Indická luštěninová omáčka Dhal

Name: Indická luštěninová omáčka Dhal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 0.25 hrnku červené čočky; 0.25 hrnku munga; 0.25 hrnku hrachu; 0.25 hrnku čočky; 1 lžičky kurkumy; Omáčkový základ:; 125 g cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce zázvoru; 1 malá sušená chilli paprička; 1 lžička koriandru; 1 lžička římského kmínu; 0.5 lžička kardamomu; 1 lžička soli; 1 plechovka rajčat (425ml konzerva); skořice; hřebíček; Rajta:; jogurt; sůl; černá hořčice

Indická jídla jsou někdy zdlouhavější na přípravu, ale výsledek je velmi chutný. Dhál neobsahuje žádné maso, přesto je sytý a výživný díky obsahu luštěnin. Lahodnou nebo i pikantní chuť přinese pokrmu použité koření.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

jumano

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 681 kJ / 641 kcal
Bílkoviny	34,81 g
Tuky	5,29 g
Vláknina	39,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	97,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace. Krok 2: Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme! Krok 3: Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti. Krok 4: Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku. Krok 5: Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat. Krok 6: Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu. Krok 7: Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem. Krok 8: Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace.
Jak ušetřit práci při vaření luštěnin
Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme!
Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti.
Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku.
Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat.
Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu.
Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem.
Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

TIP: Druhy luštěnin a recepty z nich

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 9. 2023

Poznámka autora jumano

Odkaz na tortilly které se k tomuto pokrmu výtečně hodí: www.toprecepty.cz/recept/64790-domaci-tortilla/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Beautylifebyhana

Dhál z fazolek mungo s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz

Smažené taštičky - indické Pakaurí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Květákový Dhal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Simply Food 40 min

Indický dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinka 45 min

Indická kuchyně - Dhal s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Zobrazit více

Bageta / ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jumano 40 min

Domácí tortilla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jumano 20 min

Seitan (klasický, domácí, vymývaný)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 65 min

Lahodná káva s pomocníkem za 10 Kč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jumano 5 min

Sladkokyselý meruňkový dip / omáčka snad podle Mc Donalda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 30 min

Čaj z šípků

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jumano 15 min

Zobrazit více

Luštěniny
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Bezlepkové recepty
Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Rajčata
Indická kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Náhodný recept

Karamelovo - likérový sen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí orzo Videorecept

Kuřecí orzo

Přidáno před 15 hodinami

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:18:50

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:14:53

Flíčky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:10:59

Kuskus se sušenými rajčaty

Přidáno 3. 9. 2025 14:12:01

Cuketový sachr

Přidáno 3. 9. 2025 12:00:03

Další recepty

Komentáře (1)

jumano přidal novou fotografii! 22. 9. 2023 11:20

Přečtěte si

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Bleskurychlý makovo-švestkový chlebíček: Voňavý moučník bez mouky nadchne každého a vydrží vláčný, než ho sníte

Osvědčené luštěninové recepty Hodnocení 65×

Osvědčené luštěninové recepty

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji Hodnocení 33×

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Babiččina spíž: Vynikající domácí jablečná přesnídávka nadchne nejen děti. Na této si pochutná celá rodina

Indický běžec je kachna, kterou oceníme na zahradě i v kuchyni Hodnocení 21×

Indický běžec je kachna, kterou oceníme na zahradě i v kuchyni

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Knedlíky

Kajkajak před 1 hodinou

Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě

LucieZKoprivnice před 2 hodinami

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Zuza1985 před 4 hodinami

Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka

Kajkajak před 4 hodinami

Krůtí roštěná

Diviska87 před 4 hodinami

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

douver před 5 hodinami

Palačinky Videorecept

Palačinky

Kajkajak před 5 hodinami

Gnocchi Pomodori

Jan Nemec před 7 hodinami

Lečo

aknel20 před 7 hodinami

Mleté maso s kolínky

MichalRaby před 9 hodinami

Suroviny:
čočka červená, fazole mungo, hrách, čočka, kurkuma, cibule, česnek, zázvor, chilli paprika sušená, koriandr, římský kmín mletý, kardamom, sůl, rajče, skořice, koření hřebíček, jogurt, sůl, hořčice

Naposledy jste si prohlédli

Knedlo vepřo zelo podle Václava Friče Videorecept

Knedlo vepřo zelo podle Václava Friče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemeL 160 min

Rolky z krkovice v petrželovo- smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Krůtí ragú se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 35 min

Rafaello řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 120 min

Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

amalia 220 min

Indická luštěninová omáčka Dhal

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jumano

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v hovězím mase? Otestujte si, zda víte, kam patří svíčková a kdy raději zvolit kližku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v hovězím mase? Otestujte si, zda víte, kam patří svíčková a kdy raději zvolit kližku