Marinované žampiony s jemnou sýrovou náplní

Eliza Kuchařka:

4 porce Předkrmy 20 názorů

519

Suroviny

8 žampionů s velkými klobouky
300 g mascarpone
100 g sýra feta (nebo balkánského sýra)
1 lžička směsi koření zelená čubrica
na marinádu:
olivový olej
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička sušených sezamových semínek
1/2 lžičky mletých chilli papriček
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky cukru
1 lžička citrónové šťávy
1 podrcený bobkový list
2 nasekané stroužky česneku
sůl
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Žampionům odstraníme nohy a upotřebíme je jinak, např. do polévky.

  2. Mascarpone promícháme se směsí čubrica a na co nejmenší kostičky nakrájeným sýrem feta.

  3. Naplníme žampiony a odložíme.

  4. Ve vyšší široké pánvi zahřejeme olej, do kterého jsme přidali sušené oregano, sušený tymián, sezamová semínka, sekané chilli papričky, pepř, cukr, citrónovou šťávu a podrcený bobkový list.
    Hladina oleje v pánvi by v tuto chvíli měla sahat cca do poloviny výšky žampionových kloboučků. Rozpálený olej mírně osolíme.

  5. Do oleje vložíme naplněné žampiony a opečeme je dozlatova. Pohybem pánve přeléváme vroucí olej přes horní okraj s náplní.

  6. Opečené žampiony překládáme do ploché mísy a poté je zalijeme horkým olejem a kořením z pánve.

  7. Přidáme nasekaný česnek a případně ještě tolik oleje (nyní již např. slunečnicového), aby byly kloboučky skoro ponořené.

  8. Necháme vychladnout, přikryjeme a vložíme do ledničky, kde necháme cca 5 dní marinovat.

  9. Podáváme s čerstvým pečivem.

Poznámka

Pokud by někdo z jakéhokoli důvodu nechtěl, nebo nemohl použít mascarpone, lze ho nahradit pomazánkovým máslem.

Zbylý olej s kořením nevyléváme, ale uschováme ho ve šroubovací sklenici v ledničce a používáme na salátové zálivky.Recept je inspirovaný studeným bufetem v prodejně řeckých specialit Olympia, kde jsem tyto marinované žampiony kupovala a následně se rozhodla je sama realizovat.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Marinované žampiony s jemnou sýrovou náplní

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Moc krásné žampionky:-K;-):yes:

    Odpovědět

  • Labajova Labajova

    Koupila jsem žampiony,ty měly hlavy 8cm a 300g maskarpone s 100g fety mi naplnilo 21ks.Udělala jsem jich 15ks a pylňka syrová mi zůstala,tu jsem uložila do lednice a po 3hod. jsem se rozhodla že dodělám těch 6ks,řeknu vám,líp se to pylnilo,ono ta sýrová pylňka pěkně ztuhla v lednici.Tak a teď čekat do soboty..Boha jeho..já to nevydržím ..:-p:-p:-p

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Mňam a na řezu vypadají báječně:-K+16:-p:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Ivana Ch: Tak to se, Ivanko, těším na zprávičku a doufám, že si pochutnáte. Důležité je vydržet minimálně těch pět dní.:-)

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Eliza:Bohdanko ahoj,
    včera odpoledne jsem koupila žampiony,podle tebe udělala a už odpočívají v lednici. Dám vědět jak chutnali.

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Mňááám:-p:-*:yes:...+1

    Odpovědět

  • Labajova Labajova

    Slintám :-p ,manžel má za 2 týdny nárosky,tak to uděláma posilam bodiky :yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    To musím zkusit!Jinak:-p:-p:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • dzungila dzungila

    Tohle rozhodně stojí za vyzkoušení.:-p;-):yes:

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :yes:krásné žampiony.Nakládané a po studenu jsem je ještě nejedla,ale musí o být asi dobrota:-p:-p:-p:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    To vypadá dobře :-p

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Zájem o recept mě velmi potěšil, protože je to trochu neobvyklé, i když velice dobré. Budu moc ráda, když se někdo rozhodne a žampiony naloží, protože podle mně bude velice mile překvapen. Rozhodně bych se nebála tento recept uplatnit jako předkrm ke slavnostní večeři.

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jéj, to vypadá moc dobře. Už ukládám a dávám bodík:yes:+8

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Žampióny na jakýkoliv způsob:-p:-p:yes:6

    Odpovědět

  • Inka1 Inka1

    :-):-) Nádhera :-p

    Odpovědět

1 2

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: náplň do žampionu náplně do žampionů sýrová náplň do papríček marinované žampiony řecká sýrová směs žampiony v lednici zampiony po recku grilované žampiony žampiony plněné mascarpone žampiony naplněné sýrem marinované v olivovém oleji recept žampiony mascarpone olympia oreganovy olej žampiony po řecku, nejmenší zapion plněné žampionové kloboučky po studenu náplň do žampionů recept plněné marinované žampiony recepty náplň do žampionů žampiony plněné řeckou sýrovou směsí marinované žampiony co bude dnes k večeri

Zapomněl/a jsem heslo