Indická luštěninová omáčka Dhal

Name: Indická luštěninová omáčka Dhal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 0.25 hrnku červené čočky; 0.25 hrnku munga; 0.25 hrnku hrachu; 0.25 hrnku čočky; 1 lžičky kurkumy; Omáčkový základ:; 125 g cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce zázvoru; 1 malá sušená chilli paprička; 1 lžička koriandru; 1 lžička římského kmínu; 0.5 lžička kardamomu; 1 lžička soli; 1 plechovka rajčat (425ml konzerva); skořice; hřebíček; Rajta:; jogurt; sůl; černá hořčice

Indická jídla jsou někdy zdlouhavější na přípravu, ale výsledek je velmi chutný. Dhál neobsahuje žádné maso, přesto je sytý a výživný díky obsahu luštěnin. Lahodnou nebo i pikantní chuť přinese pokrmu použité koření.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

jumano

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 681 kJ / 641 kcal
Bílkoviny	34,81 g
Tuky	5,29 g
Vláknina	39,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	97,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace. Krok 2: Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme! Krok 3: Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti. Krok 4: Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku. Krok 5: Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat. Krok 6: Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu. Krok 7: Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem. Krok 8: Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace.
Jak ušetřit práci při vaření luštěnin
Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme!
Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti.
Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku.
Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat.
Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu.
Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem.
Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

TIP: Druhy luštěnin a recepty z nich

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 9. 2023

Poznámka autora jumano

Odkaz na tortilly které se k tomuto pokrmu výtečně hodí: www.toprecepty.cz/recept/64790-domaci-tortilla/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Beautylifebyhana

Dhál z fazolek mungo s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz

Smažené taštičky - indické Pakaurí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Květákový Dhal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Simply Food 40 min

Indický dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinka 45 min

Indická kuchyně - Dhal s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Zobrazit více

Bageta / ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jumano 40 min

Domácí tortilla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jumano 20 min

Sladkokyselý meruňkový dip / omáčka snad podle Mc Donalda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 30 min

Lahodná káva s pomocníkem za 10 Kč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jumano 5 min

Seitan (klasický, domácí, vymývaný)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 65 min

Bratwursty rostlinné

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 60 min

Zobrazit více

Luštěniny
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Bezlepkové recepty
Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Rajčata
Indická kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Náhodný recept

Hodně rychlý oběd

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Suzuk 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ořechové vánoční stromečky

Přidáno před 46 minutami

Vánoční utopenci

Přidáno před 2 hodinami

Anýzové sušenky

Přidáno před 2 hodinami

Vanilkové rohlíčky

Přidáno před 3 hodinami

Croquembouche podle Heleny Fléglové Videorecept

Croquembouche podle Heleny Fléglové

Přidáno před 4 hodinami

Slaný listový koláč se žampiony

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

jumano přidal novou fotografii! 22. 9. 2023 10:20

Přečtěte si

KVÍZ: Víte, jak správně uvařit brambory do štědrovečerního salátu? Otestujte se, zda solíte ve správný čas či používáte vhodný typ

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Božské stříkané linecké podle Petry z MasterChefa: Voní vanilkou a citronem, je křehké a jeho příprava zabere pár minut

Indické taštičky samosa jsou smaženou pochoutkou podávanou s čatní a raitou Hodnocení 2×

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak správně uvařit brambory do štědrovečerního salátu? Otestujte se, zda solíte ve správný čas či používáte vhodný typ

Kačenky, mandolety a pasianz: Prvorepublikové cukroví, které si zaslouží velký comeback

Když na Mikuláše prší, zima lidi hodně zkruší: Lidové pranostiky na prosinec napoví, jaký bude příští rok

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vylepšená celerová polévka s knedlíčkama

Tynaja před 6 minutami

Farářské řízky Videorecept

Farářské řízky

MoniTom před 10 minutami

Vídeňský řízek

magdalenka před 24 minutami

Kmínová polévka

IvanDunda před 42 minutami

Česneková pomazánka babičky Alenky

Sahula před 1 hodinou

Coleslaw jako z KFC

kremik před 1 hodinou

Domácí česneková pomazánka Videorecept

Domácí česneková pomazánka

Sahula před 1 hodinou

Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu

Suffran před 1 hodinou

Česneková pomazánka s tvarůžky

Sahula před 1 hodinou

Kýta na černém pivu

holly81 před 1 hodinou

Suroviny:
čočka červená, fazole mungo, hrách, čočka, kurkuma, cibule, česnek, zázvor, chilli paprika sušená, koriandr, římský kmín mletý, kardamom, sůl, rajče, skořice, koření hřebíček, jogurt, sůl, hořčice

Naposledy jste si prohlédli

Snídaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

misulla09

Japonský salát se špenátem a hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Karolina09

Cuketová polévka krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

bberi 35 min

Domácí karamely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 40 min

Lahodný punč s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Madlenka1 15 min

Indická luštěninová omáčka Dhal

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jumano

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, jak správně uvařit brambory do štědrovečerního salátu? Otestujte se, zda solíte ve správný čas či používáte vhodný typ

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak správně uvařit brambory do štědrovečerního salátu? Otestujte se, zda solíte ve správný čas či používáte vhodný typ