit práci při vaření luštěnin
Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme!
Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti.
Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku.
Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat.
Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu.
Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem.
Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

TIP: Druhy luštěnin a recepty z nich

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 9. 2023

Poznámka autora jumano

Odkaz na tortilly které se k tomuto pokrmu výtečně hodí: www.toprecepty.cz/recept/64790-domaci-tortilla/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Beautylifebyhana

Dhál z fazolek mungo s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz

Smažené taštičky - indické Pakaurí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Květákový Dhal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Simply Food 40 min

Indický dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinka 45 min

Indická kuchyně - Dhal s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Zobrazit více

Bageta / ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jumano 40 min

Možnosti úpravy sójového "masa"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano

Seitan (klasický, domácí, vymývaný)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 65 min

Bratwursty rostlinné

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 60 min

Domácí tortilla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jumano 20 min

Čaj z šípků

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jumano 15 min

Zobrazit více

Luštěniny
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Bezlepkové recepty
Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Rajčata
Indická kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Náhodný recept

Vanilkový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danisqua 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzené maso na smetaně se zeleninou

Přidáno před 37 minutami

Žampiony v těstíčku (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 38 minutami

Avokádová pomazánka s Lučinou (vhodná pro diabetiky)

Přidáno před 2 hodinami

Vývar z mletého masa

Přidáno před 2 hodinami

Dietní tvarohová pomazánka

Přidáno před 3 hodinami

Cukroví s pistáciovým krémem zdobené pistáciemi

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

jumano přidal novou fotografii! 22. 9. 2023 10:20

Přečtěte si

Jak udělat kokosové kuličky? Jednoduché nepečené cukroví báječně voní kakaem, ořechy i rumem a hotové je do půl hodiny

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření Hodnocení 8×

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření

Osvědčené luštěninové recepty Hodnocení 70×

Osvědčené luštěninové recepty

Bramborová kaše nikdy nebyla lepší! Jeden krok před vařením brambor udělá z obyčejného jídla delikatesu

Pečeme s Kamilou: Vánoční nepečená roláda s piškoty a ořechy bude ozdobou sváteční tabule

Řeznice radí, jak dokonale usmažit vinnou klobásu: Pomůže trocha mouky i jeden snadný fígl před smažením

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji Hodnocení 34×

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kefírová buchta - rychlovka Videorecept

Kefírová buchta - rychlovka

Jitunada před 28 minutami

Lahůdkový francouzský salát

KatkaCechova před 41 minutami

Pikantní čočková polévka se zeleninou

trdlo před 50 minutami

Dušené srbské rizoto s mletým masem

Lucinka_pucinka před 1 hodinou

Nejlepší marokánky Videorecept

Martula před 2 hodinami

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Jan Nemec před 2 hodinami

Plněné ořechy

Jan Nemec před 2 hodinami

Suroviny:
čočka červená, fazole mungo, hrách, čočka, kurkuma, cibule, česnek, zázvor, chilli paprika sušená, koriandr, římský kmín mletý, kardamom, sůl, rajče, skořice, koření hřebíček, jogurt, sůl, hořčice

Naposledy jste si prohlédli

Krkovička se staročeským zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 65 min

Nejmilejší koprovka Videorecept

Nejmilejší koprovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Irrena 30 min

Řezy s tvarohovým karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 60 min

Koláče Danča

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Danca beruska

Perníkové muffiny s chutí povidel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MiskaM

Indická luštěninová omáčka Dhal

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jumano

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno