Medová vepřová pečínka s teplou zeleninou

rebeka Kuchařka: rebeka

Doba přípravy: 80 min. + marinování 6 - 8 porcí Vepřové maso 14 názorů

Suroviny

1500 g vepřového masa s kůží ( bůček, plec, pečeně.. )
2 lžíce tekutého medu
drcený černý pepř
lžička drceného koriandru
4 stroužky česneku
sůl
200 ml světlého piva
1 cibule
250 g růžičkové kapusty
3 mrkve
1 menší pórek
lžíce másla
lžíce olivového oleje
Recept si zatím oblíbilo 23 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso omyjeme, pečlivě osušíme, kůži nařežeme do mřížky.

  2. Marinádu si připravíme tak, že smícháme 2 lžíce piva, med, pepř, koriandr, sůl a jeden stroužek česneku. Touto směsí potřeme řádně maso, které potom zabalíme do potravinové fólie a necháme uležet v chladu do druhého dne.

  3. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, vložíme do pekáčku, přidáme oloupaný zbylý česnek, naložené masenko (už bez folie, to dá rozum..), podlejeme polovinou piva, přiklopíme a vložíme do trouby, vyhřáté na 180 C.

  4. Pečeme cca hoďku, sem tam podléváme výpekem a zbývajícím pivkem, nebo to můžeme žahnout sami.

  5. Až je maso téměř měkké, sundáme pokličku a dopečeme si křupavou kůrčičku.

  6. Zeleninu očistíme, nakrájíme na libovolné tvary a dáme chvíli napařit nebo převaříme v osolené vodě. Scedíme a před podáváním orestujeme na tucích v pánvi. Dosolíme a dokořeníme dle svých chutí.

  7. Vhodnou přílohou jsou různé knedlíky nebo bramborové variace všeliké.. my jsme měli špecle.

Poznámka

Čerpáno z časopisu Claudie - Recepty a křížovky, upraveno.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 926 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Medová vepřová pečínka s teplou zeleninou

Tématické fráze: vepřová pečeně se zeleninou medová vepřová pečeně pečinka v křížovce vepřová pečínka vepřové pečeně se zeleninou medová pečínka časopis claudie recepty veprova pecinka recept pečínka křížovka vepřová pečeně s medem a zeleninou recept na vepřovou pečeni se zeleninou pecinka medova pecene veprova pecinka vepřová pečeně se zelezinou naložená vepřová pečeně se zeleninou vepřová pečeně ze zeleninou pecinka veprova vepřová pečeně na zelenině recepty vepřová pečeně recepty vepřová pečeně čina

Zapomněl/a jsem heslo