Marinované žampiony s jemnou sýrovou náplní

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Předkrmy 20 názorů

Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Suroviny

8 žampionů s velkými klobouky
300 g mascarpone
100 g sýra feta (nebo balkánského sýra)
1 lžička směsi koření zelená čubrica
na marinádu:
olivový olej
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička sušených sezamových semínek
1/2 lžičky mletých chilli papriček
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky cukru
1 lžička citrónové šťávy
1 podrcený bobkový list
2 nasekané stroužky česneku
sůl
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Žampionům odstraníme nohy a upotřebíme je jinak, např. do polévky.

  2. Mascarpone promícháme se směsí čubrica a na co nejmenší kostičky nakrájeným sýrem feta.

  3. Naplníme žampiony a odložíme.

  4. Ve vyšší široké pánvi zahřejeme olej, do kterého jsme přidali sušené oregano, sušený tymián, sezamová semínka, sekané chilli papričky, pepř, cukr, citrónovou šťávu a podrcený bobkový list.
    Hladina oleje v pánvi by v tuto chvíli měla sahat cca do poloviny výšky žampionových kloboučků. Rozpálený olej mírně osolíme.

  5. Do oleje vložíme naplněné žampiony a opečeme je dozlatova. Pohybem pánve přeléváme vroucí olej přes horní okraj s náplní.

  6. Opečené žampiony překládáme do ploché mísy a poté je zalijeme horkým olejem a kořením z pánve.

  7. Přidáme nasekaný česnek a případně ještě tolik oleje (nyní již např. slunečnicového), aby byly kloboučky skoro ponořené.

  8. Necháme vychladnout, přikryjeme a vložíme do ledničky, kde necháme cca 5 dní marinovat.

  9. Podáváme s čerstvým pečivem.

Poznámka

Pokud by někdo z jakéhokoli důvodu nechtěl, nebo nemohl použít mascarpone, lze ho nahradit pomazánkovým máslem.

Zbylý olej s kořením nevyléváme, ale uschováme ho ve šroubovací sklenici v ledničce a používáme na salátové zálivky.Recept je inspirovaný studeným bufetem v prodejně řeckých specialit Olympia, kde jsem tyto marinované žampiony kupovala a následně se rozhodla je sama realizovat.

Kuchařka: Eliza

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 93 kuchařů a kuchařek

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Marinované žampiony s jemnou sýrovou náplní

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Moc krásné žampionky:-K;-):yes:

    Odpovědět

  • Labajova Labajova

    Koupila jsem žampiony,ty měly hlavy 8cm a 300g maskarpone s 100g fety mi naplnilo 21ks.Udělala jsem jich 15ks a pylňka syrová mi zůstala,tu jsem uložila do lednice a po 3hod. jsem se rozhodla že dodělám těch 6ks,řeknu vám,líp se to pylnilo,ono ta sýrová pylňka pěkně ztuhla v lednici.Tak a teď čekat do soboty..Boha jeho..já to nevydržím ..:-p:-p:-p

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Mňam a na řezu vypadají báječně:-K+16:-p:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Ivana Ch: Tak to se, Ivanko, těším na zprávičku a doufám, že si pochutnáte. Důležité je vydržet minimálně těch pět dní.:-)

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Eliza:Bohdanko ahoj,
    včera odpoledne jsem koupila žampiony,podle tebe udělala a už odpočívají v lednici. Dám vědět jak chutnali.

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Mňááám:-p:-*:yes:...+1

    Odpovědět

  • Labajova Labajova

    Slintám :-p ,manžel má za 2 týdny nárosky,tak to uděláma posilam bodiky :yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    To musím zkusit!Jinak:-p:-p:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • dzungila dzungila

    Tohle rozhodně stojí za vyzkoušení.:-p;-):yes:

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :yes:krásné žampiony.Nakládané a po studenu jsem je ještě nejedla,ale musí o být asi dobrota:-p:-p:-p:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    To vypadá dobře :-p

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Zájem o recept mě velmi potěšil, protože je to trochu neobvyklé, i když velice dobré. Budu moc ráda, když se někdo rozhodne a žampiony naloží, protože podle mně bude velice mile překvapen. Rozhodně bych se nebála tento recept uplatnit jako předkrm ke slavnostní večeři.

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jéj, to vypadá moc dobře. Už ukládám a dávám bodík:yes:+8

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Žampióny na jakýkoliv způsob:-p:-p:yes:6

    Odpovědět

  • Inka1 Inka1

    :-):-) Nádhera :-p

    Odpovědět

1 2

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: náplň do žampionu náplně do žampionů sýrová náplň do papríček marinované žampiony řecká sýrová směs žampiony v lednici marinované brambory s žampiony zampiony po recku plněné žampiony řecký recept zampionova napln náplň do žampiony náplň do papricek speciality ze žampionů grilované žampiony žampiony plněné mascarpone žampiony naplněné sýrem marinované v olivovém oleji recept žampiony mascarpone olympia oreganovy olej žampiony po řecku, nejmenší zapion

Zapomněl/a jsem heslo