Koláč s ovocno-makovou nádivkou a drobenkou bez lepku, mléka a vajec

Name: Koláč s ovocno-makovou nádivkou a drobenkou bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g kokosové mouky (Adveni Medical); 300 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřící); 1 prášek do pečiva; 1/2 lžičky xanthanu; 100 g cukru; citronová kůra z 1/2 citronu; 2 lžíce oleje; cca 450-500 ml vody; Na nádivku:; mletý mák; 2 nastrouhaná jablka (ideálně sladká a moučnatá, nebo hrušky, kdo má možnost, použije místo jablek uvařenou řepu cukrovku); citronová šťáva; citronová kůra; skořice; cukr; rostlinné mléko; Na drobenku; 3 lžíce rostlinného tuku (Stella, Alsan); 5-6 lžic bezlepkové mouky (např. Doves Farm bílá bez lepku, Marks and Spencer atd); 2 lžíce cukru

Hodnocení receptu je 4,6 (4×)

petram

Náročný

Koláč s ovocno-makovou nádivkou a drobenkou bez lepku, mléka a vajec

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 004 kJ / 3 347 kcal
Bílkoviny	36,45 g
Tuky	123,29 g
Vláknina	32,58 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	239 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	506,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve si připravíme makovou nádivku a drobenku. Na nádivku smícháme podle chuti umletý mák s nastrouhanými jablky či hruškami, citronovou šťávou a kůrou, skořicí a trochou cukru. Krok 2: Podle potřeby přiléváme vlažné rostlinné mléko, až nádivka získá mazlavou konzistenci. Na Kolínsku se tradičně do nádivky používá uvařená a nastrouhaná řepa cukrovka, ale pokud ji nemáte, ovoce ji dobře nahradí. Drobenku připravíme promnutím mouky, tuku a cukru. Krok 3: Na těsto nejdříve promícháme všechny sypké suroviny, poté přidáme olej a vodu a ručním šlehačem nebo metličkou krátce vyšleháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, na povrch naneseme makovou nádivku a posypeme drobenkou. Krok 4: Pečeme při 160°C asi 25 minut. Po upečení necháme koláč krátce vychladnout na plechu a poté přendáme na mřížku, aby se odspodu nezapařil.

Nejprve si připravíme makovou nádivku a drobenku. Na nádivku smícháme podle chuti umletý mák s nastrouhanými jablky či hruškami, citronovou šťávou a kůrou, skořicí a trochou cukru.
Podle potřeby přiléváme vlažné rostlinné mléko, až nádivka získá mazlavou konzistenci. Na Kolínsku se tradičně do nádivky používá uvařená a nastrouhaná řepa cukrovka, ale pokud ji nemáte, ovoce ji dobře nahradí. Drobenku připravíme promnutím mouky, tuku a cukru.
Na těsto nejdříve promícháme všechny sypké suroviny, poté přidáme olej a vodu a ručním šlehačem nebo metličkou krátce vyšleháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, na povrch naneseme makovou nádivku a posypeme drobenkou.
Pečeme při 160°C asi 25 minut. Po upečení necháme koláč krátce vychladnout na plechu a poté přendáme na mřížku, aby se odspodu nezapařil.