Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Marinované žampiony s jemnou sýrovou náplní

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 877 kJ /
1 644 kcal
Bílkoviny31,02 g
Tuky154,51 g
Vláknina5,96 g
Cholesterol 290 mg
Sodík 2,30 g
Sůl5,31 g
Sacharidy30,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žampionům odstraníme nohy a upotřebíme je jinak, např. do polévky. Krok 2: Mascarpone promícháme se směsí čubrica a na co nejmenší kostičky nakrájeným sýrem feta. Krok 3: Naplníme žampiony a odložíme. Krok 4: Ve vyšší široké pánvi zahřejeme olej, do kterého jsme přidali sušené oregano, sušený tymián, sezamová semínka, sekané chilli papričky, pepř, cukr, citrónovou šťávu a podrcený bobkový list.
Hladina oleje v pánvi by v tuto chvíli měla sahat cca do poloviny výšky žampionových kloboučků. Rozpálený olej mírně osolíme. Krok 5: Do oleje vložíme naplněné žampiony a opečeme je dozlatova. Pohybem pánve přeléváme vroucí olej přes horní okraj s náplní. Krok 6: Opečené žampiony překládáme do ploché mísy a poté je zalijeme horkým olejem a kořením z pánve. Krok 7: Přidáme nasekaný česnek a případně ještě tolik oleje (nyní již např. slunečnicového), aby byly kloboučky skoro ponořené. Krok 8: Necháme vychladnout, přikryjeme a vložíme do ledničky, kde necháme cca 5 dní marinovat. Krok 9: Podáváme s čerstvým pečivem.

Zveřejněno 10. 2. 2012

Poznámka autorky Eliza

Pokud by někdo z jakéhokoli důvodu nechtěl, nebo nemohl použít mascarpone, lze ho nahradit pomazánkovým máslem.

Zbylý olej s kořením nevyléváme, ale uschováme ho ve šroubovací sklenici v ledničce a používáme na salátové zálivky.Recept je inspirovaný studeným bufetem v prodejně řeckých specialit Olympia, kde jsem tyto marinované žampiony kupovala a následně se rozhodla je sama realizovat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Marinované žampiony s jemnou sýrovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xnr8

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Marinované žampiony s jemnou sýrovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xnr8

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Moc krásné žampionky:-K;-):yes:

Koupila jsem žampiony,ty měly hlavy 8cm a 300g maskarpone s 100g fety mi naplnilo 21ks.Udělala jsem jich 15ks a pylňka syrová mi zůstala,tu jsem uložila do lednice a po 3hod. jsem se rozhodla že dodělám těch 6ks,řeknu vám,líp se to pylnilo,ono ta sýrová pylňka pěkně ztuhla v lednici.Tak a teď čekat do soboty..Boha jeho..já to nevydržím ..:-p:-p:-p

Mňam a na řezu vypadají báječně:-K+16:-p:yes:

Ivana Ch: Tak to se, Ivanko, těším na zprávičku a doufám, že si pochutnáte. Důležité je vydržet minimálně těch pět dní.:-)

Eliza:Bohdanko ahoj,
včera odpoledne jsem koupila žampiony,podle tebe udělala a už odpočívají v lednici. Dám vědět jak chutnali.

Mňááám:-p:-*:yes:...+1

Slintám :-p ,manžel má za 2 týdny nárosky,tak to uděláma posilam bodiky :yes:

To musím zkusit!Jinak:-p:-p:yes::yes::-K

Tohle rozhodně stojí za vyzkoušení.:-p;-):yes:

:yes:krásné žampiony.Nakládané a po studenu jsem je ještě nejedla,ale musí o být asi dobrota:-p:-p:-p:yes::yes::yes::yes:

To vypadá dobře :-p

Zájem o recept mě velmi potěšil, protože je to trochu neobvyklé, i když velice dobré. Budu moc ráda, když se někdo rozhodne a žampiony naloží, protože podle mně bude velice mile překvapen. Rozhodně bych se nebála tento recept uplatnit jako předkrm ke slavnostní večeři.

Jéj, to vypadá moc dobře. Už ukládám a dávám bodík:yes:+8

Žampióny na jakýkoliv způsob:-p:-p:yes:6

:-):-) Nádhera :-p

Načíst další komentáře (5)

Tématické fráze:
náplň do žampionu, náplně do žampionů, sýrová náplň do papríček, marinované žampiony, plněné a marinované žampiony, řecká sýrová směs, žampiony v lednici, marinované plněné žampióny, marinované brambory s žampiony, zampiony po recku, predkrm zampiony po v řecku, plněné žampiony řecký recept, zampionova napln, náplň do žampiony, náplň do papricek, speciality ze žampionů, grilované žampiony, žampiony plněné mascarpone, žampiony naplněné sýrem marinované v olivovém oleji, recept žampiony mascarpone

Suroviny:
žampióny, mascarpone, sýr feta, čubrica, olej olivový, koření oregáno sušené, tymián sušený, semínka sezamová, chilli paprika čerstvá, pepř mletý, cukr, šťáva citronová, bobkový list, česnek, sůl

Přidat fotografie receptu